海南
進入5月份，炎熱的夏季，高溫多雨，悶熱又潮濕的氣候，這個季節容易出汗，出汗多帶走身體的鉀元素，平時建議多吃一些含鉀元素豐富的食物，口蘑就是其中之一，口蘑的鮮美，是那種不加修飾的純粹，哪怕不放一塊肉，也能靠自身的鮮氣征服味蕾。更難得的是，它還富含鉀元素，這種營養物質就像身體的“活力充電器”，幫你趕走夏日疲憊，讓腿腳有勁、精神十足，妥妥的夏季養生好選擇。
口蘑也是夏季的時令食材，這個季節吃當季鮮美，營養足口感也好，自帶豐富的氨基酸，不放肉也很鮮甜，也有“植物肉”的美稱，吃法也很簡單，直接涼拌、燒烤都是非常不錯的。夏天使勁吃這菜，含鉀量高，常吃精神好，腿腳有勁，不放肉也很鮮。
【涼拌口蘑】
食材：口蘑、香菜、蒜頭油、熟芝麻。
1、新鮮的口蘑清洗干凈，切薄片待用。
2、鍋里加水煮沸，下入口感焯水一下。
3、焯水煮熟透的口蘑撈起，瀝干水待用。
4、口蘑里加入適量的香菜碎、熟芝麻多一些。
5、少許的香油、蠔油、鹽、雞精、蒜頭油混合。
6、把配料和食材混合攪拌均勻。
7、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：涼拌口蘑就做好啦，這樣做出來的口蘑口感嫩滑爽口。自帶口蘑獨特的鮮甜口感，搭配上熟芝麻和香菜的香，非常的開胃好吃，下飯吃也是很贊的，非常營養健康的一道菜，營養豐富做法簡單，有條件可以夏天多做給家人吃，老人和孩子建議多吃。
烹飪小貼士：
1、口蘑洗凈切片，不要切太薄了，有點厚度口感更好。
2、口蘑焯水煮久一些，一定要煮熟透。
3、涼拌的料汁根據自己的喜好來調，喜歡吃香辣的也可以加點辣椒油涼拌，也是非常開胃下飯的。
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