四川
現(xiàn)在來做香菇滑雞，首先我們需要準(zhǔn)備好食材：新鮮的雞肉、香菇、姜蒜、青蔥和一些調(diào)料。將雞肉切成小塊，香菇洗凈切片，姜蒜切末，青蔥切段。
在熱鍋中加入適量的油，待油熱后放入姜蒜末炒香，隨即加入雞肉塊翻炒，至雞肉變色。然后加入香菇，繼續(xù)翻炒，直到香菇出水，雞肉熟透。
接下來，加入適量的料酒、生抽和鹽調(diào)味，喜歡的朋友可以加入一些黑胡椒粉，增添風(fēng)味。然后加入一些清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮十分鐘，讓雞肉更加入味。最后，撒上青蔥段，煮至斷生，即可盛出。
這道香菇滑雞色澤誘人，香氣四溢，雞肉鮮嫩滑口，香菇的鮮香更是為整道菜增添了豐富的層次感。可以搭配米飯享用，絕對是家庭聚餐的絕佳選擇。趕快動手試試吧！
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