華橘安：藏在礞石沃土中的橘紅傳奇

《大灣區(qū)時(shí)報(bào)》記者許水活 通訊員鐘偉東

初夏時(shí)節(jié)，南粵大地草木蔥郁、生機(jī)盎然。位于廣東茂名化州的華橘安種植生產(chǎn)基地，漫山橘樹枝繁葉茂，新葉舒展、青果綴枝，空氣中彌漫著橘香與藥香交織的醇厚氣息。這片被礞石滋養(yǎng)的土地，不僅孕育著道地化橘紅，更見證著鐘見文、鐘金文兩兄弟深耕產(chǎn)業(yè)、踐行責(zé)任的堅(jiān)守。

作為化橘紅產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者，兄弟二人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以古法守本、以創(chuàng)新破局，呵護(hù)華橘安品牌，讓千年橘韻在新時(shí)代煥發(fā)新生，更讓李宗仁與新安橘紅的百年情緣，成為道地橘紅品質(zhì)最生動(dòng)的注腳。憑借道地品質(zhì)與深厚文化底蘊(yùn)，華橘安品牌成功亮相央視，穩(wěn)步走出嶺南、走向全國，被更多消費(fèi)者熟知與認(rèn)可。

化州市橘安食品「橘紅佳釀」斬獲2025 IGC國際烈酒（香港）大賽金獎(jiǎng)，董事長鐘見文出席活動(dòng)并登臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。

礞石沃土 孕育道地靈果

嶺南沃土，羅江奔流，化州的千年橘韻，始于這片獨(dú)一無二的水土饋贈(zèng)。化州境內(nèi)獨(dú)有的礞石礦脈，為土壤賦予了豐富的礦物質(zhì)，搭配溫潤濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候，孕育出絨毛濃密、藥效純正的道地化橘紅——作為「十大廣藥」「四大南藥」中的珍品，它素有「南方人參」的美譽(yù)，是嶺南大地孕育的養(yǎng)生瑰寶。

據(jù)《化州志》記載，化橘紅「治痰癥如神，每片真者可值一金」，足見其珍貴。而新安鎮(zhèn)作為化橘紅核心產(chǎn)區(qū)，其獨(dú)特水土讓橘紅的柚皮苷含量遠(yuǎn)超別處，橘紅離鄉(xiāng)則失其神韻，唯有這片礞石沃土，方能滋養(yǎng)出最地道、最純正的橘紅珍品。

化橘紅是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，?被納入國家「?藥食同源?」物質(zhì)目錄。

「化橘紅的魂，就在新安的水土里。」化州市橘安食品有限公司總經(jīng)理鐘金文介紹，華橘安作為該公司傾力打造的核心橘紅品牌、化州橘紅標(biāo)桿品牌，始終扎根新安沃土，承百年古法炮制之精髓，揚(yáng)非遺橘紅文脈之底蘊(yùn)，以一顆顆道地毛橘紅，守護(hù)人間安康，續(xù)寫嶺南藥香傳奇。

華橘安的品質(zhì)根基，源于公司扎根新安鎮(zhèn)紅光村的3500多畝原生態(tài)種植基地。基地堅(jiān)守自然農(nóng)法，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，不施農(nóng)藥、不添任何添加劑，讓每一棵橘紅樹在原生態(tài)環(huán)境中自然生長、自在孕育，為品牌產(chǎn)品筑牢了道地優(yōu)質(zhì)的原料根基，從源頭守護(hù)化橘紅的天然本真。

立夏時(shí)節(jié)，華橘安種植基地漫山遍野的橘樹青果綴枝。

化州市橘安食品有限公司董事長鐘見文，深耕橘紅產(chǎn)業(yè)多年，始終堅(jiān)守種植初心、深耕品質(zhì)匠心，更積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。憑借多年深耕積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)化橘紅非遺文化的執(zhí)著堅(jiān)守，2026年4月11日，他當(dāng)選廣東省茂名商會(huì)特色產(chǎn)品供應(yīng)鏈聯(lián)合委員會(huì)秘書長，肩負(fù)起引領(lǐng)行業(yè)協(xié)同發(fā)展、推廣化橘紅文化的重要使命，助力道地橘紅走出新安、走向更廣的市場(chǎng)，讓千年橘香飄向更遠(yuǎn)的地方。

百年情緣 見證橘紅本色

華橘安的展廳里，陳列著相關(guān)歷史記載與實(shí)物，清晰還原了李宗仁與新安橘紅的深厚情緣，這段流傳百年的佳話，早已成為新安橘紅道地品質(zhì)的生動(dòng)見證，也為這份嶺南靈果增添了厚重的歷史底蘊(yùn)。

