讓水果變“好吃”的8個(gè)小技巧

你有沒有下面這些情況？

有些水果，別人都說好吃，但你都體會(huì)不到它的快樂；

有些水果，你吃完會(huì)感覺到不適；

有些水果，你能吃出一股怪味；

有些水果，你會(huì)因?yàn)槌云饋硖闊┒艞壋浴?/p>

如果有，那這篇文章算是被你掏上了，因?yàn)橄旅鎸?huì)講到讓各種水果變“好吃”的小技巧，一定會(huì)為你打開水果世界的一扇小門兒！

01

楊桃

是誰(shuí)還在吃楊桃時(shí)切五角星？

這么切，漂亮歸漂亮，但它不好吃啊！！！頭尾、筋膜的澀，果芯的苦，全被你塞進(jìn)嘴里了。

正確切楊桃的方式，應(yīng)該是下面這樣！

先切掉頭尾，然后再把棱邊的筋（也叫澀邊）去掉，之后再?gòu)陌歼M(jìn)去中線入刀把楊桃分成條狀，最后，再把里面的筋、皮、果芯去掉，一個(gè)不澀、不苦的楊桃就切出來了。

如果你還不喜歡楊桃的皮，到這步，楊桃的皮就很好撕了，可以順手撕掉。

不過我一般都不撕開，我覺得有皮口感更豐富！

但講真，到這兒雖然口感已經(jīng)很棒了，但風(fēng)味還是差點(diǎn)一絲，我總會(huì)覺得它有些寡淡，不夠甜、也不夠香。

所以，一般我吃楊桃時(shí)，會(huì)拿出它的經(jīng)典搭配——酸梅粉。如此一來，讓人既能享受到楊桃的汁水、口感，又能吃到酸梅粉的滋味，美包包。

如果大家哪天買楊桃了，可以試試這么吃！

如果已經(jīng)這么搞了，還不喜歡吃楊桃，那就說明你攜帶“不喜歡吃楊桃基因”了。沒開玩笑，對(duì)攜帶嗅覺受體基因（OR6A2）人來說，楊桃氣味更像是肥皂、金屬、臭蟲、洗潔精……會(huì)有生理上的排斥，跟討厭香菜的人類似。

最后的最后，腎不好的人要注意：楊桃是禁忌水果！！！因?yàn)樗幸环N名為Caramboxin的神經(jīng)毒素，正常人能代謝，腎功能不全的人，吃了會(huì)有極其嚴(yán)重的后果。

02

藍(lán)莓

一說到藍(lán)莓，就讓我想起了，總有人曬的剝皮吃法。

對(duì)此，我表示惋惜啊！！！藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)——花青素全在果皮上，結(jié)果讓人類給剝了，最后只吃到糖和水，實(shí)在是可惜。

說到花青素，我得問大家一個(gè)問題了。

擺在你面前的是兩包1斤重的藍(lán)莓，一包的藍(lán)莓大，一包的藍(lán)莓小，請(qǐng)問哪一包花青素總含量高？

答案是：藍(lán)莓更小的那一包，花青素含量更高！

因?yàn)樾∷{(lán)莓的果皮占比通常更大，藍(lán)莓的花青素又都在果皮里，所以答案是小藍(lán)莓。

因此，買藍(lán)莓、吃藍(lán)莓，如果是圖它的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)買小的更劃算！

如果圖口感，那還是大的藍(lán)莓吃起來更爽一些，我也是最近才知道的，藍(lán)莓居然還有像手表一樣大的存在！好吃！

可是，我兩個(gè)都想要，能不能既要大的，又要有營(yíng)養(yǎng)？

能！把藍(lán)莓冷凍一下！

冷凍的過程，雖然不會(huì)增加花青素含量，但冷凍產(chǎn)生的小冰晶可以把藍(lán)莓皮的細(xì)胞壁刺破，讓花青素出來，人體的吸收率會(huì)更高，《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》曾發(fā)表過一項(xiàng)研究，通過交叉實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：吃冷凍藍(lán)莓的人，比吃新鮮藍(lán)莓的人，吸收率高出36%。

況且，冷凍藍(lán)莓，還有保鮮，避免常溫存放導(dǎo)致花青素流失的問題，這個(gè)有許多研究作為支持，結(jié)論出奇的一致：冷凍藍(lán)莓和新鮮藍(lán)莓花青素水平持平，比放一段時(shí)間的藍(lán)莓花青素含量要高。

