哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負(fù),請善待那個為你做飯的人。
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春暖花開萬物生,又到了一年一度吃榆錢的好時候,榆錢諧音“余錢”,是真正的時令野菜,論起營養(yǎng)價值,它堪稱春天里的第一鮮,也是唯一一種不含草酸的蔬菜,生吃也不會有澀味,自帶清香的甘甜氣味,榆錢中含有豐富的鈣、鐵、維生素以及豐富的膳食纖維,其中鐵元素的含量是菠菜的十幾倍,維生素C的含量和蘋果,西紅柿相當(dāng),它的鈣含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于一般的蔬菜,且因其不含草酸,不會阻礙鈣質(zhì)的吸收,因此利用率特別高,適當(dāng)多吃榆錢,能夠有效補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
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春季屬木,與肝對應(yīng),這個季節(jié)人們很容易出現(xiàn)肝火過旺,從而引發(fā)心神不安,燥熱,影響睡眠的問題,再加上天氣不穩(wěn)定,忽冷忽熱,也會讓睡眠系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂,榆錢剛好是肝臟的天然調(diào)節(jié)劑,中醫(yī)認(rèn)為它可以疏肝理氣,滋陰補(bǔ)血,這樣一來剛好可以緩解肝火。
榆錢中還含有豐富的煙酸、抗壞血酸成分,它們可以互相補(bǔ)充,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),放松身體,幫助大腦快速進(jìn)入睡眠狀態(tài),起到助眠的效果。
分享一個“榆錢麥飯”的吃法,做法比榆錢窩窩更簡單,好吃又管飽,十分鐘搞定美味可口,沒有吃過榆錢的朋友更建議要收藏,不懂吃可虧大了。
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【榆錢麥飯】
用料:榆錢適量,食用油一勺,玉米面一半,面粉一半,鹽一勺,大蒜三瓣。
步驟:
1,榆錢洗干凈,稍微控干一點(diǎn)水分,加入一勺食用油拌勻,再來少許鹽入個底味,準(zhǔn)備一半玉米面和一半普通面粉,少量多次加入榆錢中,用手拌勻。
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2,拌到每片榆錢上都粘裹了一層薄薄的面粉即可,此時的榆錢粒粒松散不結(jié)塊。
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3,鍋中加入清水燒開,水開后放上蒸籠,把蒸籠布打濕鋪在蒸籠上,中火蒸5分鐘即可。
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4,蒸好的榆錢取出來晾涼,油鍋燒熱,下入蒜末炒香。
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5,然后倒入晾涼的榆錢,加少許鹽,快速翻炒均勻。
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6,這樣蒸出來的榆錢粒粒松散,不粘連不結(jié)塊,鮮香美味。
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小貼士:
榆錢比較難清洗,可以提前用粗目的篩子篩一下,然后再清洗就方便多了。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊,關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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