1921年夏秋之交，粵桂軍閥混戰(zhàn)正酣，時(shí)任營長的李宗仁，率領(lǐng)部隊(duì)途經(jīng)化州新安鎮(zhèn)。連日行軍作戰(zhàn)讓將士們疲憊不堪，加之嶺南暑濕連綿的氣候影響，不少將士染上咳喘之癥，李宗仁本人也深受反胃、喘咳困擾，部隊(duì)士氣一度低落。危急時(shí)刻，兩名士兵在田間偶然發(fā)現(xiàn)掛滿絨毛的橘紅樹，情急之下摘下新鮮橘紅煮成茶飲，讓患病將士飲用。

令人意外的是，飲用橘紅茶后不久，將士們的咳喘癥狀逐漸緩解，李宗仁的喘咳、反胃也徹底消除。此后，部隊(duì)士氣大振，接連打了幾場(chǎng)勝仗，李宗仁也在短短一年內(nèi)連升三級(jí)，官至邊防要職。晚年回憶起這段難忘的經(jīng)歷，李宗仁多次提及，自己的榮升離不開新安橘紅的相助，這份恩情他始終銘記于心、未曾忘懷。

這份與橘紅的情緣，并未隨歲月流轉(zhuǎn)而褪色。1965年，李宗仁從海外毅然回到祖國懷抱，諸多過往的人和事已然淡忘，卻始終記得新安橘紅的獨(dú)特藥香。他專程重返新安鎮(zhèn)，尋訪當(dāng)年的橘紅樹，在當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的熱心幫助下，尋得幾顆陳年橘紅，小心翼翼收好。這份跨越半世紀(jì)的牽掛，不僅是一段個(gè)人佳話，更讓新安橘紅的道地品質(zhì)被更多人知曉、認(rèn)可。

「李宗仁將軍與橘紅的故事，就是我們最好的名片。」華橘安品牌老員工「姑丈」感慨道，這段情緣不僅是一段珍貴的歷史佳話，更生動(dòng)印證了新安橘紅的卓越品質(zhì)，也時(shí)刻提醒著每一位華橘安人，要守住道地本色，傳承好這份千年文脈。鐘見文也常以此勉勵(lì)團(tuán)隊(duì)，既要堅(jiān)守品質(zhì)初心，也要讓更多人了解新安橘紅的歷史底蘊(yùn)與藥用價(jià)值，讓百年橘韻得以代代延續(xù)。

古法堅(jiān)守 傳承非遺技藝

華橘安的崛起，離不開鐘見文的返鄉(xiāng)抉擇與初心堅(jiān)守。早年在深圳創(chuàng)業(yè)的他，憑借敏銳的眼光與實(shí)干精神，取得了不俗的成績。后來，響應(yīng)國家「精準(zhǔn)扶貧」號(hào)召，他毅然放棄外地的發(fā)展機(jī)遇，帶資回鄉(xiāng)，扎根新安鎮(zhèn)，開啟了化橘紅非遺傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的征程。

創(chuàng)業(yè)初期，鐘見文長期扎根田間地頭，與工人一同照料橘林、摸索經(jīng)驗(yàn)，親自甄選優(yōu)質(zhì)原果，始終堅(jiān)守「自然生長、時(shí)令采摘、72小時(shí)鮮采鮮制」的原則。「橘紅的藥效，藏在絨毛里，也藏在新鮮度里。」鐘見文說道，華橘安堅(jiān)持在夏季采摘?jiǎng)偝尚偷挠坠藭r(shí)橘紅絨毛最密、柚皮苷含量最高、藥效最濃，采摘后迅速完成初加工，最大程度鎖住橘絨精華與天然藥效。

華橘安產(chǎn)學(xué)研基地將食品工業(yè)化、食品深加工創(chuàng)新體系、食品生物科技化等技術(shù)，深度融入化橘紅系列產(chǎn)品生產(chǎn)流水線。其中包含鮮果挑選分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化、鮮果超大批量統(tǒng)一恒定條件處理標(biāo)準(zhǔn)化車間、化橘紅成品原料鎖鮮倉儲(chǔ)技術(shù)、橘香型蒸餾酒本地優(yōu)育特制酒曲培養(yǎng)技術(shù)等等。每一道生產(chǎn)工序都嚴(yán)格選用百年古法，堅(jiān)決拒絕硫熏制，拒絕任何人工添加，遵循傳統(tǒng)炮制工藝初心，并且再將新時(shí)代食品工業(yè)科技、食品生物科技化引入創(chuàng)新，不但堅(jiān)守化橘紅的本真品質(zhì)，更要將化橘紅帶上更深遠(yuǎn)的食品工業(yè)化舞臺(tái)。

「古法不是守舊，是守住化橘紅的本真，守住這份千年傳承的藥初心和價(jià)值，更要往前出發(fā)，令每個(gè)手藝人的初心情懷不被辜負(fù)，創(chuàng)造更高價(jià)值。」鐘金文如是說。

