健康長(zhǎng)壽是大家的愿望,長(zhǎng)壽老人的養(yǎng)生秘訣,從來(lái)都藏在一日三餐的家常滋味里。
今天就揭秘3種公認(rèn)的長(zhǎng)壽食物,食材平價(jià)常見(jiàn)、家家戶戶都能買(mǎi)到,更貼合日常的簡(jiǎn)單做法,營(yíng)養(yǎng)健康、美味滿滿。也祝愿大家都健康長(zhǎng)壽!
營(yíng)養(yǎng)核心:豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和大豆異黃酮,能調(diào)節(jié)代謝、保護(hù)血管,搭配肉末釀制,更易吸收,是健康長(zhǎng)壽飲食的重要食材。
第三名:豆腐(肉末釀豆腐,中式家常款)
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家常吃法:肉末釀豆腐
食材:嫩豆腐1塊、豬肉末100g、蔥花、姜末、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、淀粉少許、食用油幾滴
1??豆腐切成厚片,用勺子在每塊豆腐中間挖一個(gè)小坑(不要挖穿),備用;
2??豬肉末中加入蔥花、姜末、生抽、蠔油、少許淀粉,攪拌均勻,腌制10分鐘入味;
3??將腌制好的肉末填入豆腐坑中,整理平整,表面撒少許蔥花;
4??水開(kāi)后上鍋蒸12-15分鐘,關(guān)火燜2分鐘,即可食用;也可用燒的方法做。
亮點(diǎn):家常易做,軟嫩入味,既能保留豆腐的營(yíng)養(yǎng),又能通過(guò)肉末增加口感層次,老人小孩都愛(ài)吃。
營(yíng)養(yǎng)核心:堅(jiān)果(優(yōu)先核桃)富含健康脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì),具有抗炎、抗氧化功效,能保護(hù)血管、延緩衰老,是長(zhǎng)壽飲食的重要組成部分,其中核桃搭配制成的琥珀桃仁,更是家常又營(yíng)養(yǎng)。
第二名:堅(jiān)果|抗炎護(hù)血管,補(bǔ)充天然營(yíng)養(yǎng)
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琥珀桃仁(中式經(jīng)典吃法)
食材:核桃200g、冰糖50g、清水30ml、食用油少許
詳細(xì)做法:
1??核桃去殼去衣,放入沸水中燙30秒,撈出瀝干水分;
2??鍋中放少許食用油,小火加熱,放入冰糖和清水,熬至冰糖融化、湯汁濃稠呈琥珀色;
3??倒入核桃仁,快速翻炒,讓每顆核桃都均勻裹上糖汁,小火慢炒至糖汁凝固
4??裹好糖的核桃仁平鋪在烤盤(pán)上,進(jìn)烤箱180度烤15分鐘就好了,沒(méi)有烤箱也可以先把核桃仁炒好再裹糖也可以的。
亮點(diǎn):香酥甘甜,補(bǔ)充堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng),日常當(dāng)零食、佐餐都合適。
營(yíng)養(yǎng)核心:紅薯家家戶戶都有,卻常忽略它的好處,它富含膳食纖維、β-胡蘿卜素和多種抗氧化物質(zhì),能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管,還能延緩細(xì)胞衰老。
第一名:紅薯|平價(jià)長(zhǎng)壽主食,被多數(shù)人忽略
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全新家常吃法:紅薯糯米餅
食材:紅薯2塊、糯米粉適量、清水少許、桂花蜜(可選)
1??紅薯洗凈,上鍋蒸熟(約15分鐘),去皮后壓成細(xì)膩紅薯泥,放涼至不燙手;
2??分次加入糯米粉,攪拌至不粘手、能揉成光滑面團(tuán)(根據(jù)紅薯濕度調(diào)整糯米粉用量);
3??取適量面團(tuán),揉成小圓球,用手掌壓成薄餅;
4??平底鍋刷少許油,小火加熱,放入紅薯餅,煎至兩面金黃、微微鼓起,即可出鍋;
5??食用時(shí)可淋少許桂花蜜,口感更佳。
亮點(diǎn):外香里糯、香甜不膩,做法簡(jiǎn)單,既能當(dāng)主食,也能當(dāng)加餐,全家都愛(ài)吃。
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