江蘇
豆腐干別只會炒著吃，試試這樣拌一拌，更適合天熱沒胃口吃，低脂解膩
天熱沒胃口?試試這道胡蘿卜香菜拌豆腐干，脆嫩鮮香、低脂解膩，不用開火，簡單拌一拌就能上桌，配粥下飯都超合適!
主料：胡蘿卜 1 根、香菜 1 小把、豆腐干 2 片
輔料：蒜末 1 勺、生抽 1 勺、香醋半勺、香油幾滴、鹽少許、白糖少許(可選)
簡易做法步驟
胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲;豆腐干切成細條;香菜洗凈，切成小段備用。
鍋中燒開水，放入胡蘿卜絲焯水 30 秒，撈出過涼瀝干;豆腐干也焯水 1 分鐘，去除豆腥味后撈出瀝干。
把胡蘿卜絲、豆腐干條、香菜段、蒜末放入大碗中，加入生抽、香醋、鹽、少許白糖，淋上幾滴香油。
充分攪拌均勻，靜置 2 分鐘讓食材入味，即可裝盤食用。
關鍵小貼士
胡蘿卜焯水時間別太長，保持脆嫩口感;豆腐干焯水后口感更軟嫩，也更衛生。
喜歡吃辣的可以加一勺辣椒油，風味更足;白糖只放少許提鮮，別多放。
拌好后冷藏 10 分鐘再吃，口感更清爽。
清爽解膩的涼拌菜就做好啦，胡蘿卜脆甜、豆腐干筋道、香菜提香，一口下去超開胃，趕緊試試吧!
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