獨家對話：暑期開業(yè)，Iceland無錫店到底有哪些特色？

需意面、ready meal等工廠。

作者｜許小九

2026年的中國零售市場，正在發(fā)生一場靜悄悄的圈地運動。(2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會期間，Iceland Lab基地副總經(jīng)理李文彪先生接受了我們的采訪)

山姆在中國的第64家店剛開業(yè)，奧樂齊（ALDI）中國的門店數(shù)已悄然破百，盒馬超盒算NB百家門店迅速布局華南，小象超市加速擴(kuò)張前置倉，美團(tuán)快樂猴未來三年擬開1000家店……。而此刻，一家來自英國的冷凍食品超市品牌“Iceland”，也正在把它的第二家中國門店，放在了被譽(yù)為?“太湖明珠”的江蘇無錫。

Iceland 無錫店概念圖

不是上海，也不是廣州、深圳，而是無錫。為什么是無錫？本文試圖解答這個問題，并嘗試解構(gòu)這一個行業(yè)關(guān)注的現(xiàn)象：外資零售品牌掀起新一輪入華潮，它們到底在爭奪什么？

無錫店與北京店的區(qū)別

北京門頭溝那家店，叫Iceland Lab——埃絲藍(lán)實驗室。它的主要任務(wù)是驗證一件事：把供應(yīng)鏈、MCN直播基地、AI實驗室揉在一起，看它們在中國能不能跑通？這個業(yè)態(tài)，在中國算是先例。

Iceland Lab北京店實景圖

“開始之初，我們自己也不能確定這三點放一起能發(fā)揮什么作用。”Iceland Lab 基地副總經(jīng)理李文彪在采訪中坦言，“但是我們有這個資源和能力。”

這個“資源和能力”不是憑空來的。Iceland在中國市場的主要合作方是首旅集團(tuán)，首旅旗下有全聚德和東來順兩大老字號，團(tuán)隊服務(wù)東來順線上市場已有六七年，積累了傳統(tǒng)電商和直播電商的雙重經(jīng)驗。并且，北京門頭溝店所在園區(qū)其實是門頭溝與中關(guān)村產(chǎn)業(yè)園共創(chuàng)的，里面集結(jié)了大量的AI算力，能夠給我們帶來極大的賦能。。

而無錫店，可以比喻成Iceland建在中國的第一座橋。這家店地處無錫市梁溪區(qū)核心商圈的勝利門地鐵站三角地：在地鐵站上建店，人流不愁。整個無錫門店的設(shè)計邏輯是：地面餐飲與樓下零售相結(jié)合。

具體來說：地面層布置了五個餐飲場景，樓下的供應(yīng)鏈零售空間提供商品支撐。“我們賣什么，餐飲就產(chǎn)出什么。”李文彪先生說這句話的時候，語氣平淡——但是，這卻是國內(nèi)許多商超折騰了數(shù)十年都沒能做到的事情。

Iceland 無錫店概念圖

餐飲的原料依靠樓下的供應(yīng)鏈提供，也就是說無錫店的餐飲SKU和零售SKU是同一條供應(yīng)鏈體系，如果零售賣披薩，后廚的披薩原料跟超市貨架上的是同一批貨，沒有兩套庫存跟兩層管理——供應(yīng)鏈的深度，直接決定餐飲的出品質(zhì)量。

無錫店的營業(yè)時間是7X24小時營業(yè)。而北京門頭溝店只在周六、周日開放，周中只做線上運營，但無錫店不一樣，它要確認(rèn)模式的可復(fù)制性，即賺錢能力的持續(xù)性。

除此之外，科技更體現(xiàn)在無錫店的每個角落。智能支付系統(tǒng)、商品識別、直播模塊、AI購物輔助——這些在北京店驗證過的能力，會在無錫全面落地，即“科技能夠進(jìn)入的層面，從支付到選購、到直播、到視覺感官，無處不在”。

無錫店跟北京店的區(qū)別一覽

北京店是證明題：這條路能不能走？無錫店是應(yīng)用題：這條路怎么走得更遠(yuǎn)？這是本質(zhì)區(qū)別，北京驗證了可行性，無錫要驗證規(guī)模化。

為什么是無錫

而不是上海廣州？

關(guān)于這個問題，李文彪先生的回答是：“華東地區(qū)對進(jìn)口食品的接受程度，比華北、華南高。”

這是數(shù)據(jù)，也是首旅慧科團(tuán)隊長期市場經(jīng)驗的積累。長三角的消費者對海外食品的認(rèn)知更成熟、對品質(zhì)溢價的接受度更高、對“原產(chǎn)地溯源”的敏感性更強(qiáng)。上海、無錫、蘇州——這條城市帶，是國內(nèi)進(jìn)口食品消費能力最強(qiáng)的區(qū)域。