說到保鮮問題，最后給大家避一個(gè)坑。

就是外面買回家的藍(lán)莓，你最好看一下它的果蒂部分，看有沒有發(fā)霉，這塊發(fā)霉的概率還挺高。

如果有發(fā)霉，但不涉及果肉部分，那切除一下也能吃。

如果已經(jīng)霉成下面這個(gè)樣子，果肉已經(jīng)開始長(zhǎng)霉了，那霉菌勢(shì)必已經(jīng)在肉眼不可見的地方污染整顆藍(lán)莓了，趕緊丟掉，馬虎不得！

03

芒果

芒果是個(gè)難吃的水果！

這是我媽的原話，不過后面總會(huì)跟一句解釋：是吃起來比較凌亂的那種難吃，其實(shí)本身還是挺好吃的！

那如何解決這“難吃”的問題呢？得分情況：

如果是大芒果

那你就毫不猶豫的，給它切個(gè)口子，然后用勺子挖，全程不臟手、不剝皮，吃得非常干凈、非常爽！

如果是小芒果

在手邊工具不齊全，只有一個(gè)刀子的時(shí)候，那建議把它剝成如圖模樣，去嗦芒果。

具體提步驟如上，看著挺多，其實(shí)就是劃拉一條長(zhǎng)線，然后用手剝，我就不分步驟給大家再贅述一遍了。

如果手邊工具齊全，有削皮刀，還有水果叉子，那就如圖，用叉子把它穿起來，然后刷刷兩下，把皮削干凈，擺在你面前的就是純享般芒果了。

小臺(tái)芒、貴妃芒這種皮如紙薄的，可以稍微花點(diǎn)功夫，把叉子穿在芒果核兩側(cè)，吃完的時(shí)候人會(huì)非常有成就感。

04

蘋果

我是個(gè)懶人，每次吃蘋果之前，都會(huì)覺得吃蘋果費(fèi)勁，把嘴啃的累，所以我經(jīng)常不吃蘋果。

但偶爾，如果有家人把蘋果切開，擺盤，我吃一兩塊就會(huì)感慨，蘋果真不愧水果之王。

所以，其實(shí)精致一點(diǎn)，真的會(huì)讓人舒服點(diǎn)，也會(huì)讓蘋果變得好吃點(diǎn)。

再者就是切蘋果還有一個(gè)好處——防霉。

試想，一個(gè)蘋果你都吃了一大半了，結(jié)果里面是霉的，這時(shí)候你都把肉眼不可見的霉菌吃到嘴里了，苦都不說了，主要是它危害健康啊。

蘋果怎么切，我就不贅述了，上面的方法，大家只要想精致，不用學(xué)就會(huì)。

來說一個(gè)蘋果的神仙搭配吃法——蘋果夾黃瓜。

做法簡(jiǎn)單，就是把這倆都切片，給它夾起來，如果蘋果不夠甜，還可以再撒點(diǎn)白砂糖。

但吃起來，卻很好吃，巨清爽，甚至還能吃出來一種哈密瓜的味道，可以一試。

05

香蕉

同樣能給人帶來精致感的是——把香蕉也切一下吃。

但考慮到香蕉它本身已經(jīng)長(zhǎng)的足夠方便吃了，這種吃法，在我這應(yīng)該是不會(huì)再實(shí)踐了，你們見仁見智。

我更推薦的香蕉吃法有兩種：

一種熱吃！

180°空氣炸鍋，給它烤上個(gè)五分鐘。然后你會(huì)得到一個(gè)如圖看起來像黑暗料理的東西。

可其實(shí)，它不僅不適是黑暗料理，反而是讓香蕉蛻變成更好吃、更軟糯、更香甜的存在。

理論上，這個(gè)方法更適合冬季，可避免香蕉太涼傷胃，可因?yàn)樘贸裕词故窍奶欤遗紶栆矔?huì)烤個(gè)香蕉吃，真的不錯(cuò)。

一種冷吃！

香蕉冰淇淋，純純的夏日消暑必備了！

做法簡(jiǎn)單，香蕉去皮插滾，先在冰箱里，給它凍實(shí)在了。

然后準(zhǔn)備巧克力、椰子油、堅(jiān)果脆，給它融化了。

接著用冷凍好的香蕉，去蘸這個(gè)巧克力液，當(dāng)場(chǎng)巧克力就能變成巧克力脆皮。

然后，再把它們放進(jìn)冰箱里，想吃時(shí)候來一根，又解暑又甜蜜，堪比冰淇淋，還熱量低，還是快碳，吃著不怕胖！

