不加一滴油，香香脆脆好上頭！5分鐘搞定的營養早餐，還能幫助拉屎！

天氣漸熱，厚重油膩的早餐漸漸吃不下，清爽快手 的Granola（烤堅果燕麥片）就成了日常首選，搭配酸奶、牛奶、水果，不用開火，幾分鐘就能搞定口感豐富又營養的一餐。

外面買的烤麥片大多重油重糖，吃著香卻有負擔。自己在家做少糖無油版本，做法簡單零難度，只需一點小技巧，就能保留燕麥本身的谷物原香，同時獲得金黃酥脆、越嚼越香的口感。

無反式脂肪、無多余添加，飽腹感強、營養密度高，膳食纖維、優質脂肪、蛋白一次補齊，控體、日常養生都合適。更何況，自制分量足、成本更低，比買成品劃算太多～

廚友@橙味起司

菜譜作者@喵喵很哇塞：

“這個配方大概烤過幾十次了吧，也是最經典最喜歡的一個，低脂低卡少糖無油，吃起來毫無壓力，但是，又很脆！做起來也是很快手簡單～”

廚友@地瓜趙會健身和做飯飯：

“配方滿分，做出來的granola又脆又香，甜度合適，需要結塊更多的話就加兩顆雞蛋。不僅是搭配酸奶，搭配燕麥粥小米粥也是萬能。超級喜歡～”

廚友@玖陸年夏：

“不甜但超香！空口吃有點停不下來了”

廚友@大大咧咧沒心沒肺不知道：

“比我之前別的方子做的脆很多，很好吃！下次繼續”

烤granola燕麥片

?食譜作者：果子果子果子C

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·· 用 料 ··

基底

燕麥片 100克 可可粉 8克

雞蛋清 1個 香草精 幾滴

肉桂粉 3克 海鹽 2克 楓糖漿* 15克

種子類

南瓜籽 20克

亞麻籽+奇亞籽 10克

堅果類

生核桃仁 20克

生腰果 20克 生杏仁 20克

果干類

椰子片 10克

葡萄干 15克

·· 做 法 ··

1 | 第一步，混合基底部分的所有用料。我做的可可味，所以加了可可粉。想做抹茶味的可以換成抹茶粉，實在沒有不加也行，就是原味。雞蛋清就是讓燕麥片變脆的秘訣！燕麥片我用的世壯，便宜大碗又純粹～

2 | 楓糖漿我用的這個，熱量減了50%，在iherb買的

* 這個方子不甜，如果想更甜一點的可以把楓糖醬加到30克。沒有楓糖漿可以用蜂蜜代替

3 | 第一步混合的同時預熱烤箱130度。混合好后，放在墊了油紙的烤盤上，入烤箱上下 130度烤 15分鐘

4 | 稱量種子類用料，共30克

5 | 第一個15分鐘烤完后，稍微翻一下燕麥片，加入種子類繼續烤15分鐘

6 | 準備堅果類，共60克

7 | 第二個15分鐘烤完后，放入堅果類繼續烤15分鐘

8 | 堅果烤完后，加入椰子片繼續烤最后15分鐘

9 | 烤完后加葡萄干，因為葡萄干烤久了容易變苦，所以烤完后再加就行。有蔓越莓干或其他果干的也可以加

10 | 收工！一共是低溫130度烤15*4次=60分鐘（基底+種子類+堅果類+椰子片）

11 | 最常配的就是自制酸奶啦～！作為加餐或早晚餐都很不錯！

做過的人說

喝牛奶不戴帽子的喬巴：

第一次加了各種干果，但是被玫瑰海鹽、可可、肉桂味道吸引的我只想吃麥片！麥片真的太好吃了，我加了生花生米烤熟后和麥片完美融合！太好吃了！

清秋照滿樓：

真的是超級脆啊！用黑燕麥做的，130度20分鐘又轉100度8分鐘，期間翻了個面，不糊很好吃！

王菡菡：

感謝好方子 脆脆噠
加了自己烤的桑葚干&草莓干&香蕉干&火龍果干 無敵多的肉桂粉
又加了一點點的無糖玉米片 好香
算了一下熱量大概1558kj / 100g
市售一般在1900kj / 100g左右

它還可以這么做

可可椰香烤燕麥脆

?食譜作者：G的肉

編輯：碗碗

封面來源：@G的肉