大腦最愛的6道家常菜，建議多給孩子吃，有助于大腦發育

蘆筍滑蛋牛肉

這個季節我一周都會給孩子吃上三次的蘆筍滑蛋牛肉，脆嫩清甜的蘆筍裹著雞蛋的蛋香，一口咬下去既有牛肉的鮮，還有蘆筍的脆嫩，維生素蛋白質膳食纖維全部到位，孩子吃的可香了，每次米飯都要吃兩碗才過癮。

【食材】

蘆筍 牛肉 雞蛋 胡蘿卜

【做法】

1、先把蘆筍洗干凈，只要嫩的蘆筍，切成小段，胡蘿卜洗干凈切成片，鍋中燒水，加一勺鹽，一勺食用油，水開把蘆筍和胡蘿卜片分開焯燙30秒撈出來

2、牛肉洗干凈，切成薄片，加上一勺土豆淀粉，一勺花生油抓拌均勻腌 5分鐘

3、碗中打3顆雞蛋，加少許鹽和一勺水淀粉攪拌均勻備用

4、調料汁:碗中加兩勺生抽，小半勺白糖，半勺黑胡椒粉攪拌均勻

5、熱鍋涼油，油熱倒入牛肉，開大火把牛肉炒到變色盛出來，再倒入蒜片，爆香蒜片，倒入蘆筍和胡蘿卜片，翻炒均勻

6、倒入炒熟的牛肉淋上雞蛋液，雞蛋液稍稍凝固，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘就可以出鍋啦

檸檬干煎雞

前幾天去我叔叔家，孩子被嬸嬸做的這道檸檬干煎雞拿捏了，吃的香的像只小豬一樣的，家里兩個小孩吃了六只雞腿，蒸的米飯都被他們倆嚯嚯一半，直說太好吃了，雞肉煎的鮮嫩多汁，焦香四溢，口感清新酸甜，淡淡的檸檬香氣，好吃還下飯。

【食材】

雞腿 檸檬

【做法】

1、先把雞腿洗干凈，削去雞骨頭，雞肉切成小塊，加上兩勺生抽，半勺老抽

2、再加一勺蠔油，一勺土豆淀粉，少許鹽，半勺黑胡椒粉，抓拌均勻腌半個小時以上

3、熱鍋涼油，油熱倒入腌好的雞肉，中小火慢煎，把雞肉煎的兩面金黃，不要煎的太干了

4、倒入洋蔥絲蒜末炒出香味，再加上半勺白糖，檸檬片，小米辣，香菜段，翻炒均勻就可以出鍋啦

板栗蓮子南瓜燉排骨

春天的時候一定要保證孩子的營養，營養跟不上身體就會受影響，孩子的運動量又大，出汗就會多，身體容易缺水，這個季節我經常會給孩子做一碗這個菜，有肉有南瓜板栗，還能喝一碗鮮甜的湯，既補充了孩子身體缺少的水分，營養也補的足足的。

【食材】

南瓜 蓮子 胡蘿卜 山藥 板栗 排骨

【做法】

1、先把排骨剁成小塊，冷水倒進鍋里，加上姜片料酒，焯燙出血沫撈出來，用溫水洗干凈倒進燉鍋里

2、把配菜都洗干凈，切成小塊放進燉鍋里，一次加上足量的清水，大火燒開轉小火慢燉一個小時

3、加半勺鹽，再加一勺雞精，攪拌均勻就可以出鍋啦

彩椒炒口蘑

這道菜一出鍋，孩子都被五顏六色的菜吸引過來了，彩椒炒的鮮甜脆口，再配上口蘑的鮮，這道菜不需要太多調料，也不需要雞蛋和肉，大火快炒出來就是非常好吃的一道菜。

【食材】

彩椒 口蘑

【做法】

1、先把彩椒處理干凈，再切成滾刀塊，口蘑洗干凈，切成厚點的片

2、熱鍋再放油，油加一大勺就行，燒熱之后倒入蒜末大火爆香

3、再倒入口蘑片，大火翻炒到口蘑變軟，倒入彩椒

4、加一勺生抽，一勺蠔油，半勺黑胡椒粉，快速翻炒均勻，再加一勺水淀粉，大火翻炒均勻就可以出鍋啦

美極羅氏蝦

蝦的營養豐富豐富，富含優質的蛋白和鈣鐵等微量元素，羅氏蝦基本沒有污染，大點的還帶蝦膏，蝦頭做出來又香又好吃，肉質緊實鮮嫩，吸滿了濃郁的醬汁，好吃到蝦殼都想吃了，做法也很簡單哦。

【食材】

羅氏蝦500克，蔥花 蒜瓣 蔥白

【做法】

1、羅氏蝦剪去扎手的蝦須，在蝦背上開個刀口，挑出蝦線，把蝦身上的水分擦干凈

2、加兩勺玉米淀粉抓拌均勻，淀粉不加太多，裹上薄薄的一層就行

3、調醬汁:碗中加生抽兩勺，蠔油一勺，白胡椒粉少許，淀粉水兩勺，攪拌均勻備用

4、熱鍋冷油，油熱吧蝦平鋪到鍋里，中大火煎到底部金黃再翻面，煎到大蝦兩面金黃，煎出蝦油

5、再倒上蒜末和蔥白，翻炒出香味，倒入調好的醬汁，分兩次加，一邊翻炒一邊加，翻炒到蝦把湯汁都吸收了，再撒上蔥花就可以開吃啦

蔥香肥牛

肥牛還能有這樣的神仙吃法，也太有創意了吧，用蔥和鹽做的肥牛，肥牛煎的焦香焦香的，又嫩又滑汁水還多，濃濃的蔥油香味，聞著都很有食欲，咸香入味，配上大米飯都要吃上一大碗。

【食材】

肥牛

【做法】

1、先準備蔥油，碗中多加一些蒜末蔥花，再加半勺鹽，半勺黑胡椒粉，一勺芝麻香油攪拌均勻

2、調好的蔥油倒進肥牛卷上，和肥牛一塊拌勻，讓每片肥牛都裹上蔥蒜末，腌上10-15分鐘

3、起鍋燒油，油熱把肥牛卷倒進鍋里，中小火煎，煎到肥牛卷兩面金黃就可以出鍋啦