廣州后廚傷手案：澤良工傷律師突破認(rèn)定困局，助廚工獲賠數(shù)十萬(wàn)元

廣州海珠區(qū)某連鎖粵菜餐廳，阿芳做切配工四年。2025年8月，她在后廚用切肉機(jī)切五花肉時(shí)，機(jī)器護(hù)罩脫落，右手被卷入刀片，食指、中指被切傷。送醫(yī)診斷：右食指伸肌腱斷裂、中指末節(jié)部分缺損，需肌腱吻合及皮瓣修復(fù)手術(shù)。

單位不認(rèn)：你是兼職臨時(shí)工

住院兩周，阿芳的右手食指無(wú)法主動(dòng)伸直，中指留下永久性缺口。餐廳店長(zhǎng)說(shuō)：“你是兼職臨時(shí)工，沒(méi)簽勞動(dòng)合同，店里不報(bào)工傷。這是你自己操作不小心，醫(yī)藥費(fèi)自己墊?！卑⒎即_實(shí)沒(méi)有勞動(dòng)合同，工資是微信轉(zhuǎn)賬，每月固定日期從店長(zhǎng)個(gè)人賬戶發(fā)出。

阿芳找到澤良工傷律師時(shí)，右手還纏著繃帶：“我在這家店干了四年，每天打卡、穿工服、聽(tīng)店長(zhǎng)安排，怎么就成臨時(shí)工了？”

穿透用工形式，鎖定事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系

澤良律師接案后明確告知：沒(méi)有勞動(dòng)合同，可以通過(guò)其他證據(jù)證明事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系。阿芳接受店長(zhǎng)的排班管理、按餐廳的考勤制度打卡、工作內(nèi)容是餐廳業(yè)務(wù)的核心部分，完全符合勞動(dòng)關(guān)系特征。

律師指導(dǎo)阿芳收集證據(jù)：微信轉(zhuǎn)賬記錄（店長(zhǎng)按月轉(zhuǎn)賬，備注“工資”）、考勤打卡截圖（餐廳APP打卡）、工作群微信聊天記錄（店長(zhǎng)每天排班、安排菜品）、穿工服的工作照、同事證人證言（三人愿意出庭）。同時(shí)調(diào)取餐廳的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，證明用人單位主體信息。

確認(rèn)勞動(dòng)關(guān)系，自行申報(bào)工傷

2025年9月，澤良律師向海珠區(qū)勞動(dòng)人事?tīng)?zhēng)議仲裁委申請(qǐng)確認(rèn)勞動(dòng)關(guān)系。仲裁庭上，餐廳辯稱(chēng)“兼職臨時(shí)工”。澤良律師當(dāng)庭出示工資轉(zhuǎn)賬記錄、考勤截圖、微信工作記錄，完整證據(jù)鏈證明阿芳接受餐廳管理、收入來(lái)源于餐廳。仲裁委采納律師意見(jiàn)，裁決確認(rèn)雙方存在勞動(dòng)關(guān)系。

憑仲裁裁決書(shū)，澤良律師向海珠區(qū)人社部門(mén)申報(bào)工傷。2025年10月，工傷認(rèn)定下達(dá)。傷情穩(wěn)定后，進(jìn)行勞動(dòng)能力鑒定，因右食指功能障礙及中指部分缺損，評(píng)定為十級(jí)傷殘。

賠償計(jì)算：未參保單位全額承擔(dān)

澤良律師計(jì)算全部工傷待遇：一次性傷殘補(bǔ)助金（十級(jí)7個(gè)月本人工資）、一次性工傷醫(yī)療補(bǔ)助金、一次性傷殘就業(yè)補(bǔ)助金、停工留薪期工資、護(hù)理費(fèi)、后續(xù)康復(fù)理療費(fèi)。因餐廳未為阿芳繳納工傷保險(xiǎn)，全部待遇由單位承擔(dān)，總額數(shù)十萬(wàn)元。

勞動(dòng)仲裁階段，餐廳起初仍以“臨時(shí)工”推諉。澤良律師當(dāng)庭出示勞動(dòng)關(guān)系裁決書(shū)、工傷認(rèn)定書(shū)、鑒定結(jié)論，完整證據(jù)鏈證明餐廳法定責(zé)任。2025年12月，雙方達(dá)成調(diào)解協(xié)議，餐廳一次性支付工傷賠償數(shù)十萬(wàn)元。

阿芳說(shuō)：“我切了四年菜，這次為自己討回了公道?！?/p>

澤良工傷律師，深耕廣東工傷法律實(shí)務(wù)，以專(zhuān)業(yè)守護(hù)勞動(dòng)者權(quán)益。

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