大主播說白茶有糯香，是真的嗎？老茶客說出了真相

朋友在電話里義憤填膺道：“現(xiàn)在真是什么人都能賣茶了！”

問她事情經(jīng)過，她說，下午在一家書屋看書，看到店里賣茶，便順手點(diǎn)了一泡肉桂。

誰知，老板卻端上來一杯明顯坐杯過頭、又濃又苦的褐色茶湯來。

朋友要求換茶，對方卻想用“肉桂都這樣的，經(jīng)常喝茶的人都這么喝”的借口為自己開脫。

“我喝了十年茶，我還不知道肉桂什么樣嗎？第一次見這么做生意的，荒謬！”

“這完全是在壞巖茶的名聲，來喝茶的新手怎么辦？”

對此，村姑陳也只能無奈嘆氣。

做茶的不懂茶，賣茶的不懂茶，靠著幾句從別處聽來的口頭禪，就敢在客人面前裝行家，茶圈中的不少茶掌柜都是如此。

真正懂茶的人屈指可數(shù)，用三腳貓功夫哄騙小白的假專家倒是多得很。

睜眼說瞎話的人，在茶葉直播間更是一抓一大把。

那天偶然劃過一個直播間，主播僅用“糯米香”三個字就留住了村姑陳。

本以為是聽錯了，但點(diǎn)進(jìn)直播間仔細(xì)一聽，還真是在介紹白茶的“糯米香”，說是他手上的那款白茶“糯香濃郁，清甜可口。”

可白茶中哪有什么糯米香？難道胡說八道已經(jīng)成了茶葉直播間的常態(tài)？

整體來看，白茶的香氣以清新的自然草木香為主。

新白茶的香氣，主要是鮮爽的毫香、馥郁的花香、清芬的草藥香，以及竹葉香、粽葉香等等。

春白茶幽雅柔和，秋白茶明媚奔放，并沒有與糯米類似的香氣。

長期儲存后，白茶的香氣會發(fā)生轉(zhuǎn)化。

經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶，香氣更加沉穩(wěn)內(nèi)斂。昔日的清芬氣息會轉(zhuǎn)化為稻谷香、藥香、陳香等多種沉穩(wěn)柔和的香型。

新老白茶的各種香型中，不存在“糯米香”這一類。

“糯米香”的誕生，大抵是個烏龍。

很多茶友，包括村姑陳，在描述老白茶的湯感時，都會用“糯米湯”這個詞，以形容老茶湯感稠滑、軟糯的特質(zhì)。

想來，是有茶友把糯米湯，錯聽、錯看成了糯米香。

糯米湯、糯米香，僅一字之差，含義卻完全不同。

三人成虎，原本形容湯感的詞就在不知不覺間成了香型。

老白茶中，與糯米香比較接近的，只有老銀針中常見的稻谷香，但即便如此，它也不是糯米香。

除了糯米香之外，白茶圈中還有諸多奇葩香氣，在此也一并給茶友做個科普。

冰糖香、人參香、梅子香等香型，都與正經(jīng)白茶無關(guān)。

它們有的是茶商杜撰出來的噱頭，比如冰糖香。

也有的是茶商對劣質(zhì)茶怪味的美化，比如人參香、梅子香。

冰糖本身都沒有香氣，茶葉中又怎么會出現(xiàn)“冰糖香”？

可以用“冰糖甜”來形容白茶的茶湯滋味清甜甘爽，但要說冰糖“香”，就有些荒謬了。

這種編造出來的噱頭，只能唬唬不怎么喝茶的小白。

而我們常說的，老白茶中的藥香，則是一種清郁、舒緩的，類似根莖類藥材散發(fā)出的香氣，不是真正的中藥味。

人參氣味濃烈，對一些茶友來說甚至有些刺鼻，不是白茶應(yīng)有的香型。

出現(xiàn)“人參香”的白茶，大概率是已經(jīng)串味了的劣質(zhì)茶。

此外，最需要警惕的就是梅子香老白茶。

所謂“梅子香”，其實就是酸味。

品質(zhì)正常的白茶含水量極低，根本不可能發(fā)酸，只有含水量超標(biāo)、過度發(fā)酵了的白茶，才有可能生出酸味、餿味。

這樣的茶，要么是渥堆而成的做舊茶，要么就是存到發(fā)酸變質(zhì)的劣質(zhì)茶。

茶商們刻意將酸餿味美化成“梅子香”，只是為了賣出手上的爛茶。

在直播間買茶，風(fēng)險太大。

因為茶友們無法切實地感受茶葉的香氣、滋味，只能聽主播的一面之詞。

而主播們，大多都不是真的懂茶。

試問那些提及糯米香、冰糖香的主播，真的能在自家茶葉中聞到這些香氣嗎？

被他們反復(fù)強(qiáng)調(diào)的這些香型，不過是虛假的噱頭。

比起茶，他們更懂銷售。

不要小看主播的口才，美化產(chǎn)品、煽動情緒、引導(dǎo)消費(fèi)，這些都是他們的強(qiáng)項。

否則，也不會有那么多茶友在直播間稀里糊涂下了單，直到收貨喝茶時，才發(fā)現(xiàn)自己被忽悠了。

面對鏡頭，他們可以面帶微笑地隨口編出十幾個賣點(diǎn)，總有一個會擊中你。

若有人提出質(zhì)疑，他們便用“每個人口味不一樣”搪塞過去，或者干脆裝作沒看見。

為了流量和銷量，任何虛假宣傳都有可能出現(xiàn)在直播間里。僅憑主播的口頭描述下單，可太不靠譜了。

不是沒有靠譜的茶葉主播，只是市場太大，遇到他們的概率太小。多數(shù)時候，茶友們在直播間看見的，都是背了幾段文案的演員而已。

《5》

買茶喝茶，不能只信他人的一面之詞。

白茶這種工藝簡單的茶，風(fēng)味本就不會太復(fù)雜，什么奶香、可可香，都與它無關(guān)。

不知道哪些堅持白茶有糯米香的茶友，喝到的到底是什么味道。

若真能喝出明顯的糯米香，那村姑陳倒要勸他當(dāng)心，說不定是茶葉變質(zhì)后產(chǎn)生的怪味。

喝不出來，就不要強(qiáng)求了，因為白茶本就沒有糯米香。

非要逼著自己喝出些與眾不同來，反而體會不到喝茶的樂趣。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過7000多篇原創(chuàng)文章。