一味傳統(tǒng)食材，溫陽(yáng)通絡(luò)、健脾益氣、開(kāi)胃消食，還大補(bǔ)氣血

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。除此之外，醪糟還有好幾個(gè)名稱：江米酒、米酒、粩糟，等等。

中醫(yī)認(rèn)為，醪糟味甘、辛，性溫，具有溫陽(yáng)通絡(luò)、健脾益氣、開(kāi)胃消食、補(bǔ)虛提神、祛寒暖身之功。

所以，在寒冷的冬季喝上一碗熱氣騰騰的醪糟，可以幫助我們抵御寒冷，且對(duì)手腳冰涼、老寒腿、肩周炎、胃寒胃痛胃脹、風(fēng)寒咳嗽等冬季常見(jiàn)病有很好的效果。

醪糟是糯米制成的，是米之精華。糯米是米類食品中最滋補(bǔ)的，能補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺。糯米跟粳米不一樣，粳米比較平和，主要補(bǔ)脾胃，而糯米是溫性的，還有溫腎的作用。

老人晚上夜尿比較多的，如果消化功能還行，可以晚飯時(shí)吃一小碗湯圓，當(dāng)天就能看到效果。

但是糯米有個(gè)大毛病，就是黏膩，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。糯米釀成醪糟以后就沒(méi)有這個(gè)毛病，不但好消化，而且增添了酒性。

酒的最大特點(diǎn)就善于躥透，能走全身經(jīng)絡(luò)，所以醪糟的藥性歸經(jīng)，是上走肺經(jīng)，中走肝經(jīng)，下走腎經(jīng)。

大家千萬(wàn)不要小看這種酒，它能補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺，能通肝、肺、腎經(jīng)，尤其對(duì)于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。.醪糟釀造歷史悠久，源于漢，盛于清，有史記載，見(jiàn)于《大竹縣志》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最?！?/p>

因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。

米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。

米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。

經(jīng)過(guò)釀制，糯米的營(yíng)養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。

醪糟的主要應(yīng)用

1、對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

2、對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、醪糟能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的作用。

4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，貧血等病癥大有補(bǔ)益。

醪糟食用方法

關(guān)節(jié)炎、畏寒，血淤的人必備良品。

1、直接食用：直接食用，口感細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。

作用：對(duì)胃寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有療效，以熱飲為好。

2、伴飯菜吃：可以解膩，促進(jìn)消化。

3、米酒酒糟湯圓：先將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3～5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。

4、米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3~5分鐘即可食用。

醪糟無(wú)論南北，都十分普遍，并為古今人所喜愛(ài)。這都源于它對(duì)人體強(qiáng)大的保健作用，是冬季人們的必備良藥，尤其適合中老年朋友食用。

溫馨提醒：雖說(shuō)醪糟是一個(gè)好東西，但是并不是所有人都可以吃的，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，就是不能吃醪糟的。那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人，同樣也應(yīng)少吃醪糟。

注：本號(hào)意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識(shí)，僅供學(xué)習(xí)交流。

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