70歲美國夫婦，把咖啡亭做成十億美元生意

三十年前，唐·?？藸査梗―on Eckles）與琳達(dá)·?？藸査梗↙inda Eckles）在內(nèi)布拉斯加州奧馬哈郊區(qū)創(chuàng)立了這家得來速咖啡連鎖品牌。如今，它已成為美國擴(kuò)張速度最快的咖啡品牌之一，不過目前在美國東北部與西海岸尚無布局任何門店。

“能在精品咖啡飲品這樣熱門且競爭激烈的行業(yè)中成為主要競爭者，我們深感榮幸?！?Scooter’s董事長唐·?？藸査梗ㄓ遥┍硎尽０？藸査古c妻子琳達(dá)·埃克爾斯（左）于 1998 年聯(lián)合創(chuàng)立了該品牌。圖片來源：SCOOTER'S

原文標(biāo)題：《從咖啡亭到十億美元企業(yè)：Scooter's如何躋身美國頭部特許經(jīng)營品牌之列》

在運(yùn)營這家總部位于奧馬哈的咖啡連鎖店十余年后，創(chuàng)始人唐·?？藸査怪滦盼謧悺ぐ头铺兀╓arren Buffett），詢問伯克希爾·哈撒韋公司（Berkshire Hathaway）是否有意收購其業(yè)務(wù)。這位“奧馬哈先知”老鄉(xiāng)回信索要更多信息，雙方“來回溝通了數(shù)次”。

巴菲特最終認(rèn)為，這家靠親友籌款自力更生的企業(yè)規(guī)模太小，“不足以對伯克希爾的業(yè)績產(chǎn)生實(shí)質(zhì)影響”。但他引薦了另一家內(nèi)布拉斯加州投資機(jī)構(gòu)M-One Capital，這次牽線最終促成了2018年的一筆交易，讓?？藸査沟靡匀ν七M(jìn)擴(kuò)張計(jì)劃。

“這一切不是我們單打獨(dú)斗能做到的。”去年年滿70歲的埃克爾斯說，“我們收獲的好運(yùn)，遠(yuǎn)超當(dāng)初最樂觀的預(yù)期?！?/p>

Scooter’s至今仍偏居美國中西部，在外鮮為人知，但自2018年融資后便進(jìn)入高速增長期。這家由?？藸査狗驄D于1998年創(chuàng)立的咖啡連鎖品牌，目前已擁有912家門店——其中僅19家為直營門店，其余均為加盟店，多數(shù)門店集中在中西部地區(qū)。去年，所有加盟店的總銷售額達(dá)8.59億美元，為?？藸査沟目毓晒編砑s8000萬美元營收。

其商業(yè)模式盈利能力極強(qiáng)：由于幾乎所有成本均由加盟商承擔(dān)，《福布斯》估算，?？藸査箯?000萬美元營收中獲利約5000萬美元，凈利潤率高達(dá)62.5%。

超高的利潤率讓Scooter’s成為熱門收購對象，但?？藸査贡硎靖Ｍ?/strong>讓公司保持非上市狀態(tài)。

去年有報(bào)道稱，有買家出價(jià)10億美元收購公司。?？藸査够貞?yīng)：“我們從未考慮過出售。至少目前，我們非常樂意保持非上市公司的身份?！贝送?，?？藸査挂部蛇x擇上市，資本市場對咖啡類股票向來青睞有加?？偛课挥趤喞Ｄ侵莸腄utch Bros，自2021年首次公開募股（IPO）以來，一直是表現(xiàn)最佳的餐飲股票之一，目前其股價(jià)為銷售額的4倍多、現(xiàn)金流的23倍。

杰富瑞（Jeffries）餐飲行業(yè)股票分析師安迪·巴里斯（Andy Barish）評價(jià)Scooter’s：“這家企業(yè)深耕行業(yè)多年，所有人都在好奇它未來會走向何方。創(chuàng)始人夫婦一直行事低調(diào)，鮮少受到外界關(guān)注?！?/p>

