海南
為筑牢第六屆亞洲沙灘運動會（以下簡稱“三亞亞沙會”）食品安全防線，壓實集中配送單位主體責(zé)任，4月10日至12日，三亞市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳利琛帶隊，深入海南佳派餐飲管理有限公司等3家三亞亞沙會指定集中配送單位，開展食品安全專項檢查及問題整改“回頭看”督導(dǎo)。市局二級調(diào)研員周洪杰，市食藥安保障中心、轄區(qū)分局及餐飲科相關(guān)負責(zé)人參加檢查。
檢查組聚焦食品加工操作間、分餐配送區(qū)、食品存儲間等關(guān)鍵點位，圍繞食品原料索證索票、貯存條件、加工制作規(guī)范、分餐運輸流程、清洗消毒保潔、食品留樣管理及從業(yè)人員健康上崗等核心環(huán)節(jié)，實施全鏈條、無死角排查。同時，對照前期檢查問題清單逐項核驗，確保整改落實到位。針對檢查發(fā)現(xiàn)的設(shè)施未正常使用等新問題，檢查組現(xiàn)場提出整改要求，督促企業(yè)立行立改、限期閉環(huán)。
檢查組強調(diào)，集中配送單位是三亞亞沙會食品安全保障的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，各單位要切實扛起主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食材采購、存儲、加工、分餐、運輸全流程管理，實現(xiàn)從源頭到終端的全程可追溯、全鏈條閉環(huán)管控，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實舉措，全力保障賽事供餐安全。
下一步，三亞市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對三亞亞沙會接待酒店、集中配送單位等重點保障對象的監(jiān)管頻次與檢查力度，緊盯問題整改成效，以嚴(yán)實作風(fēng)抓實抓細各項保障工作，堅決守住食品安全底線，為三亞亞沙會順利舉辦筑牢堅實可靠的食品安全屏障。
來源：三亞市市場監(jiān)管局
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