北京
新西蘭羅托魯阿即將開業的新咖啡館Rumaki，將毛利語復興提升到了一個新的高度——從菜單、柜臺到對話，完全移除英語。
01
有人要開純毛利語咖啡廳
Rumaki Cafe執行董事Miraka Davies三年前產生了開設毛利語咖啡廳Rumaki的想法。
現在她終于夢想成真。
在Rumaki Cafe點咖啡將伴隨著一個明確的要求：從前臺到廚房，毛利語將是唯一使用的語言。
Rumaki接管了原本位于Fenton St上的Kai Caff Aye，據信是新西蘭第一家完全沉浸式的毛利語咖啡館。
02
要求非常嚴格
執行董事Miraka Davies (Ngāti Rehua, Ngātiwai ki Aotea, Ngāti Porou) 告訴《Rotorua Daily Post》，新西蘭沒有其他空間會像Rumaki這樣“嚴格”。
“如果你在里面，需要接一個電話并且必須在電話里說英語，我們會要求你走到外面去。這里不說英語。”
她說，其他空間已經“鋪平了道路”，但Rumaki正在將完全沉浸式提升到“下一步”。
“如果毛利語不在日常的常規空間中使用，怎么能稱它為活語言呢？”
Davies說，全國其他咖啡館是“reo rua”（雙語的），但她相信從來沒有一個不使用英語的商業日常空間。
“我們明確只使用毛利語。”
她說Rumaki的大門向“任何人”敞開。
“無論你的文化背景如何，如果你不會說這種語言，如果你想體驗并且愿意試一試，我們都會在場支持和幫助你做到這一點。”
Davies說，她不是在說毛利語的環境中長大的，這對許多毛利文化的人來說是一種“悲傷和痛苦”的來源。
她完整學習了一年，在懷卡托大學陶朗加分校完成了Te Tohu Paetahi完全沉浸式課程。
“我不認為我會說自己流利，但完成課程后你能進行對話，能完全用毛利語生活，這是改變人生的一年。”
她說，對于那些不住在說毛利語的家庭中的人來說，使用這種語言的選擇是有限的。
“我真的只是為自己感到難過，因為這太難了，我不想失去它。
“想象一下，如果一件日常小事，比如喝杯咖啡或吃頓午餐，發生在一個你被毛利語包圍的地方，這就是愿景的來源。”
03
員工“會毛利語就行”
員工不需要任何餐飲業經驗，并且只有在他們能夠“已經存在于”完全沉浸式環境中時才會被錄用。
菜單將由毛利廚師Kārena和Kasey Bird設計，她們將與Davies合作開發符合咖啡館愿景的菜單。
Rumaki Cafe的顧客和員工將被要求用毛利語點單和交流。
Davies說，會有一個視覺上的自我識別系統，這樣顧客可以向員工表明他們的毛利語能力。
“可能只是門口的一個小牌子，你可以拿起來，上面寫著你的毛利語水平。
“一個雞蛋，代表你連一只還沒破殼的小雞都不是，完全不會毛利語；或者可能是一只鷹，代表你能翱翔。”
她還表示，會有二維碼鏈接到一個網站，那里有一個“很棒的翻譯、詞匯和其他有用短語的系統”。
“你可以站在柜臺前點單，按下播放，聽一下如何點咖啡的句子，然后跟著重復。”
“只要有人愿意試一試，我們就能幫助他們做到這一點。”
Rumaki將于7月30日向公眾開放，大家會想去試試嗎？
ref：https://www.nzherald.co.nz/nz/rotoruas-newest-cafe-rumaki-to-operate-entirely-in-te-reo-maori-full-immersion-environment/T7XXYJOHTBFFBH52GJNPFUBGXU/
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