南京本地“不為游客所知”的小館子，本地人私藏不踩雷！

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南京的美食大多樸實(shí)接地氣，沒有繁雜的做法，口味清淡鮮香，藏在老城區(qū)的街巷里。很多熱門景區(qū)的店鋪游客扎堆，味道卻不正宗。真正好吃的小店，基本都是本地人日常光顧，位置隱蔽，價(jià)格實(shí)惠。下面就介紹幾種南京特色美食，以及對(duì)應(yīng)的兩家小眾寶藏館子。

1、鴨血粉絲湯是南京的代表小吃，也是本地人日常最常吃的簡(jiǎn)餐。好的鴨血粉絲湯，湯底用老鴨慢燉，配料新鮮，鴨血嫩滑，鴨腸脆爽，沒有過重的調(diào)料味。

葉新小吃來鳳街店，開在老居民區(qū)內(nèi)，沒有顯眼的裝修，基本都是周邊居民和上班族來吃。店里分量足，湯底清亮，辣油是自制的，香味濃郁，不用排隊(duì)就能吃到地道口味。

金中鴨血粉絲湯福建路店，全天營(yíng)業(yè)，店面不大，是很多出租車司機(jī)的深夜食堂。食材每天新鮮準(zhǔn)備，鴨雜處理得干凈，價(jià)格親民，全程沒有游客打擾，吃的就是老南京的原味。

2、鹽水鴨是南京人餐桌上的常客，逢年過節(jié)或者日常加餐，都會(huì)斬上半只。正宗的鹽水鴨咸淡適中，肉質(zhì)緊實(shí)，保留鴨肉本身的香味，不油膩。

陳家鴨子文體西路店，扎根居民區(qū)多年，只做本地人生意，很少有游客找到這里。鴨子現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，鹵香醇厚，買的時(shí)候可以讓老板澆上鹵汁，配米飯吃格外合適。

徐家鴨子秦虹南路總店，是本地老字號(hào)，分店雖多，但總店味道最正宗。店面普通，排隊(duì)的都是附近居民，鹽水鴨皮白肉嫩，口感清爽，是南京人公認(rèn)的好味道。

3、皮肚面是南京人的本命早餐，堿水面筋道，皮肚吸滿湯汁，搭配各種澆頭，一碗就能吃飽吃好。

巴子面館藏在玉帶園小區(qū)里，位置偏僻，沒有導(dǎo)航很難找到。店里只做皮肚面，澆頭當(dāng)天現(xiàn)做，辣油香氣十足，環(huán)境就是普通的蒼蠅館子，全是本地人扎堆用餐。

老太皮肚面開在評(píng)事街，營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)很短，下午一點(diǎn)就收攤。沒有華麗的門頭，皮肚炸得蓬松入味，湯底鮮醇，分量扎實(shí)，想吃就要趕早，基本看不到游客的身影。

4、牛肉鍋貼是南京清真小吃的經(jīng)典，外皮煎得金黃酥脆，內(nèi)里肉餡飽滿，咬開有滿滿的湯汁。

西北橋頭拉面大王，全天營(yíng)業(yè)，主打牛肉鍋貼和牛肉面。店鋪在居民區(qū)街邊，鍋貼現(xiàn)煎現(xiàn)賣，外皮酥脆不發(fā)硬，肉餡咸香，價(jià)格便宜，都是本地人日常打卡。

易記皮肚面明瓦廊店，避開景區(qū)主路，游客很少。除了皮肚面，牛肉鍋貼也是招牌，個(gè)頭大，汁水足，搭配一碗清湯，吃起來不膩口。

5、湯包在南京也是熱門小吃，皮薄餡大，湯汁鮮甜，是早餐和下午茶的好選擇。

金陵楊家餛飩店，開在居民區(qū)十幾年，除了餛飩，湯包也很受歡迎。店面不起眼，湯包現(xiàn)包現(xiàn)蒸，皮薄透亮，肉餡新鮮，湯汁不甜膩，全是老顧客光顧。

顧家包子店，門頭簡(jiǎn)單，位置隱蔽，沒有網(wǎng)紅宣傳。湯包個(gè)頭均勻，肉質(zhì)緊實(shí)，口味清淡，符合南京人的飲食習(xí)慣，性價(jià)比高，是本地人日常解饞的好去處。

南京的美食精髓，都藏在這些不起眼的小館子里。這些店鋪不做宣傳，不靠流量，只憑味道留住本地人。來南京游玩，不用扎堆網(wǎng)紅景區(qū)，順著老城區(qū)的街巷走走，走進(jìn)這些本地人常去的小店，就能吃到最正宗、最樸實(shí)的南京味道。