茄子新吃法!這么做入味兒又省油,10分鐘就出鍋,太香太下飯啦~

提到茄子，不用我多說，大家都知道這實在是個好食材，味道好營養高，還是難得的紫色蔬菜，富含花青素。

而且茄子味甘、性涼， 《隨息居飲食譜》記載茄子活血、清熱、消腫 。

茄子的烹飪方法有很多，不僅可以炒、燒、燜、而且還可以蒸、炸、拌，百吃不厭。

但是似乎好吃的茄子總是費油的，在家制作難免會不入味、肉質燒不透……

今天就給大家分享一道“寶藏菜品”——手撕茄子，完美避開茄子的所有“難題”！

因為先蒸再炒，再有青紅辣的加入，茄子軟糯、入味還特快手。夾一塊連帶著湯汁放到白米飯上，特下飯，全家人都搶著吃~

?茄子、青椒、小米辣

?松茸調味料、松茸一品鮮

1.茄子洗凈，大火隔水蒸3分鐘即可

2.晾涼后切頭去尾，手撕成條備用

3.青椒、小米辣切成碎末，起鍋熱油，下入青椒和小米辣炒香，再下入茄子

4.加適量松茸一品鮮和松茸調味料，大火快速翻炒入味，即可出鍋

茄子皮還保持著油亮的紫色，白瓤就像小海綿，蓄著滿滿當當的汁水。

綿軟的茄子肉融入了辣椒的辣意、醬油的咸鮮，茄子的風味被烘托而出，變得極為下飯。

辣椒的加入，更多是為提香。

大家量力而行，辣椒酌情增減，實在吃不了辣的同學，也可直接用甜椒替代，取個形似過過嘴癮～

這一頓沒有三碗飯，怕是很難收場~

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《月令七十二候集解》 載： 清明后十五日，斗指辰，為谷雨，言雨生百谷。

不知不覺，下周就是谷雨啦，谷雨也是春季最后一個節氣，再過15天后立夏。

此時天地陽氣升發，正是補血如種苗的關鍵期。老輩人說春補氣血一分，秋收健康一斗，就是這個道理。

在這個補氣血的節骨眼上，懂養生的朋友已經開始吃8紅粉了。

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