那么，為什么是無錫而不是上海呢？李文彪先生給出了一個很實際的答案：“無錫是整個華東地區(qū)的中心點。我們實際業(yè)務(wù)還是以線上業(yè)務(wù)為主，想要從時空效果上覆蓋整個長三角，無錫是最優(yōu)的倉庫選址。”

這句話背后是一個以線上為基本盤的品牌對倉配基礎(chǔ)設(shè)施的精準(zhǔn)計算。上海當(dāng)然更好，但上海的成本結(jié)構(gòu)和競爭密度，對于一個剛在中國市場起步的品牌來說，不算是最優(yōu)選項。而無錫，是中國倉儲物流的核心節(jié)點之一。從無錫出發(fā)，半日達(dá)覆蓋整個長三角——這對于一個主要依賴線上銷售的品牌來說，非常重要。

外資零售入華

Iceland的機(jī)會在哪里？

談到Iceland入華，就不能不說大勢——這兩年，中國零售市場正在經(jīng)歷一輪深刻的外資進(jìn)駐和擴(kuò)張。

山姆會員店在中國的門店數(shù)持續(xù)擴(kuò)張，自有品牌Member’s Mark占比已超過30%；開市客宣布總投資15億美元成立中國區(qū)總部，擴(kuò)張意圖肉眼可見；奧樂齊悄然在華加速，以“硬折扣”模式切入中產(chǎn)家庭；德國藥妝巨頭穆勒（Müller）中國首店落子上海浦東；意大利美食超市頂流EATALY的中國首店也即將在上海靜安區(qū)的張園開業(yè)。

外資紛紛盯上了中國市場這塊肥肉，背后有幾個結(jié)構(gòu)性原因：

第一，中國消費市場正在分層。

消費需求發(fā)生了分化。高端倉儲會員店服務(wù)高凈值家庭，硬折扣超市服務(wù)精打細(xì)算的城市中產(chǎn)——每一個細(xì)分的長尾市場在中國都有足夠大的發(fā)展空間。

第二，自有品牌成為核心競爭力。

山姆的Member’s Mark，盒馬的盒馬MAX、盒馬工坊，COSTCO的KIRKLAND，叮咚買菜的良芯匠人、蔡長青等——沒有自有品牌的零售商，正在失去定價權(quán)。而這些已進(jìn)入或者正計劃進(jìn)入的外資品牌，在自己的“老巢”進(jìn)行了充分的自有品牌建設(shè)。它們進(jìn)入中國第一件事，大都是打造自有品牌本土化，而在“老巢”的發(fā)展也為自有品牌中國化提供了充足的經(jīng)驗。

第三， 線上線下融合的能力，是外資的新課題，也是新機(jī)會。

純外資零售商過去在中國市場的失敗，很大原因是不懂中國消費者的線上習(xí)慣。Iceland不一樣——它在中國有直播電商的基因，有服務(wù)東來順六七年的本地化經(jīng)驗，有首旅集團(tuán)的資源背書。這是Iceland的差異化：外資品牌的供應(yīng)鏈深度，加上中國本土團(tuán)隊的數(shù)字化能力。

招商：Iceland要找什么樣的工廠？

采訪的最后，李文彪先生提及近期急需尋找合作工廠，“我們希望合作的工廠，既能服務(wù)本土，也能跟我們一起走向歐洲。”

這是一張船票。Iceland目前正在全國范圍內(nèi)招募OEM合作伙伴，大致品類是：披薩意面等面點、Ready Meal（含肉冷凍即食餐）等。為什么是這些品類？因為許多含肉的食品，受中英貿(mào)易規(guī)則限制，無法從英國原裝進(jìn)口，況且單純依賴英國進(jìn)口，存在貨源補(bǔ)充不足的風(fēng)險。這意味著在中國市場，Iceland必須找到本土工廠來補(bǔ)充這些產(chǎn)品。

合作門檻也很明確：英國BRCGS認(rèn)證（或同等國際標(biāo)準(zhǔn)）、歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)，并且有意愿參與出口業(yè)務(wù)。值得注意的是，Iceland的“野心”不只是把英國產(chǎn)品賣到中國，更要把中國好產(chǎn)品賣到歐洲。

關(guān)于產(chǎn)品特色，李文彪先生說到：“我們不想要同質(zhì)化，如果一個水餃在普通商超都能買到——那就不是我們想要的，即使是市面常見品類，我們也希望它有產(chǎn)地溯源跟地標(biāo)特色。”

這意味著Iceland在尋找合作伙伴時，標(biāo)準(zhǔn)從“能生產(chǎn)”變成了“能共創(chuàng)”——一起把產(chǎn)品做出差異化，一起把產(chǎn)品賣到歐洲去。

Iceland無錫店，七月見

無錫店要證明的，不只是一個零售業(yè)態(tài)能不能在中國跑通，還有外資品牌能不能在中國做到真正的本土化——即能不能把國際標(biāo)準(zhǔn)帶過來，把本土能力建起來，把閉環(huán)跑通。

這個答案，也許Iceland無錫店會給我們。

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