北京
5月16日，2026中國咖啡杯測大賽（上海閔行賽區(qū)）在虹橋麗寶中心拉開帷幕。作為2026虹橋國際咖啡文化節(jié)的核心活動之一，比賽吸引了108位來自全國各地的咖啡從業(yè)者，他們將通過為期兩天的比拼，爭奪8張晉級全國總決賽的門票。
2026中國咖啡杯測大賽（上海閔行賽區(qū)）5月16日拉開帷幕。 本文圖片均為閔行區(qū)供圖
杯測大賽到底比什么？中國咖啡聯(lián)賽督導詹櫻琴表示，干香、濕香、風味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、甜感、干凈度、一致性、平衡性……這些在專業(yè)杯測表中出現(xiàn)的術(shù)語，對普通消費者而言可能陌生，但卻是評判一杯咖啡品質(zhì)的“教科書”。杯測大賽有助于把咖啡的“好喝”從感覺變成標準，把風味變成可溝通的語言。
作為虹橋國際咖啡文化節(jié)“接地氣”的活動環(huán)節(jié)，主題市集“美味禮贊·潮點市集”5月15日起在虹橋商務(wù)區(qū)開市，將持續(xù)至5月17日，超60個攤位齊聚，涵蓋咖啡、美食、文創(chuàng)和公益等內(nèi)容。市集上，更多的是帶有鮮明個人或地域印記的獨立品牌，例如來自云南保山的“比頓咖啡”，還有“囍咖”的創(chuàng)意特調(diào)，每一款名字和風味都透著主理人的巧思。
“美味禮贊·潮點市集”5月15日起開市。
而在“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上，保山草根匠人、人稱“咖叔”的李金合第一次在上海展示自己標志性的“火燒咖啡”：用噴槍直接加熱虹吸壺，通過猛火快速升溫，再以濕毛巾急速降溫，形成強烈的溫差萃取。這套看似“粗獷”的方法，讓咖啡呈現(xiàn)出獨特的醇香，吸引市民駐足。
“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上，“咖叔”展示自己標志性的“火燒咖啡”。
虹橋國際咖啡文化節(jié)組委會辦公室主任、新虹街道黨工委副書記周行君介紹，虹橋商務(wù)區(qū)核心區(qū)不是單純的辦公聚集地，多年來堅持擦亮虹橋國際咖啡文化節(jié)名片。三年以來，虹橋國際咖啡文化節(jié)以“咖啡+萬物”為核心理念，起始于咖啡，但絕不止咖啡，“今年，我們采取‘市場+公益’的方式，由社會主體自籌自辦咖啡文化節(jié)主題市集，讓這場盛宴成為共創(chuàng)的盛宴。”
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