江蘇
這是一道超級營養又上頭的家常美味，顏色鮮艷，好看又好吃，全家老少都愛吃，一口下去牛肉滑滑嫩嫩，皮蛋鮮香入味，加上蒜末辣椒醬汁的混合，開胃過癮，實打實的下飯神器。
今天閑著無聊，想著很多天沒見咱家二姐了，心里還挺想念她的，挎上二輪電動車就往二姐家奔去，快到二姐家時，遠遠就看到二姐在菜地里摘著蔥，我一喊二姐，二姐回頭一瞧見我，樂得跟中大獎似得，拉著我就回屋子。
笑著說我來得正好，她正準備做蒜香牛肉皮蛋，說完就直接沖進廚房忙碌了起來，沒多會，二姐就手腳麻利把蒜香牛肉皮蛋端了上桌，我也是不客氣，拿起碗筷就開吃了起來，一口下去，又香又鮮，口感豐富，牛肉滑嫩，皮蛋醇香，微辣開胃，我越吃越好吃，越吃越過癮，停都停不住。
我還特意把二姐做的這蒜香牛肉皮蛋，在朋友圈曬了曬，沒想到評論區瞬間直接沸騰了起來，說啥的都有，整得我和二姐都樂得直咧嘴笑。
@大王我在這呢 牛肉還能這樣做，第一次見喔，看著挺有食欲的，明天我也試試做。
@每天向錢看 不錯不錯，你二姐手藝可以喔，做的這蒜香牛肉皮蛋一看就很開胃，順便問下你缺二姐夫嗎？我喜歡愛做飯的女人，可以的話幫我搭個線唄！
@江西王朝家居麗姐 我家孩子最愛吃的，就是像這種帶有色彩的家常菜了，看著蠻好吃的，今晚回去試試做，替我先謝謝你二姐，我又多學了一道菜，贊一個。
@吃貨來了一看就喜歡，太誘人了，我家經常買牛肉，這樣做還是第一次知道，明天我也試試做。
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—蒜香牛肉皮蛋的制作步驟—
第1步：牛肉切好腌制好
適量牛肉洗凈后切成碎塊放入盤里，接著往牛肉塊里加入適量鹽、適量生抽、適量蠔油、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，緊接著把牛肉和全部調料抓拌均勻，腌制10分鐘左右就行了。
第2步：食材通通備好
4個皮蛋去殼后洗切小塊放入盤里鋪好，適量紅辣椒洗凈切成小塊備用，適量蒜末剁好，香蔥洗凈切碎，全部食材都弄好后放一邊備好。
第3步：蒸好出鍋開吃
把腌制好的牛肉鋪在皮蛋上面，再在牛肉上面鋪上紅辣椒，再在紅辣椒上面鋪上蒜末，隔開水蒸15分鐘，取出鍋后，灑入切碎的蔥花，淋入少許醬油和熱油就可以開吃了。
一道色香味俱全的蒜香牛肉皮蛋就這樣輕松完成了。一口下去鮮香美味，牛肉滑滑嫩嫩，皮蛋香辣入味，特別開胃又下飯，大人孩子都愛到
停不下來。
你們一定要試試這個搭配！真的巨鮮巨好吃！
又到了吃絲瓜的季節，這道絲瓜小炒——絲瓜墨魚丸炒火腿可以安排起來了；絲瓜軟嫩清甜，墨魚丸鮮美Q彈、火腿咸香入味，它們三個搭配在一起，口感豐富，鮮味十足，不油不膩，真的巨鮮巨好吃！我家經常做這道菜，孩子都搶著吃，還超級下飯！做法巨簡單，簡單炒一炒就搞定，妥妥的快手家常菜，喜歡的朋友，快收藏起來，跟我一起來做吧！
絲瓜墨魚丸炒火腿需要的食材如下！
食材：絲瓜一根、墨魚丸適量、火腿一根；
配料：蔥、姜、蒜；
調味超簡單：只需要鹽和雞粉；
再備少許淀粉水；
咱們開始動手做，步驟超簡單的！
第一步：準備食材
絲瓜去皮，清洗干凈，切成段；火腿也切成細細的小段，墨魚丸對半切開；
蒜切碎、蔥切段、姜切片備用；
第二步：炒墨魚丸
鍋里倒適量油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，小火慢慢炒出香味；
蔥姜蒜炒香后，倒入墨魚丸，轉大火翻炒，炒至墨魚丸表面微微焦，這樣既能鎖住魚丸鮮度，吃起來也更有嚼勁；
第三步：燜煮
墨魚丸炒好后，放入絲瓜和火腿，繼續翻炒兩分鐘，炒至絲瓜微微變軟，火腿微微焦香后，倒入適量開水（水量沒過食材一半即可），再放少許鹽和雞精調味；
蓋上鍋蓋，大火燜煮三分鐘，讓食材充分吸收湯汁的鮮味；
這道菜吃的主要是食材本身的味道，調味一定要簡單；
第四步：勾芡出鍋
燜煮好后，再加一勺淀粉水，繼續大火煮，邊煮邊翻炒，煮至湯汁收濃，緊緊地裹在食材上，就可以出鍋裝盤了！
這道絲瓜墨魚丸炒火腿的做法是不是超簡單？這道菜看似清淡，味道卻巨鮮，絲瓜的清甜、墨魚丸的鮮美、火腿的咸香完美融合，真的巨香巨好吃！這道菜做法簡單、食材家常、用時短，好吃還下飯，你就照著做去吧！絕對會驚艷你的~
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