五一吃餃子，記得：2餡不上桌，3餡端上桌，祈福迎財(cái)，開心過假期

#曬出你的本地生活#今年的五一小長假馬上就要開始，而大家會(huì)發(fā)現(xiàn)今年的五一當(dāng)天恰好趕在了農(nóng)歷三月十五，而農(nóng)歷三月十五可不一般，這天是民間傳說中正財(cái)神趙公明的圣誕。

拜財(cái)神是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)榇蠹叶枷Ｍㄟ^自己的努力多多賺錢，好讓家人過上幸福的生活，而五一勞動(dòng)節(jié)這天恰逢財(cái)神誕，可以說今年的五一是一個(gè)特別吉祥如意的好日子。

餃子因?yàn)樾稳缭獙殻诿耖g有接財(cái)接福和闔家團(tuán)圓的好寓意，所以在一些特定的節(jié)日當(dāng)中，大家都會(huì)包餃子來慶祝一下，而財(cái)神誕這天吃餃子，也是中國民間的老傳統(tǒng)。

五一正處于春夏轉(zhuǎn)換的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候也需要滋補(bǔ)身體，而且很多人都會(huì)選擇五一出游，民間也有“上車餃子下車面”的說法，所以今年的五一當(dāng)天別忘了吃頓祈福迎財(cái)保平安的餃子。

五一吃餃子，記得：2餡不上桌，3餡端上桌，祈福迎財(cái)，開心過假期！

五一吃餃子，記得“2餡不上桌”

一，瓜餡

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是茭瓜和黃瓜上市的時(shí)候，而用瓜入餡包餃子則是很多人喜歡的餃子餡，不過在農(nóng)歷三月十五這天，這瓜餡的餃子是不適合端上桌的。

民間講究出門要實(shí)心實(shí)意，并且在三月十五這祈福求財(cái)?shù)娜兆樱藗冎v究不吃這空心瓜類，所以用五一吃餃子，就不要用這瓜類入餡包餃子了！

二，牛肉餡

今年的農(nóng)歷三月十五，這是春季里最后一個(gè)月圓之夜，人們講究團(tuán)圓祈福，而且這天也是求財(cái)?shù)暮萌兆?，而春季里正是人們使用耕牛播種的時(shí)候，因此這個(gè)時(shí)節(jié)講究善待耕牛。

農(nóng)歷三月十五恰逢五一勞動(dòng)節(jié)，而三月十五是中國傳統(tǒng)宗教道教重要的日子，因此這天吃餃子是不適合選用牛肉入餡的。

五一吃餃子，記得“3餡端上桌”

一，香芹

現(xiàn)在正是芹菜鮮嫩可口的時(shí)候，也是香芹、大葉芹和水芹菜這些品種的芹菜大量上市的時(shí)候，香芹不僅味道濃郁，還富含多種微量元素，而五一吃香芹餡水餃，也有勤勞致富的好寓意。

推薦菜譜：香芹豬肉餡水餃

1.豬前腿肉剔去白色筋膜洗凈，而后斬剁成餡，香芹切去老根，摘去發(fā)黃的葉子洗凈，然后切成細(xì)末。

2.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入花椒水至肉餡膨脹上勁，加入香芹末后淋入香油拌勻。

3.餃子皮中包入調(diào)好的餡料，捏緊口后入沸水鍋中，煮至餃子鼓肚浮起后，即可出鍋享用。

二，韭菜

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的韭菜價(jià)格便宜味道鮮美，正是享用其美味的好時(shí)候，而且韭菜有著長久有財(cái)?shù)暮迷⒁?，因此五一吃韭菜餡餃子也是特別應(yīng)景的一件事。

推薦菜譜：韭菜魷魚豬肉餡水餃

1.韭菜摘洗干凈后備用，豬肉（二肥八瘦）斬剁成餡，新鮮的魷魚去除內(nèi)臟、眼睛和牙齒后搓洗干凈。

2.把洗凈的韭菜切成細(xì)末，魷魚切成小丁后加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻腌制一會(huì)，豬肉餡中加入蔥姜末、一品鮮醬油、鹽、蠔油和胡椒粉攪拌均勻。

3.把韭菜末和魷魚丁加入到調(diào)好的餡料中，然后包入餃子皮中，下入到沸水鍋中煮三個(gè)開，煮至餃子鼓肚浮起后即可出鍋享用。

三，豆角

豆角是這個(gè)時(shí)節(jié)比較常見的蔬菜品種，豆角中富含鉀元素和植物蛋白，特別適合這暮春時(shí)節(jié)食用，而且豆子在民間寓意金豆子和結(jié)緣，五一是慶祝財(cái)神誕的日子，吃豆子餡的餃子有跟財(cái)神結(jié)緣的好寓意。

推薦菜譜：線豆豬肉餡水餃

1.線豆摘洗干凈下入沸水鍋中，煮至線豆顏色翠綠變軟后撈出過涼切成細(xì)末，豬肉（三肥七瘦）斬剁成餡。

2.剁好的豬肉餡中加入蔥姜末、十三香、一品鮮醬油、蠔油、鹽和蠔油攪拌均勻，分次打入清水至肉餡膨脹上勁，把切好的豆角末加入進(jìn)去，淋入香油和花椒油混合的料油攪拌均勻。

3.餃子皮中包入調(diào)好的餡料，捏緊口后入沸水鍋中，煮至餃子鼓肚浮起后即可出鍋享用。

今年五一勞動(dòng)節(jié)，恰好趕上農(nóng)歷三月十五，這是民間傳統(tǒng)的財(cái)神誕，吃餃子祈福求財(cái)?shù)臅r(shí)候，記得：2餡不上桌，3餡端上桌，別忘了告訴家人！