休漁期開(kāi)始后，飯店野生海鮮咋沒(méi)缺貨？老漁民：4個(gè)原因，很現(xiàn)實(shí)

每年的五一假期開(kāi)始，都是黃海和渤海休漁期的開(kāi)始，這伏季休漁期已經(jīng)實(shí)行了30多年，并且通過(guò)增殖放流，讓很多越來(lái)越少的海鮮又出現(xiàn)在大家的餐桌上，比如渤海灣的對(duì)蝦和渤海灣刀魚，因此這休漁期是對(duì)漁民和大家都有利的事，現(xiàn)在的漁民也會(huì)自覺(jué)的遵守。

每年從五一開(kāi)始，都是大連和山東沿海地區(qū)旅游旺季的開(kāi)始，并且一直可以延續(xù)到十月一，這段時(shí)間很多游客都會(huì)來(lái)欣賞大海，并且品嘗這北方海域出品的海鮮，尤其是大連的海鮮，因?yàn)橛羞@北緯39度特有的鮮甜滋味，每年都會(huì)吸引無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。

每年的休漁期來(lái)臨以后，也是沿海地區(qū)飯店生意越來(lái)越火爆的時(shí)候，而很多飯店都主打生猛海鮮，并且即便是休漁期里，這野生海鮮也很少斷貨。
作為土生土長(zhǎng)的大連人，家里有好多親戚都是在海邊從事漁船作業(yè)工作，而對(duì)于休漁期來(lái)臨以后，為啥飯店里還有這野生海鮮賣？我那70多歲的小舅給出了他的看法，這4個(gè)原因，很現(xiàn)實(shí)！
1、休漁期來(lái)臨正是垂釣愛(ài)好者出海釣魚的旺季

休漁期來(lái)臨以后，只是禁止?jié)O船用漁網(wǎng)出海捕撈作業(yè)，而這個(gè)時(shí)候卻是很多釣魚船出海釣魚的旺季，現(xiàn)在海邊有很多養(yǎng)釣魚船的漁民，每人單次收費(fèi)都在200元以上，而即便如此很多垂釣愛(ài)好者都要提前預(yù)約。
這些垂釣船出海一趟，有時(shí)候也會(huì)收獲不菲，而船老大不僅負(fù)責(zé)開(kāi)船，自己也會(huì)釣魚，這釣上來(lái)的魚因?yàn)樽銐蛐迈r，都成了飯店?duì)幭炔少?gòu)的對(duì)象，因此幾乎每個(gè)垂釣船背后，幾乎都有好幾家飯店在預(yù)訂，只要釣上來(lái)的魚質(zhì)量好，就不愁賣不出去。
現(xiàn)在很多飯店里售賣的野生海魚，都會(huì)標(biāo)注上吊鉤魚，夸張一些的甚至魚鉤都不摘除，就擺在餐臺(tái)上供客人挑選。
2、養(yǎng)殖筏作業(yè)的漁民下地籠捕獲的

進(jìn)入到休漁期以后，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖作業(yè)的高峰期，這個(gè)時(shí)節(jié)需要投放海帶苗，或者其它海產(chǎn)品，因此很多在養(yǎng)殖場(chǎng)作業(yè)的漁民幾乎天天都要出海作業(yè)。
有些漁民會(huì)在養(yǎng)殖筏周圍下一些地籠，這些地籠主要捕獲的就是海螺、花蓋蟹和一些底層棲息的海魚，雖然每天的量不是很大，但是上岸以后就會(huì)被海鮮收購(gòu)商收購(gòu)。
現(xiàn)在很多水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的岸邊，都有修建海水池子暫養(yǎng)活海鮮的，而收到一定數(shù)量以后，自然會(huì)有飯店的采購(gòu)人員上門給收走，這也是一些海鮮飯店里野生海鮮的來(lái)源。
3、海鮮暫養(yǎng)池里暫養(yǎng)的

雖然有些海鮮不能夠人工繁殖，但是在模擬的海洋環(huán)境下，依然可以存活很長(zhǎng)時(shí)間，而這些暫養(yǎng)的海鮮，也是飯店里的主要來(lái)源之一。
現(xiàn)在高檔一些的海鮮飯店，都會(huì)有自己的海鮮暫養(yǎng)池，并且要雇傭?qū)ｉT的漁佬來(lái)打理，這些海鮮都是休漁期還沒(méi)有到來(lái)的時(shí)候，這些飯店老板提前囤的，就是為了等到休漁期來(lái)臨以后，能夠賣上一個(gè)好價(jià)錢。
4、冷凍保存的海鮮

現(xiàn)在的冷凍保鮮技術(shù)已經(jīng)跟以前不可同日而語(yǔ)，尤其是商用的冷凍保鮮技術(shù)，比如從國(guó)外冷凍運(yùn)輸過(guò)來(lái)的三文魚，可以放在瞬間達(dá)到-60℃的環(huán)境下保鮮，這樣的保鮮技術(shù)化凍后的野生海鮮，人們很難分辨出是冷凍保存的。
現(xiàn)在很多大的海鮮飯店都有自己的冷庫(kù)，這些冷庫(kù)所備的食材，就是為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)旺季到來(lái)后，一些海鮮的供應(yīng)，而這樣的海鮮在很多飯店里都占大頭。
現(xiàn)在雖然進(jìn)入到休漁期，但是飯店里依然有野生海鮮售賣，主要來(lái)源就是以上這4個(gè)原因，大家覺(jué)得對(duì)嗎？