化州市橘安食品有限公司生產(chǎn)車間。

生產(chǎn)車間里，燙果、刮皮、去瓤、壓形、陰干，每一道生產(chǎn)工序都嚴(yán)格沿用百年古法，堅(jiān)決拒絕硫磺熏制、拒絕任何人工添加，完全遵循傳統(tǒng)炮制工藝，堅(jiān)守化橘紅的本真品質(zhì)。工人們手持特制工具，小心翼翼地剔除橘紅白瓤，保留藥效集中的核心部分，再經(jīng)過恒溫恒濕陳化，讓橘紅的藥效更醇厚、口感更純正。華橘安的每一款產(chǎn)品，都承載著非遺技藝的溫度，也藏著對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新的極致追求。

作為行業(yè)引領(lǐng)者，鐘見文始終秉持「資源共享、共同發(fā)展」的理念，主動(dòng)將華橘安的古法炮制經(jīng)驗(yàn)、種植技術(shù)與行業(yè)同仁共享，助力推動(dòng)整個(gè)化橘紅行業(yè)規(guī)范發(fā)展，用心守護(hù)化橘紅非遺技藝，讓千年古法在新時(shí)代煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

創(chuàng)新破局 賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

「?jìng)鞒胁还虐澹瑒?chuàng)新不離宗」，這是鐘見文始終堅(jiān)守的發(fā)展理念。在守住古法本色、傳承非遺技藝的同時(shí)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新，打破化橘紅「單一藥材」的傳統(tǒng)局限，成立化州市橘安食品有限公司，并注冊(cè)「華橘安」作為公司核心橘紅品牌，構(gòu)建起集種植、生產(chǎn)、銷售、科研于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與品牌建設(shè)的深度融合，讓品牌成為企業(yè)核心競(jìng)爭力的重要名片。

華橘安精準(zhǔn)契合現(xiàn)代消費(fèi)者的養(yǎng)生需求，打造多元化產(chǎn)品矩陣：橘紅片、橘紅茶、陳年藏品，滿足不同人群的日常養(yǎng)生與收藏需求；而全球首創(chuàng)的「橘香型蒸餾酒」，更是實(shí)現(xiàn)了跨界突破——采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，巧妙融合化橘紅的藥用價(jià)值與白酒的醇厚口感，打破「酒傷肝」的傳統(tǒng)認(rèn)知，一舉斬獲2025年IGC國際烈酒（香港）大賽金獎(jiǎng)，成為化州文旅手信的標(biāo)桿產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞。

華橘安品牌曾榮登央視，其品牌故事深入人心。

憑借道地的品質(zhì)與創(chuàng)新的發(fā)展模式，華橘安先后獲評(píng)茂名市「信」字號(hào)公用品牌、CCTV7《每日農(nóng)經(jīng)》專訪誠信企業(yè)，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全程可溯源，品質(zhì)有口皆碑。鐘見文依托協(xié)會(huì)平臺(tái)，牽頭搭建行業(yè)交流渠道，積極推動(dòng)化橘紅產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展，帶動(dòng)更多農(nóng)戶參與橘紅種植，助力鄉(xiāng)村振興，讓新安橘紅走出茂名、走向全國，讓更多人感受到嶺南橘韻的獨(dú)特魅力。

匠心堅(jiān)守 續(xù)寫藥香傳奇

「一華承華夏文脈，一橘守萬家平安。」這是華橘安的品牌初心，也是鐘見文、鐘金文兄弟二人的堅(jiān)守與追求。如今，華橘安的橘林生機(jī)勃勃，每一顆青果都承載著道地品質(zhì)，每一款產(chǎn)品都凝聚著匠心與堅(jiān)守，每一份付出都彰顯著傳承與擔(dān)當(dāng)。

鐘偉東（中）與鐘金文（右）。

鐘見文一邊深耕產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)大原生態(tài)種植基地、升級(jí)古法炮制工藝，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)；一邊履行行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長職責(zé)，牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)化橘紅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鐘金文則帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深耕生產(chǎn)一線，優(yōu)化產(chǎn)品體系、嚴(yán)控生產(chǎn)細(xì)節(jié)，全力推動(dòng)化橘紅非遺文化的傳播與傳承，讓千年橘韻走進(jìn)更多家庭。

陽光透過橘樹葉，灑在滿枝青果上，也照亮了華橘安的發(fā)展之路。百年前，新安橘紅解將士之困，留下一段傳世佳話；如今，華橘安在鐘見文、鐘金文兄弟的引領(lǐng)下，以匠心守本、以創(chuàng)新賦能，讓千年橘韻在新時(shí)代煥發(fā)新生，讓嶺南橘香飄向更遠(yuǎn)的地方，續(xù)寫著屬于化橘紅的產(chǎn)業(yè)傳奇與藥香佳話。

（來源：大灣區(qū)時(shí)報(bào)）