埃克爾斯夫婦目前仍是Scooter’s的控股股東，持有這家估值約10億美元企業(yè)60%的股份，對應(yīng)身家約6億美元。其余40%股份由多家投資機(jī)構(gòu)持有，包括總部位于奧馬哈的M-One Capital、明尼阿波利斯的GMB Capital以及達(dá)拉斯的Morrison Seger。

Scooter's目前是美國第78大餐飲連鎖品牌，在32個(gè)州設(shè)有門店。其最強(qiáng)大的客戶群位于內(nèi)布拉斯加州、愛荷華州、堪薩斯州、南達(dá)科他州和密蘇里州。目前，西海岸還沒有一家Scooter's門店，品牌向西最遠(yuǎn)只拓展到達(dá)愛達(dá)荷州和拉斯維加斯，東北部也暫無布局。Scooter's在佛羅里達(dá)州增長迅速，同時(shí)在佐治亞州、南卡羅來納州和北卡羅來納州也設(shè)有門店。

Scooter's董事長埃克爾斯表示：“能夠在像精品咖啡飲品這樣熱門且競爭激烈的行業(yè)中成為主要競爭者，我們深感榮幸。”

唐和琳達(dá)于1975年結(jié)婚。兩人相識時(shí)，唐是一名電臺播音員，前往內(nèi)布拉斯加州西部報(bào)道一場高中籃球錦標(biāo)賽，而琳達(dá)當(dāng)時(shí)在賽事中擔(dān)任啦啦隊(duì)員。到1979年，埃克爾斯夫婦帶著年幼的女兒住在阿拉斯加州的安克雷奇。時(shí)年24歲的唐在通勤途中看到有人在駕駛狗拉雪橇，便決定學(xué)習(xí)這項(xiàng)技能。第二年，他帶著14只（租來的）哈士奇參加了艾迪塔羅德狗拉雪橇比賽，但在行進(jìn)近700英里、完成超三分之二的賽程后退賽，并學(xué)到了寶貴的一課：“智慧與腦力同樣重要，”?？藸査拐f。“每個(gè)決定都會產(chǎn)生后果。我愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，但我希望這些冒險(xiǎn)是經(jīng)過深思熟慮的。”

搬到加利福尼亞州的福爾瑟姆后，?？藸査狗驄D開了一家堂食咖啡店，但他們都是在內(nèi)布拉斯加州長大，還是想舉家（此時(shí)又添了一個(gè)女兒）搬回中西部。他們有了一個(gè)想法：將當(dāng)時(shí)在西海岸剛剛興起的免下車得來速咖啡模式帶到奧馬哈。

搬家后，埃克爾斯夫婦于1998年用4萬美元積蓄（相當(dāng)于今天的8萬多美元）翻新了他們的第一家門店——面積650平方英尺，前身是一家中餐館。

他回憶道：“我很清楚，沒有銀行會借錢給一個(gè)想在別人停車場上建一個(gè)小型得來速檔口、然后在奧馬哈把一杯咖啡賣到3美元的家伙?！?/p>

埃克爾斯擔(dān)心現(xiàn)金耗盡。他之前的幾門生意（包括一家A&W餐廳加盟店、一家咖啡館和愛荷華州一家小型廣播電臺）都遇到過這種情況，所以這一次，他不想再搞砸了。

在最初的四個(gè)月里，他和琳達(dá)輪班工作，從第一天起，琳達(dá)就在每一個(gè)咖啡杯蓋上貼上笑臉貼紙。大約四個(gè)月后，第一家Scooter's門店開始實(shí)現(xiàn)收支平衡，夫婦倆雇用了第一批員工。?？藸査惯@樣評價(jià)妻子琳達(dá)——她拒絕對本文發(fā)表評論：“那段日子我們加深了對自己的了解，也摸清了業(yè)務(wù)的運(yùn)作方式。比如我們很快就發(fā)現(xiàn)，琳達(dá)在窗口工作比我強(qiáng)得多。我雖然了解業(yè)務(wù)，知道需要這個(gè)需要那個(gè)，但琳達(dá)是真的喜歡與顧客面對面，和他們聊聊天。他們在她心里有分量，久而久之，她也在他們心里也有了分量?！?/p>

