四川
全球美食指南TasteAtlas發布榜單，選出土耳其料理中最具人氣的飲品。這些飲料數百年來陪伴土耳其人的餐桌，至今仍是傳統與風味的代表。
土耳其咖啡（Turkish coffee）：咖啡豆精細研磨、不過濾，用小銅壺煮制，倒入小杯飲用，風味濃郁，儀式感強。
艾蘭酸奶飲（Ayran）：酸奶加水加鹽調制的飲品，通常佐餐飲用。
薩勒普（Salep）：由蘭花根莖粉沖泡的熱飲，口感綿密，適合寒冷季節。
博薩谷物飲（Boza）：谷物發酵制成的濃稠飲品，微甜帶酸。
發酵蘿卜汁（Salgam）：由蘿卜發酵而成，常帶辣味，土耳其南部地區流行。
泡菜鹽水（Tursu suyu）：腌制蔬菜的鹵水，咸酸開胃，直接飲用。
紅茶（?ay）：用郁金香形小玻璃杯盛裝的紅茶，是土耳其社交生活的核心。
產后甜飲（Lohusa sherbet）：慶祝新生兒誕生的傳統紅色甜飲，招待賓客。這份榜單集中體現了土耳其飲品的多元風味與用途：既有茶、艾蘭酸奶飲這樣的日常標配，也有薩勒普、產后甜飲這類季節性或儀式性飲品。
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