江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
4月是南方的雨季，也是小竹筍萌發的季節，常說的雨后春筍就是它，一場場的春雨滋潤萬物，春筍也進入密集的萌發期，小竹筍是春天的限定美味，吃起來脆嫩可口，可以搭配雞蛋，豬肉或者臘肉等一起炒，尤其是搭配雞蛋，簡直就是絕配！
小竹筍不僅僅能讓舌尖得到滿足，它還是隱藏著天然的健康秘籍。
別看它長相平平，卻能在關鍵的時候給我們的健康帶來意想不到的好處，它是我春季最喜歡吃的減肥菜！小竹筍中含有豐富的膳食纖維，堪稱腸道的清道夫，它能有效促進腸道的蠕動，還具有極強的吸附能力，排出宿便的同時還能帶走身體里的垃圾；
小竹筍中的植物固醇還可以幫助身體調節膽固醇的濃度，這一點特別適合中老年人，經常吃竹筍能夠有效降低血脂濃度，另外它還有一i的那個的抗氧化能力，處于慢性炎癥發作期的朋友也可以適當多吃一些竹筍；
分享一道小竹筍炒雞蛋的做法，我愿稱之為竹筍最美味的吃法，脆嫩鮮美，滿滿都是春天的味道，做法極其簡單，喜歡的朋友趕快點贊收藏起來。
【小竹筍炒雞蛋】
用料：小竹筍一把，雞蛋三個，鹽適量，辣椒粉一勺，生抽一勺，小蔥一根。
步驟：
1，小竹筍清洗干凈，鍋中先加入清水燒開，水開后加入一勺食用鹽，下入小竹筍焯水三分鐘。
2，煮好的小竹筍可以過一遍清水降溫，也可以常溫晾涼，然后切成細細的小粒。
3，油鍋燒熱，下入小竹筍翻炒掉水汽。
4，把小竹筍稍微攤平整，準備三個雞蛋攪散，淋在小竹筍上，待蛋液凝固后開始翻面。
5，翻面把雞蛋炒至完全凝固，加入一勺辣椒粉，一勺鹽，一勺生抽。
6，快速翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
小竹筍中含有豐富的鈣質，但是也含有大量的草酸，草酸會阻礙身體對鈣的吸收，烹飪前提前給竹筍焯水，即可去除大量的草酸。
不喜歡吃辣椒可以不放。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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