唐與琳達(dá)·埃克爾斯在內(nèi)布拉斯加州奧馬哈一家商場內(nèi)的早期門店留影，攝于2000年。圖片來源：SCOOTER'S

大約三個(gè)月后，第二家門店開業(yè)。開到第五家店時(shí)，?？藸査狗驄D借款15萬美元，在附近一家商場建了兩個(gè)小型咖啡售貨亭，但由于建設(shè)成本飆升，他們幾乎破產(chǎn)。

“在創(chuàng)業(yè)初期，成功是非常脆弱的，”?？藸査拐f?！昂苋菀拙头赶乱粋€(gè)無法挽回的大錯(cuò)誤?！?/p>

親友和顧客紛紛打聽如何開一家自己的門店，應(yīng)他們的強(qiáng)烈要求，夫婦二人于2001年決定開放加盟。

當(dāng)時(shí)，開一家新Scooter's，成本遠(yuǎn)低于開一家普通快餐店。

品牌大多數(shù)門店都是設(shè)有得來速取餐窗口的644平方英尺售貨亭，而不像其他餐飲特許經(jīng)營店那樣，需兩英畝傳統(tǒng)場地方能運(yùn)營，因而更容易建設(shè)和融資。若入駐的是沿街商業(yè)區(qū)購物中心末端空間，門店甚至還可以做得更小。

2018年，在巴菲特的引薦下，M-One Capital進(jìn)行了投資，?？藸査狗驄D隨后調(diào)整了商業(yè)模式?！拔覀兘o大家發(fā)放公司股票，并將應(yīng)稅收入的75%作為分紅分配給投資者。起初，這筆錢并不多，但年復(fù)一年，這個(gè)數(shù)字變得相當(dāng)可觀，”?？藸査拐f?！拔覀円庾R到，如果我們想打造一個(gè)成功的企業(yè)，不斷發(fā)展壯大，就不能把75%利潤都派發(fā)出去。我們需要把這些錢留下來，重新投資到業(yè)務(wù)中。”

他們終止了對早期投資者75%的利潤分紅，用M-One Capital的部分資金回饋了在Scooter's創(chuàng)立之初支持他們的朋友和家人。“我們達(dá)成共識，”埃克爾斯描述道，“未來，我們只會發(fā)放用于支付稅款的資金。剩下的部分會投入到人員、設(shè)施和設(shè)備上。換言之，投入到增長中?！?/p>

2024年成為Scooter's首席執(zhí)行官的喬·桑頓表示：“假以時(shí)日，我們的成長歷程會贏得人們的認(rèn)可和贊賞?！惫驹谄浜诵膮^(qū)域大平原地區(qū)的競爭相對較少，這對其有所幫助。Scooter's目前是Dutch Bros之外最大的競爭對手，但總部位于阿肯色州的另一家得來速連鎖品牌7 Brew正在步步緊追。

杰富瑞的巴里什表示：“這引發(fā)了一個(gè)問題：‘如果Dutch Bros和7 Brew開始進(jìn)入內(nèi)布拉斯加州、俄克拉荷馬州、堪薩斯州和愛荷華州，會發(fā)生什么？’Scooter's可能會面臨競爭沖擊帶來的壓力?！?/p>

即使不增加門店數(shù)量，銷售額也仍有增長空間：Scooter's標(biāo)準(zhǔn)售貨亭門店的年銷售額略低于100萬美元，而Dutch Bros每個(gè)門店的年銷售額為210萬美元，7 Brew為190萬美元。

Scooter's排名前四分之一的加盟商凈利潤率超過20%。普通門店的凈利潤率接近15%（Dutch Bros和7 Brew不披露其門店的凈利潤率）。?？藸査贡硎?，門店盈利能力仍然是他的首要考量。

用?？藸査沟脑拋碚f就是：“門店數(shù)破900家，只是走向更大規(guī)模過程中的一個(gè)小小腳注而已。”

本文譯自：

https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2026/04/25/from-coffee-kiosk-to-billion-dollar-business-how-scooters-became-one-of-americas-top-franchises/

文：Chloe Sorvino

翻譯：Elaine&Nora

校對：Lemin

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