北京
晨起披衣出草堂，軒窗已自喜微涼。日子真快，不知不覺就從最美4月天流轉到了5月初夏。在很多人看來，這個時節(jié)都是最美好的，大街小巷都是薔薇花開，一簇簇，將夏日的繁榮展現得淋漓盡致。衣柜里的短袖薄衫都可以在這個季節(jié)里穿起來了，夏日真的是絢麗多彩，熱情洋溢。
當然氣候的變化也是很快的，從整體趨勢上來看，氣溫在循序升高，降雨增多，空氣里的小水滴也在逐漸密集起來，讓人感到潮濕，悶熱，疲倦，食不知味。而這個時候若是不及時調整，注意保養(yǎng)身體，那么在后續(xù)的三伏天中將會更加難熬。所以立夏如同立秋一樣，也要適時進補。不過夏日進補，重在清補，在飲食方式中，喝湯更適合，一來生津開胃，同時在燉煮之中，食材的營養(yǎng)融入湯汁，喝起來爽口，營養(yǎng)也好吸收。夏日里，一定不能少了湯湯水水的滋潤。下面就來跟大家分享3種合適的養(yǎng)生湯，俗話說“立夏一碗湯，不用醫(yī)生幫”，生津潤燥消暑熱，清爽舒適過夏天，喝起來吧。
一、三紅湯
夏日氣候炎熱，令人煩躁，睡不好，易損耗心力，氣血不足，可以多喝這碗湯，以天然的谷物果品煮搭配在一起煮，晴天可口，幫助我們補氣養(yǎng)血，潤燥生津，寧心去燥等，越喝越舒坦，氣血充盈不疲倦，氣色好。
1、紅色的食物包括紅豆，花生，紅棗，每樣都來一些，紅豆以及花生都需要先在水中泡一個小時左右，方便后續(xù)的燉煮，容易燉透，口感更加軟糯。
2、在此基礎之上，繼續(xù)準備核桃兩三個，剝出來，桂圓三五個，也要剝出來。
3、把全部的食材都放到鍋里邊，添上足夠的飲用水，再加點黑糖，先用勺子攪一攪。接著就開始煮，待燒開后，再繼續(xù)燉一個小時，全都燉透后，即可關火，香甜滋潤。
二、紫菜蝦丸湯
紫菜和蝦都是非常鮮美，且極富營養(yǎng)的食材。紫菜中富含各種微量礦物質離子，而蝦可以為我們補充優(yōu)質蛋白，二者搭配在一起，營養(yǎng)加倍。湯鮮味美，有助于解乏去燥，清熱消暑，提升免疫等，尤其是家里有老人孩子的，一定要多煮這碗湯。
1、先來準備蝦，大約半斤的樣子，一一剝出來，清理好之后，放到料理機中打碎，接著往里邊調鹽，胡椒，淀粉，蛋清來一點，然后仔細攪拌，直到肉質上勁，吃起來會更Q彈。
2、還搭配了一些海鮮菇，要把根剪掉，清洗好了，繼續(xù)剪短些。紫菜準備一大張。
3、起鍋放油，先把海鮮菇放里邊去，迅速地炒炒，然后補充香蔥，添上熱水快速煮開。
4、把蝦肉做成丸子的形狀，一一放進去，繼續(xù)煮三五分鐘，使之熟透。這時候把紫菜撕成小塊，撒到湯汁中去，攪一攪，補充些許的生抽，醋，即可關火。
三、海帶老鴨湯
夏日里專屬的一道湯，天氣悶熱潮濕，人們不僅流汗多，而且容易外感濕氣，令人疲倦，肚子脹，沒有食欲。屆時可以燉這一鍋湯來喝，老鴨清涼滋潤，健脾利濕，海帶富含纖維素，鉀，磷，鎂等，同樣幫助我們消暑去熱，排毒排濕。喝起來爽口不燥膩，在夏日里也能感到清涼舒爽之意。
1、這里先把一塊海帶取出來，放到寬水里邊去，將其自然泡透了。換水多洗幾遍，把表面的雜質都搓掉。
2、接著將其放到蒸屜上去，大火加熱十五分鐘，將其蒸透，從鍋里取出來，再用水沖一沖。然后切成小塊待用。
3、鴨子半只，剁開后，把脂肪剃掉，繼續(xù)撒面粉，把肉搓搓，再換水洗掉。
4、依然需要焯水，要多一些，鴨肉放里邊，搭配姜片，料酒，遵循煮到變色，將其一一夾出來。
5、接著來重新起鍋，清燉即可，鴨肉先放鍋里，添足水，生姜不能少，先燉一個小時，接著把海帶放里邊，攪拌勻了，再燉四十分鐘，食材徹底燉透，補些鹽，就完成了。
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