藏在《給阿嬤的情書(shū)》里的潮汕風(fēng)物，越品越上頭

沒(méi)有頂級(jí)流量加持

沒(méi)有宏大特效造勢(shì)

潮汕方言電影《給阿嬤的情書(shū)》

憑著9.1的高分口碑逆勢(shì)突圍

引起共鳴的

不止是這封溫柔“情書(shū)”

更有鏡頭下隨處可見(jiàn)的潮汕“廣貨”

橄欖、油柑、咸豬肉

冬至丸、姜薯甜湯、無(wú)米粿

工夫茶、抽紗、潮劇、英歌舞

這些扎根嶺南煙火的尋常風(fēng)物

絕非簡(jiǎn)單點(diǎn)綴

每一味吃食

每一項(xiàng)手藝

每一種民俗

都是刻在潮汕人骨子里的文化密碼

讀懂這些“廣貨”的意象

便讀懂了潮汕先輩下南洋的

風(fēng)雨征程

更讀懂了廣東人藏在煙火里的

處世風(fēng)骨

01

橄欖與油柑——苦盡甘來(lái)的嶺南韌性

青綠飽滿(mǎn)的橄欖頻頻出鏡，成為貫穿全片的溫情符號(hào)，也是最具代表性的潮汕風(fēng)物。在潮汕人的生活里，橄欖是逢年過(guò)節(jié)、待客閑談必不可少的存在。

入口青澀、細(xì)嚼回甘，橄欖的味覺(jué)特質(zhì)，恰好對(duì)應(yīng)著潮汕人的人生境遇與精神特質(zhì)。影片中，阿嬤一生守著故土老屋，熬過(guò)丈夫遠(yuǎn)走的漫長(zhǎng)別離，熬過(guò)歲月更迭的清貧孤寂，熬過(guò)僑批遲來(lái)的無(wú)數(shù)個(gè)日夜，卻始終溫和從容、從未怨懟。這份苦難里的從容，正是橄欖精神的最好寫(xiě)照——人生先苦后甜，歲月沉淀回甘。

不同于橄欖的溫潤(rùn)綿長(zhǎng)，影片中出鏡的油柑，將這份堅(jiān)韌詮釋得更為凌厲鮮活。油柑又名余甘子，初嘗酸澀刺喉，幾番咀嚼后，滿(mǎn)口生津、清甘綿長(zhǎng)，極致的苦澀過(guò)后，是透徹的清甜。

這像極了一代代闖蕩海內(nèi)外的廣東人。先輩下南洋謀生，背井離鄉(xiāng)、白手起家，熬過(guò)語(yǔ)言不通、生計(jì)艱難、山海阻隔的萬(wàn)般苦澀，卻始終咬牙堅(jiān)守、踏實(shí)打拼，最終拼出一方天地。

橄欖與油柑，兩種嶺南山野常見(jiàn)的果子，暗藏廣東人最通透的生存哲學(xué)：不懼開(kāi)局苦寒，篤信苦盡甘來(lái)，以隱忍熬歲月，以堅(jiān)韌迎微光。

02

咸豬肉——藏盡一諾千金的家國(guó)情義

在眾多煙火風(fēng)物中，一罐跨越山海寄回故鄉(xiāng)的咸豬肉，戳中無(wú)數(shù)觀(guān)眾淚點(diǎn)。對(duì)于潮汕人而言，咸豬肉從來(lái)不止是一道家常菜，更是一代人的牽掛信物、一生的信義承諾。

潮汕氣候濕熱，新鮮肉食難以久存，聰慧的潮汕先民以鹽腌、晾曬的古法鎖住肉香，造就了咸豬肉這道特色風(fēng)物。它耐儲(chǔ)存、易攜帶、風(fēng)味醇厚，是物資匱乏年代里難得的佳肴，更是漂泊游子最便捷的鄉(xiāng)愁載體。

影片中，遠(yuǎn)赴南洋的木生，從未缺席對(duì)家人的牽掛，他曾托人將家鄉(xiāng)風(fēng)味的咸豬肉寄回故土。后來(lái)，南枝以木生名義寄回的潮汕咸豬肉，成了阿嬤心中丈夫在外“出人頭地”的寬慰。盡管晚年記憶衰退的阿嬤，早已記不清歲月的細(xì)節(jié)，卻始終記得遠(yuǎn)方的丈夫年年寄回咸豬肉，這是她半生守望的底氣，是跨越山海的心安。

