北京
最近，順德莫氏雞煲在網上走紅，引無數網友不遠千里打卡品嘗！
40㎡的小的店面，每天都有成百上千的人前來排隊，上午10點號就派完了，到中午兩點才輪到35號，后面拿著200多號的顧客當場傻眼！
店鋪老板“老莫”更是累到破防，直言“為什么都來這里吃，想快點倒閉！”
“全網最不想火”的老板老莫，現在成了餐飲界的“頂流”，他面對鏡頭歇斯底里，謊稱：“不是新鮮殺的，都是冰凍雞”！
你們不要過來了！
老莫：“很難吃的是吧”。
顧客：“太好吃了，功夫一絕”。
老莫：“下次過來不給你了”。
面對采訪：“打差評就打折是真的嗎？”
老莫：“是真的，但八折人來的更多更麻煩，干脆直接送東西，最開心有人打差評了”。
這一切都得從千萬粉絲博主“劉雨鑫”的一次美食探店說起！
62歲老板莫叔原本過著“佛系”生活，每天賣完十多只雞就關門，閑暇時間跟朋友一起悠閑喝茶、吹吹牛，收攤之后就唱卡拉OK，相當安逸！
結果到了3月底，美食博主劉雨鑫在廣東發現一家很偏僻的雞煲店“莫氏雞煲”，于是決定一探究竟！
當時老板老莫正在跟朋友聊天，當發現博主在拍視頻的時候，立刻叮囑道：“你沒有吃飯我搞給你吃，但你那個視頻不要吹牛，到時候生意太好我做不了！”
他直言：“我這雞都是自己養的，整個佛山都吃不到，現點現殺”。
進店就是一張“勸退”告示，墻上貼著溫馨提醒：“飲湯后可能會上廁所，此屬正?！薄?/p>
老板特意提醒道：“拉肚子跟我沒關系，肯定是你的問題”！
博主一吃，面對鏡頭連連稱贊，直言：“靚啊，皮脆肉緊實，真的要到廣東才知道雞也可以這么好吃！”
然而讓人沒想到的是，探店視頻發布后瞬間爆火，12 小時播放直沖千萬，播放總量更是超 2 億。
隨之而來的是“莫氏雞煲”從單日客流量10桌暴增至200桌以上。
顧客排隊吃，雞在后面死！
現在老莫每日工作近20小時，累到“連蒼蠅都打不死”，他的家人也全部被緊急召回，連在外地工作的兒子和女兒都回來幫忙，成為了“少東家”和“雞煲公主”。
面對源源不斷的客流量，別說吃飯了，連停車都成大問題了。
結果相關部門協調擴建2000㎡臨時停車場，發布“順德吃雞地圖”分流至30余家餐館，同時增派保潔、安保和志愿者維持秩序，并派出義工幫忙分擔壓力。
不僅如此，順德餐飲協會還派廚師前來幫忙砍雞，面對本地養雞場存雞量告急，溫氏集團直接捐贈1000只土雞，多方支援全力幫老板扛住壓力。
不堪重負的老莫，連微信朋友圈簽名都改成了：“為自己的行為付出代價，但代價太大！”
說到底，莫氏雞煲的爆火，不是包裝出來的營銷案例，而是靠著“真實”兩個字出圈！
老莫拒漲價、拒開分店、拒接加盟，直言“擴店死得更快”，面對假冒“同款湯料包”，全家發聲明辟謠未授權任何網店。
畢竟大家都看膩了套路和營銷，反而這種越是不刻意討好別人，老老實實做好自己的，越讓人覺得稀罕、越有吸引力。
淄博燒烤大爺、老莫如此也是如此！
只是等這陣熱鬧勁兒過去之后，怎么才能既紅過一陣子，又能長久地干下去，這才是最值得琢磨的問題。
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