谷雨過后！無論有錢沒錢，記得多吃4道“排毒菜”，安穩迎接夏天

不知不覺今天已經是二十四節氣中的“谷雨”了，也是春季最后一個節氣。谷雨來臨氣溫變的暖和，但同時雨水較多，雖然不是瓢潑大雨，但往往細雨綿綿。

因為溫度高了，雨水多了，空氣的濕度就變大了，濕氣容易“鉆”進身體，導致頭重腳輕、食欲不振等等。所以這個季節如何祛濕就顯得非常關鍵。

都說“藥補不如食補”，谷雨之后飲食非常關鍵，這時候要多吃一些健脾祛濕、疏肝理氣的菜品，但千萬別亂補，越補越濕！以下是為您整理的“谷雨祛濕食譜”和核心原則：

一、鴨肉

鴨肉性涼，滋陰而不助濕，利水而不傷正；筍干吸油解膩，富含膳食纖維，能把體內的“濁氣”排出去。

推薦做法【廣式三杯鴨】

主要食材：食材 鴨子、老抽、冰糖、米酒、蒜頭、姜片、洋蔥 -

1、半只鴨子洗凈，瀝干水份備用，表面刷一層老抽上色 。

2、鍋熱倒入一杯油，放入鴨肉煎至兩面金黃，放入蒜頭、姜片、洋蔥，炒出香味，放入冰糖。

3、倒入生抽1杯、米酒1杯、開水2碗，蓋蓋大火煮開后轉中小火煮40分鐘，中途翻一下，出鍋切件擺盤就可以了。

4、這個廣式三杯鴨醬香濃郁，做飯簡單，大人小孩都愛吃，姐妹們快來試一試~

二、鯽魚

春天正是吃鯽魚的時候，此時的鯽魚鮮嫩營養，鯽魚除了好吃，也能健脾利水，配合赤小豆和薏米，是經典的“祛濕湯”。

推薦做法【薏米鯽魚湯】

主要食材：鯽魚 、赤小豆、姜

1、首先準備薏米，鍋燒熱，把薏米炒一炒，這樣能去除薏米的寒性。

2、鍋中放少量油，將鯽魚兩面煎至微黃（去腥，湯更鮮美）。

3、將赤小豆、茯苓、生姜、山藥、薏米一同放入砂鍋，加清水約1.5升，大火煮沸后轉小火煲半小時。

4、再加入煎好的魚煲30分鐘，出鍋前加少許鹽即可。

三、香椿

要說春天最該吃的蔬菜，那么我想就是香椿了吧，它獨特的香味令人欲罷不能。“雨前香椿嫩如絲”，谷雨的香椿營養最好，能疏肝升陽、健脾開胃。

推薦做法【香椿炒雞蛋】

主要食材：香椿、雞蛋

1、香椿摘掉老的根部，然后鍋里水開之后，下鍋沸水燙10秒！撈出過冷水擰干（去亞硝酸鹽+保持脆嫩） 。

2、焯水的香椿切碎、加入雞蛋，再放鹽、胡椒粉瘋狂打散（愛顆粒感的別切太碎）。

3、鍋里來點油，可以稍多些燒到冒煙！倒入蛋液先別動，底部定型再翻炒 。

4、 蛋液半凝固時關火，余溫燜到嫩滑。

四、冬瓜

冬瓜含水量高達96%，熱量極低，最關鍵的是它能利水消腫。吃冬瓜不僅不長肉，還能幫身體把多余的水濕通過尿液排出去。

推薦做法【紅燒冬瓜】

主要食材：冬瓜、小蔥

1、首先準備一塊冬瓜去皮，切成薄片。

2、鍋中燒油，放入蒜末、小米辣炒出香味。

3、接著倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜出水。加入半勺老抽、1勺半生抽、1勺蠔油、適量清水和鹽，轉中火燜煮。

4、燜煮至冬瓜軟爛入味，撒上蔥花即可出鍋。

以上就是今天所分享的4道谷雨時令美味，每天吃一樣，祛濕排毒，身體輕松。這可比每天大魚大肉營養多了，喜歡的就收藏做起來吧！