北京
《黃帝內經》中有云：“人以天地之氣生，四時之法成。”正是強調了順時養生的重要性。谷雨為春季當中的最后一個節氣，在這段時間里，自然氣候變化復雜，降水頻繁增多，濕氣隨之加重，同時陽氣也在升發，與之相應的，人體肝氣也隨之旺盛起來。所以在谷雨后，要借助自然之氣，來疏通肝氣，以調和身心，為入夏打下基礎。
谷雨后，無論如何也要抓住“春養肝”的最后15天，一方面要注意調整情志，避免大喜大悲，保持平和順暢。在起居中也要去調整，多睡覺，多休息，以養肝血與精力。當然更加關鍵的便是飲食，現在這個時節的食材繁多，我們也要懂得挑選。土豆白菜很多人喜歡，但土豆中大多屬于淀粉，可以作為主食的輔助，而白菜到了現在已經不應季了，味道差，營養也欠佳，所以說土豆和白菜要少吃。順應時節，在谷雨之后，更應該多吃些對肝臟有益的食物。下面就來分享4樣，谷雨后多給家人吃，疏肝理氣，吃得好，睡得香，便便順暢，養好體質，輕輕松松入夏。
一、芹菜
特別便宜的蔬菜，炒一盤不到兩塊錢，水潤爽口，還自帶香氣，谷雨后多吃點。豐富的粗纖維，維C，芹菜素，鉀，鐵，磷等。幫助我們潤腸清便，清熱排毒，潤肝護眼，健脾利濕等。其與豆制品是絕配，二者放一起炒，鮮香味互補，營養也翻倍，老人孩子都愛吃。
1、先把腐竹放到水里去，水多之外，也要壓上個盤子在上邊，其保持浸沒的狀態，才能更快吸水變軟。
2、芹菜摘一摘，我一般會把嫩葉留著，其中的筋一定要撕一撕，接著用清水沖沖。然后將其切成段。
3、腐竹泡好了，要換水洗洗，攥掉里邊的水，剪成小段。再切點蒜，小米椒，洋蔥絲。
4、起鍋放油，料頭先下鍋炒香了，蔬菜放里邊，要迅速地炒，這樣熟得快，一分鐘后，腐竹倒里邊，淋上生抽，一點蠔油，咸度和鮮度都夠了，繼續扒拉扒拉，入味了就可以出鍋。
二、枸杞芽
這段時間一直在給家里人吃的嫩芽，谷雨也要抓緊了。其有著淡淡的甘甜味，吃著滿口清香。它是古人眼中的“天精草”，對我們肝臟特別好，富含胡蘿卜素，維C，維B，甜菜堿，黃酮類化合物，多糖等，有助于補肝健脾，清肝明目，抗氧化，保護血管，強壯骨骼等。它可以煮湯，或是炒著吃，簡簡好做，好吃下飯。
1、綠葉菜的一種，炒熟了會大大縮水，可以多準備些，簡單摘摘，梗的部分掐一掐，老的去掉，清洗干凈了。
2、這里還搭配了一小把紅枸杞，用水先泡上。雞蛋三個，磕到碗里邊去，攪散了。
3、鍋熱開始炒菜，放油熱一會兒，先把雞蛋炒了，其很快就熟，噴香的滋味釋放出來。
4、主菜倒里邊去，與之迅速炒炒，幾秒后就塌生，淋一點生抽，鹽，快速地炒炒就入味了，補充一點米醋，紅枸杞倒里邊，繼續扒拉勻，馬上就關火盛出來。好看又美味的小炒。
三、棗
很多人都聽說過“一日三棗，病不擾”的說法，春末夏初也要堅持吃。其富含纖維素，維C，鐵，鉀，銅，以及抗氧化物等，幫助我們健脾益氣，疏肝護陽，保護心血管，安神去煩等。吃著香甜解饞，心情好，睡得香。這時候用它蒸粗糧窩頭吃，口感豐富，好消化還健脾胃。
1、這里搭配了黑米，先將其洗好了，倒在壓力鍋里邊煮熟了。
2、這時候把棗處理好，可以多放點，其先用水洗洗，繼而一一把核剃了，進一步切碎了。
3、接著把黑米飯倒在碗里，先用鏟子拌一拌，棗撒進去，再補充點細玉米面，面粉也來點，發酵粉多加點，混合到一起，揉成團。
4、十五分鐘左右，將其揉一揉，直接整理成小劑子，并且逐一都捏好形狀。
5、將其放到蒸屜上邊擺好了，等二三十分鐘，體積有增加后，就開始整，二十分鐘就熟了。
四、藍莓
這個時節也是水果上市的時候，藍莓便是其中之一，我家的娃每天都要來一盒，現在的藍莓香甜多汁的，特別好吃。很多人都直到，它對我們的眼睛特別好，其實它也是養肝護肝的“高手”，富含維C，花青素，鉀，錳等，有助于抗氧化，抗炎，保護肝細胞，清熱解毒等，當然也幫助我們潤膚養顏，強壯筋骨。趁著現在新鮮好吃，多給家吃點吧。
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