泡一泡繼續(xù)賣？廁所水池泡凍雞，超市與員工各執(zhí)一詞，監(jiān)管已介入

食品安全一直都是老百姓最關(guān)心的事，可最近江蘇鎮(zhèn)江一樁超市處理凍雞的事，直接把大家的火氣點(diǎn)著了。有網(wǎng)友爆料，句容市聚星廣場的鮮生愛家超市，把 4 只冷凍雞泡在廁所的水池里，旁邊就是蹲坑和堆滿廢紙的垃圾桶，還喊著 “泡一泡繼續(xù)賣”，這操作讓不少人直呼離譜，食品安全底線難道就這么容易突破嗎？

4 月 15 日，這段視頻在社交平臺迅速傳播，畫面里的場景讓人觸目驚心。那個(gè)水池不是普通洗手池，是瓷磚搭的涮拖把設(shè)施，高度和旁邊不到 1 米的蹲坑齊平。水是淺褐色的，看著就不干凈，4 只冷凍雞直接泡在里面，蹲坑旁的垃圾桶里，廢棄廁紙、衛(wèi)生巾堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，環(huán)境臟亂到?jīng)]法形容。網(wǎng)友們炸開了鍋，都在質(zhì)疑超市的管理，這么臟的地方處理食材，誰敢買他們的東西？

面對質(zhì)疑，超市方面很快給出了回應(yīng)，承認(rèn)視頻里的情況屬實(shí)，但說法卻和網(wǎng)友完全不同。4 月 16 日上午，超市一名女工作人員表示，這個(gè)廁所只對內(nèi)部員工開放，不是給顧客用的。視頻是 4 月 15 日被勸退的一名食品散稱員工拍的，不是超市官方行為。她還強(qiáng)調(diào)，泡在水里的是判定不合格的下架雞肉，泡著是為了解凍，當(dāng)晚就會送到廢品站，絕對不會賣給顧客，顧客買的雞肉都是正規(guī)渠道，有檢測報(bào)告和進(jìn)貨手續(xù)。

工作人員還說，發(fā)布視頻的員工不了解超市生鮮的實(shí)際操作流程，他的行為已經(jīng)構(gòu)成誹謗，超市要向警方報(bào)案。可有意思的是，記者上午 9 點(diǎn)多聯(lián)系視頻發(fā)布者時(shí)，對方已經(jīng)把視頻刪了，私信發(fā)采訪邀請也沒得到回應(yīng)，這讓事情的真相變得更撲朔迷離。超市說員工是報(bào)復(fù)，員工卻沒再回應(yīng)，到底誰在說真話？

記者隨后聯(lián)系了超市官方電話，工作人員核實(shí)身份后，沒說任何細(xì)節(jié)，只說領(lǐng)導(dǎo)還沒來，得領(lǐng)導(dǎo)回應(yīng)，至于哪位領(lǐng)導(dǎo)、什么時(shí)候回應(yīng)，一概不知情。大家最關(guān)心的還是食品安全，超市的說法能不能讓人信服？句容市市場監(jiān)督管理局也注意到了這事，上午 10 點(diǎn)多表示已經(jīng)記錄情況，轉(zhuǎn)派給郭莊分局開展具體調(diào)查，后續(xù)會給大家一個(gè)說法。

按照《食品安全法》和實(shí)施條例，食品生產(chǎn)經(jīng)營得符合標(biāo)準(zhǔn)，貯存、處理都要符合衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)禁在非食品專用區(qū)域處理食材。要是超市真的違規(guī)處理不合格食品、環(huán)境不達(dá)標(biāo)，肯定要受處罰。現(xiàn)在調(diào)查還在進(jìn)行，大家都在等結(jié)果，看看超市到底有沒有問題，問題有多嚴(yán)重。

這件事的核心，其實(shí)是食品安全和員工糾紛的交織。超市說泡雞是為了丟棄，員工說要繼續(xù)賣，雙方各執(zhí)一詞。不管真相如何，廁所水池處理食材，本身就不符合衛(wèi)生要求，這是不爭的事實(shí)。就算是下架雞肉，也該有規(guī)范的處理流程，不能隨便找個(gè)臟地方就解凍丟棄，這不僅是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對公共衛(wèi)生的尊重。

員工被勸退發(fā)布視頻，背后可能有個(gè)人情緒，但食品安全問題不能被當(dāng)成情緒發(fā)泄的工具。超市說員工誹謗，也要拿出證據(jù)來；員工說超市違規(guī)，也得有實(shí)際依據(jù)。不能只靠嘴說，得靠調(diào)查和證據(jù)說話。監(jiān)管部門介入調(diào)查，就是要厘清事實(shí)，給公眾一個(gè)交代，也給行業(yè)敲響警鐘。

食品安全是底線，不管是超市還是其他食品經(jīng)營者，都不能觸碰。下架的不合格食品，該銷毀就銷毀，不能想著蒙混過關(guān)；食材處理要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能隨便找個(gè)地方就操作。員工和企業(yè)的矛盾可以通過合法途徑解決，不能用發(fā)布不實(shí)信息的方式發(fā)泄，否則既要承擔(dān)法律責(zé)任，也會讓公眾對行業(yè)失去信任。

現(xiàn)在監(jiān)管部門還在調(diào)查，后續(xù)結(jié)果會如何？超市會不會真的被處罰？員工被勸退的原因是什么？這些問題都需要答案。食品安全無小事，一件小事處理不好，就會影響整個(gè)行業(yè)的口碑。希望超市能正視問題，配合調(diào)查，給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)；也希望監(jiān)管部門能秉公執(zhí)法，守住食品安全的底線，讓大家吃得放心。