68元一杯白酒咖啡，五糧液開(kāi)始做“日咖夜酒”，正餐時(shí)間消費(fèi)者可選購(gòu)川菜融合菜套餐，兩人正餐套餐約200元

近日，五糧液在成都開(kāi)出新店“五糧液體驗(yàn)館·五糧炙造”。與傳統(tǒng)五糧液專(zhuān)賣(mài)店不同，這家店同時(shí)經(jīng)營(yíng)川菜融合菜、燒烤、五糧液特調(diào)雞尾酒、特調(diào)咖啡等業(yè)務(wù)。

九派財(cái)經(jīng)以消費(fèi)者身份致電成都門(mén)店了解到，目前店內(nèi)白天主打特調(diào)咖啡與雞尾酒。其中，“第八代五糧液咖啡”售價(jià)68元一杯，普通咖啡均價(jià)在50元至60元之間，五糧液特調(diào)雞尾酒價(jià)格則在80元至100多元之間。正餐時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者還可選購(gòu)川菜融合菜套餐，一位店員說(shuō)，“如果坐大廳，兩個(gè)人的正餐套餐大概在200元左右。”

晚8點(diǎn)之后，門(mén)店則會(huì)切換至“夜酒模式”，提供燒烤與酒飲。店員介紹，店內(nèi)配有專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師與咖啡師。

與普通餐廳不同的是，店內(nèi)還主打五糧液酒水消費(fèi)。店員表示，消費(fèi)者也可自帶酒水，但門(mén)店銷(xiāo)售的五糧液“基本不會(huì)像普通餐廳一樣加價(jià)10%，有些甚至比外面更便宜，品質(zhì)也更有保證”。

公開(kāi)資料顯示，除了成都新店外，近年來(lái)五糧液還已在四川宜賓開(kāi)出“五糧炙造”首店、在杭州布局潮飲店，并在日本東京、日本大阪、中國(guó)香港、新加坡布局“五糧液大酒家”或授權(quán)體驗(yàn)餐廳，嘗試將白酒與餐飲消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合。

五糧液2025年財(cái)報(bào)顯示，五糧液實(shí)現(xiàn)營(yíng)收405.29億元，同比下滑54.55%；歸母凈利潤(rùn)89.54億元，同比暴跌近72%，為2015年以來(lái)首次出現(xiàn)營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙降。

此前，多家券商研報(bào)均提到，受到宏觀經(jīng)濟(jì)等多重因素影響，當(dāng)前白酒行業(yè)處于去庫(kù)存周期，終端動(dòng)銷(xiāo)承壓。

與此同時(shí)，白酒行業(yè)的消費(fèi)人群也正在發(fā)生變化。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合騰訊發(fā)布的白皮書(shū)顯示，1985到1994 年出生人群已逐步成為新消費(fèi)主力，占比約 34%。信達(dá)證券研報(bào)顯示，受訪(fǎng)年輕人中僅 9% 表示會(huì)常喝白酒。

在年輕消費(fèi)者飲酒習(xí)慣變化、行業(yè)增長(zhǎng)放緩的背景下，越來(lái)越多酒企開(kāi)始嘗試通過(guò)咖啡、餐飲、潮飲等新消費(fèi)場(chǎng)景重新觸達(dá)消費(fèi)者。

近年來(lái)，除五糧液之外，不少酒企也開(kāi)始嘗試更貼近消費(fèi)者的新消費(fèi)業(yè)態(tài)。此前，茅臺(tái)曾推出冰淇淋、咖啡等跨界產(chǎn)品，瀘州老窖也曾嘗試火鍋、音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)與酒咖空間結(jié)合等業(yè)態(tài)。

來(lái)源：九派新聞 B48