我愛吃魚,尤其愛吃淡水魚,這是因為我們是離大海最遙遠的城市,只能吃淡水魚了。我們這里也必缺魚,也有好多各種魚,吃魚不算太麻煩,而且,我小時候也是吃著魚長大了。吃的最多就是常見魚,鯽魚、鯉魚和花鰱魚等等,小時候吃的可都是野生魚,和現在的魚相比,那真是美味佳肴!
因此,我家每周必須吃魚,不管哪種魚?都要吃的。這次的鯽魚是在大集市買的,10元一公斤,不算太貴,就是鯽魚不算太大,但是鯽魚籽很多,就和鯽魚一起炕著吃了,看看這樣的晚餐,你吃過嗎?
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大米飯,這是老公愛吃的主食,每次做炒菜和好吃的,必須要做大米飯,這次的晚餐就是吃鯽魚,老公自己去做的一鍋大米飯,那可是做米飯的好手,炒菜就是會西辣蛋,主食就是做米飯,這是他的拿手菜和主食。
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老壇酸菜,這是買的云南那種煮米線的酸菜,也就是和我們吃的那種泡面酸菜一一樣的味道,這就是買它的原因,我愛吃哪種老壇酸菜的味道,酸香爽口,開胃的很,每次炒一些,可以拌面條吃,還可以煮米線吃,更可以當做早餐小菜吃,平時也在午餐和晚餐,搭配米飯吃。
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新疆涼皮,也是在大集市買的,一公斤5元,還帶著料包,這是黃面、紅薯涼皮,牛筋面和黃涼皮,其實還有白色涼皮,都可以任意搭配,想吃什么都能搭配,我自己撒上香菜一起吃,味道還不錯,尤其是那紅薯涼皮和黃面、牛筋面,太勁道了,就是料包味道差點味道,我加了香醋和油潑兩種,味道多些味道好吃了。
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可惜,我現在吃辣不行了,只能吃 微辣的,如果在從前,可以吃爆辣的,那才是攢勁的味道,這可是夏季新疆人最愛吃的三涼,尤其是女人的大愛!如果搭配烤肉,那才是夏天正宗的三涼味道!
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炕鯽魚和鯽魚籽,這是兩公斤鯽魚的魚籽,真是不少,我就煎了一下,就和鯽魚一樣的炕出來,在燜一燜,看看那金黃色的魚籽,還有那煎成金黃色的鯽魚,兩者都悶在一起吃,真是營養(yǎng)豐富又好吃,看著都有食欲!
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看看鯽魚籽的營養(yǎng)價值,具有活血泌乳和補血健脾的作用,適合產后乳汁不足的女性適量吃用;同時能增強免疫力,保護心血管。
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鯽魚籽,用干淀粉,撒進魚籽里面,加少許的鹽,稍微拌一下,熱鍋冷油,下魚籽,煎成金黃色,這次加的淀粉少了,煎的有點碎了,但是不耽誤味道好,香噴噴的 直接可以吃了!
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看看這鯽魚和鯽魚籽,做出來的炕魚,就是好吃,這做法是我從小吃大的,也是學媽媽做的,我家人很喜歡吃,尤其是湯汁,泡米飯都好吃美味的很!
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這樣的晚餐,好吃嗎?你家愛吃鯽魚嗎?不嫌棄魚刺多嗎?再就是,那涼皮可以做主食,還可以當做涼菜吃?在新疆特別受歡迎的,尤其是夏季,那是最受歡迎的解暑小吃,也是我的大愛,夏季最愛吃了,我都是當做主食吃,一般都是幾種搭配吃,這樣一次可以吃幾種味道。哈哈,新疆人都這么吃!
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