首衡為初夏荔枝自由添了一把“薪柴”

　　一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。穿越時(shí)空，一顆鮮荔枝從嶺南荔枝園被摘下，密封保存，快馬疾馳奔向數(shù)千里外的長(zhǎng)安大明宮。為了吃上一口“一日色變，兩日香變，三日味變”的初夏清甜，這場(chǎng)長(zhǎng)途跋涉的艱程不僅在跟時(shí)間賽跑，更是對(duì)古人保鮮技術(shù)的考驗(yàn)。

　　即便上世紀(jì)90年代，鮮荔枝在北方也是稀罕物。“小時(shí)候的我特別喜歡吃荔枝，但新鮮的很貴，也不好買(mǎi)。”80后的宗介回憶道，兒時(shí)最開(kāi)心的事情之一，便是逢年過(guò)節(jié)奶奶把親戚送來(lái)的荔枝罐頭拿給自己吃。

　　不過(guò)，隨著交通網(wǎng)絡(luò)的四通八達(dá)，鮮荔枝已是北方人茶余飯后的常客。而在首衡高碑店市場(chǎng)的宏達(dá)果業(yè)負(fù)責(zé)人李大志看來(lái)，今年早夏的荔枝有些特殊，他表示，今年原本是荔枝小年，價(jià)格應(yīng)該有一定優(yōu)勢(shì)，可最近行情卻回落較快，與往年同期相比，一斤高品質(zhì)“妃子笑”荔枝的批發(fā)價(jià)在十七八元，而如今卻只有七八元。

　　探尋荔枝價(jià)格快速“跳水”的原因，專(zhuān)業(yè)人士表示，一方面是“妃子笑”等早期荔枝品種受氣候影響集中成熟上市；另一方面則是冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流技術(shù)的普及，使得運(yùn)輸成本顯著下降。此外，伴隨大型農(nóng)批市場(chǎng)集中度的提升，配套服務(wù)的完善，使得商戶出貨量得到提高。

　　“妃子笑”荔枝價(jià)格“大跳水”

　　隨著夏季到來(lái)，荔枝開(kāi)始成為人們果盤(pán)中的“新寵”。而今年的荔枝自由卻較以往來(lái)的早一些，目前門(mén)店零售價(jià)普遍在10元/斤左右，而批發(fā)價(jià)僅有7元/斤左右，較半個(gè)月前剛上市時(shí)的20多元/斤，掉價(jià)明顯。

　　對(duì)于今年“妃子笑”荔枝價(jià)格的“跳水”，做了十六七年荔枝批發(fā)生意的李大志表示，目前市場(chǎng)上的“妃子笑”荔枝基本產(chǎn)自海南省，而往年該品種荔枝的成熟規(guī)律是，從海南省南部的陵水、萬(wàn)寧，逐步向北擴(kuò)至瓊海、文昌，最后來(lái)到臨高。但今年由于氣溫變化較大，海南省南北區(qū)域荔枝成熟時(shí)間較為接近，而為了保證品質(zhì)，荔枝成熟后需及時(shí)采摘。因此，近期出現(xiàn)了海南“妃子笑”荔枝南北產(chǎn)區(qū)同時(shí)出貨的情況。

　　據(jù)南海網(wǎng)報(bào)道，海南省荔枝種植面積約40萬(wàn)畝，而今年受氣候影響，早熟現(xiàn)象明顯，目前已進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)高峰期，荔枝日出島量提前約一周突破萬(wàn)噸。數(shù)據(jù)顯示，3月25日至5月8日，荔枝累計(jì)出島量為8.79萬(wàn)，較去年同期增長(zhǎng)288.6%，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量達(dá)24.5萬(wàn)噸。

　　走進(jìn)首衡高碑店市場(chǎng)的荔枝交易區(qū)，冷藏車(chē)前人頭攢動(dòng)，商販正在緊鑼密鼓的卸貨裝車(chē)。而冷藏車(chē)的車(chē)廂內(nèi)，放置了大量冰塊，“冰塊+冷藏車(chē)”的保鮮方式，可讓冰水循環(huán)為荔枝降溫，保持其鮮美多汁。

　　值得注意的是，這些冷藏車(chē)是從2500多公里外的海南省，行駛50多個(gè)小時(shí)，抵達(dá)的首衡高碑店市場(chǎng)。李大志表示，早年荔枝運(yùn)輸采用的空運(yùn)，每斤運(yùn)輸成本在13元左右，后來(lái)隨著冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流的普及，多采用陸路運(yùn)輸，目前成本僅有3元左右。

　　首衡打造高效出貨平臺(tái)

　　果品的集中上市，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流的普及，都促成了人們實(shí)現(xiàn)海南“妃子笑”荔枝的自由，但伴隨大型農(nóng)批市場(chǎng)集中度的提升，配套服務(wù)的完善，使得商戶的出貨量與出貨效率的提高，也為近期荔枝價(jià)格的“跳水”添了一把“薪柴”。

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2014年至2024年，全國(guó)億元以上農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)數(shù)量從683個(gè)縮減至588個(gè)。而作為京津冀地區(qū)最大“菜籃子”的首衡高碑店市場(chǎng)，憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力與輻射效能，已連續(xù)三年（2022-2024）蟬聯(lián)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)百?gòu)?qiáng)榜首，其中2024年該市場(chǎng)交易量1910萬(wàn)噸，交易額1410億元。

　　“水果生意，其實(shí)做的是品質(zhì)，是對(duì)消費(fèi)者的保證。”李大志表示，他是從北京新發(fā)地市場(chǎng)來(lái)到首衡高碑店市場(chǎng)的，依托這里的龐大規(guī)模和良好營(yíng)商環(huán)境，目前他已打造出自身品牌，客戶粘性也在持續(xù)提升。

　　數(shù)據(jù)顯示，2025年首衡高碑店市場(chǎng)的荔枝交易量明顯增長(zhǎng)。李大志表示，最近幾天荔枝的出貨量都在10萬(wàn)斤以上，進(jìn)貨商來(lái)自五湖四海，有的甚至是從山東、甘肅等地趕來(lái)的，雖然運(yùn)費(fèi)高一些，但首衡高碑店市場(chǎng)的貨品種齊全，選擇性大，品質(zhì)更有保障。

　　除荔枝外，大量中高端、特色、季節(jié)性水果在首衡高碑店市場(chǎng)也有著不錯(cuò)的銷(xiāo)量。如2023年至2025年該市場(chǎng)榴蓮交易量呈逐年上升趨勢(shì)，其中2025年交易量達(dá)到數(shù)十萬(wàn)噸。

　　首衡高碑店市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，榴蓮在首衡高碑店市場(chǎng)水果交易量中的占比實(shí)現(xiàn)了連續(xù)四年穩(wěn)步增長(zhǎng)，因其單價(jià)高、毛利空間大，已成為拉動(dòng)市場(chǎng)整體交易價(jià)值的關(guān)鍵品類(lèi)。而高端進(jìn)口水果領(lǐng)域的快速崛起，已使首衡高碑店市場(chǎng)成為區(qū)域內(nèi)重要的進(jìn)口水果價(jià)格形成中心和物流樞紐。

　　據(jù)悉，經(jīng)過(guò)十年深耕，首衡高碑店市場(chǎng)不僅成長(zhǎng)為了北方最大的單體農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，更承擔(dān)著京津冀地區(qū)52%、北京市場(chǎng)64%和天津市場(chǎng)56%的果蔬供應(yīng)重任，守護(hù)著北方13省市4億人的“菜籃子”。