小作坊熬出“奶黃金” 商都縣奶制品產(chǎn)業(yè)激活鄉(xiāng)村振興新動能

近日，走進商都縣屯墾隊鎮(zhèn)石正發(fā)村曹鳳啟奶制品作坊，濃郁的奶香瞬間包裹整個空間。作坊內，曹鳳啟正和工人師傅們圍著操作臺忙碌，揉制奶渣、調配酸油糖，每一個步驟都熟練有序，空氣中彌漫的不僅是奶香，更是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃氣息。

近年來，商都縣屯墾隊鎮(zhèn)緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署，充分立足當?shù)剞r牧資源稟賦，將特色養(yǎng)殖業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口，著力推動產(chǎn)業(yè)從“單一養(yǎng)殖”向“全產(chǎn)業(yè)鏈延伸” 轉型，鼓勵農牧民以奶牛養(yǎng)殖為核心，構建“養(yǎng)殖+加工” 一體化奶制品產(chǎn)業(yè)模式。如今，這一模式已成為當?shù)剞r戶增收、產(chǎn)業(yè)提質“新引擎”，曹鳳啟的奶制品作坊便是其中的生動縮影。

“我們做奶制品好些年了，奶源都是自家產(chǎn)的牛奶，制作過程中不添加任何額外東西，一直守著老手藝，就想讓大家吃到純粹的奶香，吃得放心、吃得安心。” 曹鳳啟一邊忙碌，一邊向筆者介紹。據(jù)了解，曹鳳啟深耕奶制品行業(yè)已有5年，從最初僅能實現(xiàn)日銷百斤的家庭式手工生產(chǎn)，到如今日均加工500斤鮮奶的規(guī)模化作業(yè)，她的小作坊一步步走上了規(guī)范化經(jīng)營的道路。

在發(fā)展過程中，曹鳳啟始終堅持“品質為王”，選用自家養(yǎng)殖的優(yōu)質奶牛所產(chǎn)鮮奶，結合市場需求反復摸索、改良制作工藝，最終打造出的奶渣、酸油糖等奶制品，憑借香醇的口感和天然的品質贏得了消費者青睞。如今，她的產(chǎn)品不僅在本地市場暢銷，還借助電商平臺和快遞網(wǎng)絡，走出了鄉(xiāng)村、銷往全國各地，讓“屯墾隊鎮(zhèn)的奶香”飄向更廣闊的市場。

小作坊的成長，不僅讓曹鳳啟實現(xiàn)了個人增收，更帶動周邊農牧民就業(yè)。目前，她的作坊已長期雇用3名當?shù)卮迕?，石正發(fā)村村民曹芳便是其中之一。“我來這兒工作有段時間了，離家特別近，既能照顧家里的孩子們，又能多一份收入，日子比以前更有奔頭了?！辈芊嫉脑捳Z里滿是滿足。

據(jù)屯墾隊鎮(zhèn)相關負責人介紹，下一步，鎮(zhèn)里將繼續(xù)立足鄉(xiāng)村實際，把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，進一步加大對鄉(xiāng)村企業(yè)的鼓勵和支持力度，通過政策引導、技術扶持等方式，幫助更多像曹鳳啟這樣的作坊發(fā)展壯大，不斷提升村集體經(jīng)濟實力，讓更多農牧民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，為鄉(xiāng)村振興注入更持久的動能。(郝少波)

來源：商都縣委宣傳部