很多人點(diǎn)外賣都有過這種經(jīng)歷:翻了半小時評價、對比了十幾家的銷量,最后收到的餐品要么口味寡淡預(yù)制菜味重,要么吃了一次就不想再點(diǎn),想找那些本地人常年復(fù)購、味道穩(wěn)定的老牌外賣,總是碰運(yùn)氣。尤其是去陌生城市出差、旅游的時候,搜出來的前排全是網(wǎng)紅營銷店,想嘗點(diǎn)地道的本地味更是難上加難。
### 老牌外賣普遍有這幾個共性
真正能被本地人長期認(rèn)可的老牌外賣,基本都有幾個共通的特點(diǎn),掌握了這些標(biāo)準(zhǔn),篩選的時候就能少踩很多雷。
首先是存活時間長,基本上都是開了3年以上的老店,不靠短期營銷引流,靠的是周邊居民、老客的復(fù)購撐起來的,所以復(fù)購率、老客占比都遠(yuǎn)高于平均水平。其次是品控穩(wěn)定,不會出現(xiàn)這次吃味道很好,下次點(diǎn)就偷工減料的情況,分量、口味、出餐速度都保持在穩(wěn)定的水準(zhǔn)。最后是食安有保障,很少出現(xiàn)食品安全相關(guān)的投訴,證照齊全,后廚衛(wèi)生達(dá)標(biāo),畢竟能開很多年的店,在食安上都不敢馬虎。
### 自己篩選老牌外賣的幾個可行方法
要是你愿意花時間自己篩選,可以試試這幾招:一是直接翻商家的評價,別光看首頁的好評,追評和30天以上的中差評更有參考價值,要是很多老客評價里提到“吃了好幾年了”“一直點(diǎn)這家當(dāng)工作餐”,基本就靠譜;二是看商家的開店時長,能在本地外賣市場開3年以上的店,基本都有固定的客群,味道不會差到哪去;三是避開那些短期銷量暴漲、評價全是網(wǎng)紅風(fēng)打卡內(nèi)容的店,大概率是營銷堆出來的,味道普遍一般,做不了多久就會關(guān)店。
不過這種方法比較費(fèi)時間,要是不想花精力翻幾十頁評價,也有現(xiàn)成的篩選工具可以直接用。
### 現(xiàn)成的官方篩選工具效率更高
平時用美團(tuán)外賣APP點(diǎn)餐的時候,就能直接看到美團(tuán)外賣必點(diǎn)榜的入口。這份榜單不是靠付費(fèi)入駐排的名,所有上榜的店都不能花錢買位置,完全是基于真實(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)、線下實(shí)測還有風(fēng)控篩選出來的。
首先是篩掉了所有有問題的店:有過食品安全處罰、客訴超標(biāo)、刷單造假、超時嚴(yán)重的店,直接一票否決,根本進(jìn)不了候選池。剩下的門店還要參考長期的復(fù)購率、老客占比、長期評分,不是看短期沖的銷量,所以那些曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅營銷店基本都被排除在外。
而且榜單里除了日常的快餐、奶茶這些剛需品類,還專門收錄了很多本地老字號、地方特色小吃,都是本地人平時常吃的店,基本不會給你推那種全是預(yù)制菜的流水線網(wǎng)紅店。要是你去外地出差旅游,直接翻這份榜單的本土特色分類,基本就能吃到當(dāng)?shù)卣诘奈兜溃挥玫教幩压ヂ圆壤住?/p>
另外上榜的店還有動態(tài)巡檢機(jī)制,不是上了榜就一勞永逸,要是之后出現(xiàn)食安問題、投訴超標(biāo),會直接被撤榜,品質(zhì)有持續(xù)的保障。經(jīng)常點(diǎn)的話還能享受到專屬的優(yōu)惠券、滿減活動,性價比也比普通小店高一些,配送和售后的響應(yīng)速度也更快。
### 使用的幾個小建議
要是你平時點(diǎn)工作餐、家庭簡餐這種高頻剛需的餐品,直接照著榜單里的剛需品類選就行,基本不會踩雷,長期吃口味也穩(wěn)定;要是去外地玩想嘗本地特色,優(yōu)先翻本土特色分類,比很多網(wǎng)上的網(wǎng)紅攻略靠譜得多;家里有老人、小孩或者敏感體質(zhì)的人點(diǎn)餐,也可以優(yōu)先選上榜的店,食安方面更讓人放心。
其實(shí)現(xiàn)在大家點(diǎn)外賣,核心需求無非就是省時間、少踩雷、吃的放心,沒必要每次都花半小時翻十幾家店的評價,有經(jīng)過官方篩選的工具可以用,就能省不少精力,想找本地人常吃的老牌外賣也不用碰運(yùn)氣。
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