一個曾入選十大科學(xué)騙局的現(xiàn)象：熱水比冷水結(jié)冰更快

把熱水和冷水同時放進冰箱里，哪個先結(jié)冰？

出乎意料的是，熱水竟然先結(jié)冰了！

看似不合常理，但就是這樣一個現(xiàn)象，卻讓無數(shù)科學(xué)家爭論了半個多世紀。

一個偶然的發(fā)現(xiàn)

我們把時間倒回到1963年，當時，13歲的姆潘巴正在和他的同學(xué)一起制作冰淇淋。

為了能搶到冰箱內(nèi)剩余不多的空位，熱牛奶還沒有冷卻好，就被他匆忙地放進了冰箱內(nèi)，等了一個半小時后，他發(fā)現(xiàn)其他同學(xué)的冷牛奶仍是液體狀，反倒是自己的熱牛奶已經(jīng)凍成了冰淇淋。

再往前倒，你會發(fā)現(xiàn)，早在公元前四世紀，亞里士多德在其關(guān)于地球科學(xué)的論文中也提到過這個現(xiàn)象——

當龐圖斯的居民在冰上捕魚時，經(jīng)常會用蘆葦加重釣魚線，而為了讓蘆葦快速結(jié)冰，他們就會在蘆葦周圍澆上溫水。

除此之外，笛卡爾和培根也有過相關(guān)論述，但這并未被當時的人們重視起來，直到1969年 在英國物理學(xué)家丹尼斯·奧斯本的幫助下，姆潘巴發(fā)表了一篇論文——

左為姆潘巴，右為丹尼斯·奧斯本

里面提到， “在同等質(zhì)量和同等冷卻環(huán)境下，溫度略高的液體會比溫度略低的液體先結(jié)冰”，這便是“姆潘巴效應(yīng)”！

該言論一出，就立即轟動了整個物理學(xué)界，科學(xué)家們輪番上陣對它進行驗證。

水汽蒸發(fā)說

其中一部分人認為是水汽蒸發(fā)的鍋，因為熱水比冷水蒸發(fā)的快，質(zhì)量有差，自然熱水結(jié)冰的速度就變快了；

氣體溶解說

也有學(xué)者認為，冷水中溶解了更多的氣體，導(dǎo)致它的冰點變低；

對流損耗說

還有人覺得是受對流的影響，熱水在冷卻時產(chǎn)生的對流比冷水劇烈，所以能量損耗的多，降溫就變快了。

猜測是一抓一大把，但遠遠沒完，就在2012年，英國皇家化學(xué)會為此還專門拿出1000英鎊的獎金，組織了一場競賽，最終收到22000份參賽作品，卻依舊沒有找到一個完美的解釋。

那姆潘巴效應(yīng)究竟存在不存在呢？

2016年，伯里奇和林登將溫度計分別放在了冷水和熱水中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果溫度計在兩杯水中的深度相同，那么姆潘巴現(xiàn)象就不會發(fā)生，而兩支溫度計一旦出現(xiàn)1cm的偏差，就能錯誤地“證實”姆潘巴現(xiàn)象。

由此可見，雖然目前我們無法查實姆潘巴現(xiàn)象到底是怎么發(fā)生的，但可以證明的是，在兩杯水結(jié)冰的過程中，很多變量是不可控的——

比如：不規(guī)則的杯壁、水里的沉淀物等，這些都可能導(dǎo)致熱水比冷水先結(jié)冰。