一塊咸豬肉，褪去了食物的本質(zhì)，化作潮汕人一諾千金、重情守義的精神圖騰。廣東人向來(lái)務(wù)實(shí)內(nèi)斂，不擅言辭抒情，所有的思念、擔(dān)當(dāng)與赤誠(chéng)，從不掛在嘴邊，而是藏在實(shí)實(shí)在在的付出里、歲歲年年的堅(jiān)守中。

游子在外打拼立業(yè)，始終不忘故土家人；相隔山海萬(wàn)里，依舊堅(jiān)守初心信義。這份厚重的情義，是廣東人誠(chéng)信踏實(shí)、知恩守本的珍貴特質(zhì)。

03

工夫茶——藏著和敬精樂(lè)的處世格局

工夫茶貫穿影片始終。一泡工夫茶，是潮汕人最日常的生活儀式，也是嶺南文化最鮮活的精神載體。

工夫茶早已超越飲茶本身，沉淀出“和、敬、精、樂(lè)”的核心精神，藏著廣東人通透豁達(dá)的處世哲學(xué)。“和”是萬(wàn)事求和、包容共生，“敬”是待人赤誠(chéng)、謙遜有禮，“精”是精益求精、踏實(shí)細(xì)致，“樂(lè)”是苦中尋樂(lè)、安然自得。

影片中，無(wú)論生活順逆、聚散離合，潮汕人家的茶爐永遠(yuǎn)溫?zé)帷＜胰藞F(tuán)聚時(shí)，茶湯溫?zé)幔菤q月安穩(wěn)的溫情；獨(dú)處守望時(shí)，茶香裊裊，是獨(dú)處自愈的從容；鄰里相聚時(shí)，清茶共飲，是守望相助的溫情。對(duì)于潮汕人而言，工夫茶是煙火日常，更是精神寄托。

這正是廣東人的處世格局：于細(xì)微處守精致，于煙火中修心境，于紛擾中守平和。闖蕩四方時(shí)敢拼敢闖、銳意進(jìn)取，回歸生活則溫潤(rùn)謙和、從容篤定。待人真誠(chéng)有禮，處事細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，既能扛住風(fēng)雨苦難，也能安享煙火日常，在進(jìn)退之間，活出通透坦蕩的人生境界。

04

鄉(xiāng)土小吃——皆是對(duì)熱忱生活的態(tài)度

影片鏡頭細(xì)膩描摹著潮汕鄉(xiāng)土小吃，冬至丸、姜薯甜湯、無(wú)米粿這些美食，沒(méi)有山珍海味的華貴，卻用最質(zhì)樸的煙火氣息，詮釋著廣東人對(duì)團(tuán)圓的執(zhí)念、對(duì)生活的赤誠(chéng)熱愛(ài)。

冬至大如年，潮汕人素有“冬至吃丸，歲長(zhǎng)團(tuán)圓”的習(xí)俗。一顆顆圓潤(rùn)潔白的丸子，寓意歲歲圓滿(mǎn)、闔家團(tuán)圓。哪怕親人相隔山海、聚少離多，阿嬤依舊恪守時(shí)令習(xí)俗，煮一碗溫?zé)岬亩镣瑁詿熁饍x式守望團(tuán)圓，以平凡日常對(duì)抗離別。這是潮汕人深入骨髓的執(zhí)念：無(wú)論走得多遠(yuǎn)、別離多久，團(tuán)圓永遠(yuǎn)是心底最深的期許，故土永遠(yuǎn)是不變的歸宿。

清甜軟糯的姜薯、Q彈鮮香的無(wú)米粿，是潮汕人的專(zhuān)屬煙火。姜薯生于貧瘠沙地，卻能破土而生、肉質(zhì)細(xì)嫩，自帶清潤(rùn)回甘，象征著平凡生活里的蓬勃生機(jī)；無(wú)米粿以薯粉為皮、素菜為餡，做法質(zhì)樸、滋味純粹，是平民百姓餐桌上最治愈的美味。

