安徽
青島，紅瓦綠樹碧海藍天的啤酒之都
青島是一座被啤酒浸泡的城市。
下了火車，拖著行李箱走在棧橋附近，海風迎面吹來，帶著咸咸的味道。街道兩旁的德式建筑讓我眼前一亮——紅瓦屋頂，黃色墻壁，花崗巖基座，充滿了歐陸風情。
放下行李，第一件事是去喝啤酒。青島啤酒博物館建在青島啤酒廠舊址上，是中國最早的啤酒廠。博物館里展示了青島啤酒的歷史——1903年由德國人和英國人創辦，至今已有一百多年。最吸引人的是原漿啤酒品嘗區，每人可以領一杯剛釀出來的原漿啤酒和一包啤酒豆。
原漿啤酒沒有過濾，呈渾濁的金黃色，泡沫細膩豐富。喝一口，麥香濃郁，口感醇厚，苦味很輕，回味甘甜。和平時喝的瓶裝啤酒完全不一樣，這才是啤酒原本的味道。
中午在劈柴院吃了午飯。劈柴院是青島最老的美食街，窄窄的巷子兩邊全是小吃攤。吃了辣炒蛤蜊、海鮮燒烤、鲅魚水餃和墨魚水餃。
辣炒蛤蜊是青島人的家常菜，也是游客必點的。蛤蜊是當天從海里撈上來的，非常新鮮。用干辣椒、姜蒜爆炒，蛤蜊開口后就可以出鍋了。蛤蜊肉鮮嫩多汁，辣中帶鮮，下酒最好。
鲅魚水餃是青島的特色。鲅魚肉剁成泥，和韭菜一起包成餃子。鲅魚肉緊實鮮美，沒有小刺，吃起來很放心。墨魚水餃是黑色的，用墨魚汁和面，餡料是墨魚肉和豬肉，鮮美彈牙。
下午去了八大關。八大關是青島最著名的風景區，有“萬國建筑博覽館”之稱。這里匯集了俄、英、法、德、美、丹麥、希臘等20多個國家的建筑風格。每一條路都以一個關隘命名——山海關、嘉峪關、居庸關等。
八大關最美的季節是秋天。函谷關路的銀杏葉黃了，居庸關路的五角楓紅了，臨淮關路的梧桐葉落了。走在落葉鋪滿的路上，兩邊是風格各異的別墅，安靜而浪漫。很多新人在八大關拍婚紗照，白色的婚紗和金黃的銀杏葉相映成趣。
傍晚去了奧帆中心。這里是2008年北京奧運會帆船比賽的場地，現在成了青島的新地標。情人壩是看日落的最佳位置，站在燈塔下，看太陽慢慢沉入海平面，天空被染成橙色、紫色、深藍色，美得讓人說不出話。
晚上當然要去吃海鮮大排檔。朋友帶我去了臺東步行街附近的一條小巷子，那里藏著青島最好的海鮮大排檔。我們點了一桌海鮮——清蒸梭子蟹、蒜蓉生蠔、粉絲扇貝、辣炒花蛤、白灼蝦、椒鹽皮皮蝦。
梭子蟹正是肥美的季節，蟹黃飽滿，蟹肉鮮甜。清蒸最能保留蟹的本味，蘸著姜醋汁吃，鮮得掉眉毛。生蠔和扇貝用蒜蓉粉絲蒸，蒜香和海鮮的鮮味融合，粉絲吸飽了湯汁，比肉還好吃。
皮皮蝦（蝦虎）是青島人的最愛。椒鹽皮皮蝦炸得酥脆，連殼都可以吃。剝蝦殼是個技術活，本地人三秒鐘剝一只，我笨手笨腳剝了半天，還被蝦殼扎了手。
吃海鮮當然要配啤酒。青島人喝啤酒不是按瓶算的，是按袋——塑料袋裝啤酒，插根吸管邊走邊喝，是青島街頭最常見的風景。我們也入鄉隨俗，買了袋裝啤酒，邊喝邊吃海鮮，暢快淋漓。
青島是一座讓人放松的城市。有海，有酒，有海鮮，有紅瓦綠樹，有碧海藍天。在這里，你可以什么都不想，吹著海風，喝一杯啤酒，就是最好的時光。
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