德國養豬戶被新規打臉：必須改造豬舍，但收入可能不增反降！

巴伐利亞的生豬供應是否很快會減少？從2027年起，動物福利倡議將為其標簽引入新的標準。養豬戶擔心這會打破現有體系，而對這一動物福利項目來說，問題則在于公信力。

奧格斯堡附近邁廷根的養豬戶弗朗茨·克拉策的仔豬，養到11周時就會轉入育肥環節。每周大約有1300頭仔豬從他的農場運出。

他的經營模式是：仔豬雖然在這里出生，但從育肥到屠宰由其他農場完成。目前，克拉策與9家不同的育肥場合作。

隨著動物福利倡議的新規實施，他可能會失去一半的育肥合作方，也就是那些已經參加動物福利倡議的農場。克拉策本人并未參與這一項目。

但從2027年起，這種情況將行不通。屆時，如果超市銷售的肉類想使用動物福利倡議標簽，那么從仔豬繁育到屠宰，整條供應鏈都必須持續符合動物福利標準。

對克拉策來說，這并不是一個輕松的決定。這些合作關系往往經過多年建立起來。他說：“這很難，對我個人來說也是如此。”

什么是動物福利倡議？

動物福利倡議是一個由零售業和肉類行業在11年前共同發起的項目。其基本思路是，農戶為動物提供比法律規定更多的空間，例如多出10%的活動面積，作為交換，他們可以獲得更高的報酬。

這一項目的最低要求是飼養等級2。超市里常見的彩色標簽，連同四級飼養方式標識，一起用于標注生鮮肉類。

從2027年起，新的變化在于整條供應鏈都必須參與。也就是說，如果仔豬繁育戶想把仔豬賣給參加動物福利倡議的育肥場，自己也必須符合要求。

對弗朗茨·克拉策來說，轉入動物福利倡議體系意味著欄舍里的動物數量要減少。他說：“如果我加入動物福利倡議，就避免不了要減少12%的存欄。”

尤其是在飼養大約2000頭母豬的待產欄舍，他必須縮減規模。這樣一來，出生的仔豬會更少，每頭豬的成本則會上升。此外，他還得對豬舍做一些小規模改造。

問題是，價格是多少？克拉策批評說，所謂附加價，也就是符合更高動物福利標準的仔豬出售時每頭能多拿多少錢，目前并沒有定數。他說：“如果連具體數字都沒有，我該按什么來判斷自己以后能拿到多少錢？”

動物福利倡議為自身路線辯護。其總經理羅伯特·勒默表示，一個動物福利項目只有在動物從出生到屠宰全過程都按照動物福利條件飼養時，才稱得上有公信力。

勒默還表示：“我們在2021年就與整條價值鏈的所有代表進行了討論，從農業、屠宰企業到食品零售業，并決定要走這條路。”

蘭茨胡特附近霍亨坦的格奧爾格·齊格爾，5年前就已轉入動物福利倡議體系。他飼養著5000頭育肥豬，飼養等級為2。

到目前為止，他從周邊地區購入未納入動物福利倡議體系的仔豬。如果為他供豬的仔豬繁育戶不轉型，他就只剩下兩條路可走。

他說：“要么我們退回到飼養等級1，也就是法定標準。我不想這樣。”另一種選擇，則是從德國北部或東部的大型農場購入仔豬。

仔豬繁育戶弗朗茨·克拉策要求，動物福利倡議標準的期限至少延長到2029年。因為到了那時，按照新的法律規定，他本來也必須改造自己的農場，并為母豬提供更多空間。

他說，改造方案已經提交。

動物福利倡議方面，總經理羅伯特·勒默表示，對個別解決方案持開放態度。勒默強調，對于面臨特殊挑戰的農場，倡議希望能夠一并納入，關鍵在于這些農場必須有明確前景。

至于期限是否會整體延長，目前仍不明確。