北京
來源：市場資訊
（來源：食品新觀察）
5月15日，新中國成立后首位葡萄與葡萄酒博士、西北農林科技大學原副校長、二級教授、葡萄酒學院終身名譽院長李華，西北農林科技大學二級教授、博士生導師、葡萄酒學院原院長王華，原國營陜西丹鳳葡萄酒廠廠長鞏雙記三位行業資深專家蒞臨陜西東鳳酒莊有限公司考察交流，為丹鳳葡萄酒產業高質量發展出謀劃策。
陜西東鳳酒莊有限公司董事長、原國營陜西丹鳳葡萄酒廠經營廠長王青寧全程陪同，共敘四十余載葡萄酒產業深情，共繪丹鳳葡萄酒發展新藍圖。
01
結緣丹鳳葡萄酒
四十余載守匠心
李華、王華兩位教授作為中國葡萄酒高等教育的開創者，深耕葡萄酒科研與人才培養一線數十年，為中國葡萄酒行業培育了大批專業骨干。
早在1985年，兩位教授便與丹鳳葡萄酒結下不解之緣，深度參與國營陜西丹鳳葡萄酒廠產品研發、技術升級、出國考察及人才培養等工作，以專業力量夯實了丹鳳葡萄酒產業根基。
同時期，王青寧入職國營陜西丹鳳葡萄酒廠，與鞏雙記廠長并肩工作，全程參與酒廠建設、生產保障、原料統籌、技術落地等關鍵環節，是丹鳳葡萄酒鼎盛時期的親歷者和參與者。
四十余年來，王青寧始終堅守初心，把葡萄酒事業作為一生奮斗追求，從國營酒廠到創辦東鳳酒莊，一脈相承、接續奮斗，成為連接丹鳳葡萄酒歷史底蘊與當代發展的重要傳承者。
02
傳承百年佳釀魂
闖出特色興業路
時至今日，三位見證丹鳳葡萄酒產業發展的行業前輩與仍堅守一線的王青寧再度相聚，重訪丹鳳葡萄酒產業發源地。
李華教授與東鳳酒莊淵源深厚。2016年11月，李華教授曾專程來到丹鳳，在王青寧董事長陪同下，實地考察東鳳酒莊擬建場地，為酒莊規劃選址、建設布局、工藝設計等關鍵工作悉心指導，為東鳳酒莊的誕生與發展奠定了重要基礎。
此次回訪，一行人在王青寧董事長陪同下，實地調研了酒莊生產車間、天然洞藏酒窖、文化博覽室等，細致了解東鳳酒莊傳統釀造工藝、現代生產體系、產品創新研發及品牌文化建設等情況，重點詢問陶罐自然發酵、天然洞藏陳釀等核心工藝細節。
大家對東鳳酒莊堅守傳統匠心、傳承丹鳳百年酒香、創新特色產品的發展理念給予高度認可，對王青寧四十余載深耕不輟、堅守產業的情懷表示充分肯定，稱贊東鳳酒莊既守住了丹鳳葡萄酒的根與魂，又走出了特色化、差異化、高質量的創新發展之路。
03
傾情授策引前路
共話葡酒向新行
交流環節，李華教授深情回顧了與丹鳳葡萄酒的四十余載緣分。他表示，1985年與鞏雙記、王青寧等酒廠同仁并肩推進產業建設的場景依舊清晰難忘；2016年專程考察東鳳酒莊選址，親眼見證這片土地從規劃藍圖變為酒莊實體，如今看到王青寧始終堅守初心，產業蓬勃發展，倍感欣慰。
結合行業發展態勢與丹鳳產區特點，李華教授分享了多年科研成果與產業經驗，圍繞品質提升、工藝優化、產品創新、產區發展、人才培養等方面提出系統性指導意見。
王青寧對三位行業前輩的到來與悉心指導表示衷心感謝，并表示，四十年前在大家的共同努力下促進丹鳳葡萄酒產業發展，十年前又承蒙李華老師親臨指導酒莊選址建設，四十年后帶領東鳳酒莊繼續前行，這份葡萄酒情懷始終不變。東鳳酒莊將認真汲取并采納意見建議，堅守匠心品質，傳承釀造工藝，立足丹鳳產區優勢，持續做好產品創新、品質提升和品牌塑造。
幾位行業專家的考察指導，既是對丹鳳葡萄酒百年底蘊的認可，也為東鳳酒莊轉型升級、品牌突圍指明了方向。未來，東鳳酒莊將接續傳承四十余年產業深情，匠心釀造，守正創新，全力推動丹鳳葡萄酒產業煥發新活力、實現高質量發展。
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