06

葡萄

吃法變精致的，還有葡萄。

這些年，大家都已經(jīng)習(xí)慣把葡萄，摘下來去洗，然后吃了。

那么問題來了：葡萄是用手摘，果蒂摘走洗，農(nóng)殘更多呢，還是用剪刀剪成如圖模樣，保留果蒂洗，農(nóng)殘更多？

答案是：沒果蒂的，農(nóng)殘更多！

具體原因：因?yàn)槭ス伲r(nóng)殘會(huì)進(jìn)入果肉；而保留果蒂，流水沖，會(huì)把絕大多數(shù)的農(nóng)殘沖走。

所以，以后還是拿剪刀剪吧，別用手摘了。

想進(jìn)一步去除農(nóng)殘，也別買什么果蔬清潔劑了，用小蘇打，咱們之前深入的論證過這個(gè)，許多對(duì)比實(shí)驗(yàn)，證明小蘇打泡的效果更好，能更有效去除有機(jī)磷類農(nóng)殘。

好了，洗干凈了下來就是吃了，尋常吃法，咱們也說過很多，這里給大家推薦一個(gè)簡(jiǎn)易版的冰搖紅霉黑加侖的做法。

首先，冰塊+葡萄，榨汁，榨出來的汁，倒入雪克杯。

然后，再倒烏龍茶，這里葡萄汁和烏龍茶的比例是：3：1。

最后，再把杯子搖晃搖晃，一杯自制的冰搖紅霉黑加侖就做成了，夏天喝正好。

07

楊梅

說到洗，我就想到了楊梅！

它是真的有蟲，真的得好好洗洗的那種，不然會(huì)給你吃楊梅吃出陰影。

那怎么洗？

第一步，泡鹽水，15分鐘左右，這步基本就能把小蟲子逼出來了，如果想要加碼，可以用洗臉儀、電動(dòng)牙刷之類的，給它震一震，小蟲子會(huì)更快、更徹底的跑出來；

第二步：面粉我是不建議的，我還是更推薦更科學(xué)小蘇打去農(nóng)殘方法；

第三步：流水再最后沖一下，就可以開吃了。

可生吃，也可變著花樣去吃，還是給大家附贈(zèng)一個(gè)適合夏天的吃法——楊梅荔枝飲！

果香四溢、酸酸甜甜、冰爽解暑，真的太適合夏天了！！！

需要用到的食材是：楊梅、荔枝、檸檬和冰糖。

清洗、剝殼、切片等準(zhǔn)備工作做完后，給鍋里加冰糖、楊梅和水，煮個(gè)10分鐘。

然后再倒入荔枝煮個(gè)1兩分鐘，出鍋，放入檸檬，如果有薄荷還可以放點(diǎn)薄荷裝飾。

最后，再放進(jìn)冰箱里，冷藏一下，一碗冰冰爽爽的楊梅荔枝飲就成了！

08

鳳梨

以前的菠蘿，我是寧愿不吃，也懶得削它，甚至我家里都很少買它。

好在現(xiàn)在有新品種的金鉆鳳梨，不僅讓削皮變得簡(jiǎn)單多了，甚至可以不用泡。

所以，今年開始，我家也漸漸吃的頻繁起來了，并且總結(jié)出了吃鳳梨更優(yōu)雅的吃法：

方法一：切丁

對(duì)半切，沿著鳳梨本身自帶的網(wǎng)格下刀。

然后你就會(huì)得到，一條一條的菠蘿了。

優(yōu)雅、簡(jiǎn)單，缺點(diǎn)是邊角的肉會(huì)少吃很多。

方法二：

用削皮刀，先把皮削掉，然后對(duì)半切片。

這么吃起來，就浪費(fèi)少，也大口爽快許多了。

而且，想要泡水，想要進(jìn)一步烹飪，也方便很多。

最后，附贈(zèng)大家一個(gè)，好吃簡(jiǎn)單的，空氣炸鍋菠蘿菜！

菠蘿切塊，刷蜂蜜，180度烤上個(gè)15分鐘，再刷蜂蜜，最后再烤10分鐘，就可以出鍋了。

然后，你就會(huì)得到一個(gè)一點(diǎn)也不酸、不澀，甚至不太咬嘴的菠蘿。

香香甜甜，外皮是焦脆的口感，里賣弄是嫩滑軟糯多汁的口感，兩者融合，給我寫得都要留口水了，不說了，我要去烤我們家僅剩的一個(gè)鳳梨了。

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