這些不起眼的鄉(xiāng)土小食，見(jiàn)證著潮汕人不戀浮華、深耕日常的生活態(tài)度。哪怕生活清貧、歲月清苦，依舊認(rèn)真對(duì)待三餐四季、恪守民俗儀式，在平凡煙火里打磨生活、治愈歲月。廣東人的樂(lè)觀(guān)，從不是轟轟烈烈的張揚(yáng)，而是藏在一粥一飯、一食一味里的踏實(shí)與熱忱——縱使生活風(fēng)雨跌宕，依舊心懷暖意、向陽(yáng)而生。

05

非遺——傳承千年的文化風(fēng)骨

如果說(shuō)煙火美食承載著潮汕人的溫情與韌性，那么潮劇、抽紗和英歌舞這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，則鐫刻著千年傳承的匠心與風(fēng)骨，讓影片的文化厚度愈發(fā)厚重。

潮劇作為潮汕本土的傳統(tǒng)戲曲，唱腔溫潤(rùn)古樸，唱詞多敘家國(guó)情義、鄰里溫情、善惡初心，陪伴著一代代潮汕人長(zhǎng)大。影片里，潮劇的每一段唱段，都是對(duì)故土文脈的延續(xù)，對(duì)忠義善良、堅(jiān)韌堅(jiān)守的價(jià)值傳遞。

對(duì)潮汕人而言，潮劇不止是娛樂(lè)消遣，更是刻在耳畔、融入血脈的文化根脈，提醒著世人不忘來(lái)路、堅(jiān)守本心、常懷善意。

細(xì)膩精巧的潮汕抽紗，更是潮汕女性溫柔而堅(jiān)韌的絕佳寫(xiě)照。抽紗工藝繁復(fù)精細(xì)，一針一線(xiàn)、絲絲入扣，需極致耐心、極度專(zhuān)注，方能織出紋理細(xì)膩、清雅靈動(dòng)的紋樣。舊時(shí)潮汕女子，自幼習(xí)得抽紗技藝，在無(wú)數(shù)個(gè)日夜的穿針引線(xiàn)中，沉淀出沉靜、專(zhuān)注的品性。

影片中，抽紗的指尖匠心，對(duì)應(yīng)著阿嬤一生的守望與堅(jiān)守。她溫柔卻有力量，于歲月洪流中默默堅(jiān)守、靜待歸期，以一針一線(xiàn)的細(xì)致、一生一世的篤定，守護(hù)家庭、傳承家風(fēng)。

這份精益求精、持之以恒、溫柔篤行的匠心，正是廣東匠人精神的縮影，也是嶺南女性獨(dú)有的風(fēng)骨：看似柔弱，卻能扛住歲月風(fēng)雨，于平凡歲月中堅(jiān)守初心、沉淀力量。

熱烈磅礴的英歌舞，則補(bǔ)足了潮汕文化最剛毅熱血的一面，是嶺南文脈里最昂揚(yáng)的“精神筋骨”。作為潮汕標(biāo)志性民俗非遺、中華非遺舞蹈的瑰寶，英歌舞剛勁有力、氣勢(shì)恢宏，舞步鏗鏘、陣勢(shì)浩蕩，兼具力量感與儀式感，承載著潮汕人勇武忠義、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、向陽(yáng)拼搏的精神內(nèi)核，寄托著潮汕人祈福納祥的美好愿望。

風(fēng)物藏風(fēng)骨

煙火見(jiàn)初心

這些浸潤(rùn)著歲月溫度的潮汕風(fēng)物

是嶺南文化的鮮活載體

更是廣東人精神特質(zhì)的生動(dòng)縮影

千百年來(lái)

廣東人扎根故土、闖蕩四方

跨越山海、奔赴熱愛(ài)

在歲月更迭中堅(jiān)守本心

在風(fēng)雨砥礪中生生不息

所謂山海皆可平

萬(wàn)物皆有回甘

這藏在潮汕煙火里的廣東風(fēng)骨

或許是《給阿嬤的情書(shū)》里

最動(dòng)人、最珍貴的情節(jié)

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策劃｜廣東發(fā)布

編輯｜蔡澤純

校對(duì)｜牟元?jiǎng)P

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