德康：培育鄉村新農人，打造中國放心肉

在四川宜賓“百村百萬”工程實訓基地，許多養豬新農人在配懷舍、分娩舍、保育舍、育肥舍里學習養豬生產實操，經過3個月的封閉學習，他們便能在各自的家庭農場中獨當一面。培育復合型新農人，打造長期主義的公司+家庭農場模式，成為德康聯農帶農的創新舉措。

近日，第二十三屆中國畜牧業博覽會在四川成都舉行，德康集團攜IP“康嘟嘟”亮相，全景展示生豬全產業鏈發展成果，現場人潮涌動。會前，農財寶典新牧網受邀抵達宜賓，走進德康種養循環家庭農場、“百村百萬”工程實訓基地與智能化食品加工基地，近距離了解德康在聯農帶農和肉食品高質量發展領域的實踐經驗。

近日，德康集團攜IP“康嘟嘟”亮相畜博會，全景展示生豬全產業鏈發展成果。

01 種養循環農場實現生態與經濟效益

綠水青山，就是金山銀山。種養循環的理念與實踐，是養豬業關于生態環境保護的答卷。

“豬糞干濕分離后做成有機肥，干糞供應本地的蚯蚓養殖，沼液經過環保處理輸送到周邊2000畝種植基地，其中包括1200畝柑橘地。”在四川宜賓江安縣，農場負責人鄧富指著香梓家庭農場介紹，該場區嚴格遵循德康設計標準，采用“養殖—能源—種植”一體化生態循環模式，解決環保難題，讓糞污變糞肥。

鄧富的家庭農場，在德康合作體系中稱為2號家庭農場，即母豬代養模式。合作農場代養環節從母豬開始，一直到育肥出欄，德康提供相關的母豬、飼料、動保等生產資料，同時保障技術服務和終端育肥豬產品回收，根據養殖成績綜合結算。

不難發現，德康這類合作機制權衡公司+農戶代養（育肥）與純自繁自養的利弊，探索出新的道路，家庭農場也能在專業和長期主義的合作中得到更好的收益。目前，香梓家庭農場存欄母豬600頭，年出欄商品肥豬約1.5萬頭。

四川宜賓香梓家庭農場采用“養殖—能源—種植”一體化生態循環模式。

02 “百村百萬”工程授人以漁培育新農人

授人以魚，不如授人以漁。家庭農場是養豬業的毛細血管，發展的難點在技術，在人。

為培育新農人，助力鄉村振興，德康創新打造全國首個聚焦生豬養殖、面向家庭農場的專業化實訓平臺。2025年12月，由德康集團投資5000萬元打造的“百村百萬”工程實訓基地在四川宜賓南溪區投運。

2025年12月，德康“百村百萬”工程實訓基地投運。

德康集團生豬事業部宜瀘區域公司總經理李萬奎表示，該基地構建“理論教學+實操演練+經營指導”三位一體培育體系，20%理論課程與80%實操訓練緊密結合。實訓豬舍集成空氣過濾、AQC精準環境控制、智能化精準飼喂等國際先進技術，高度還原生產一線場景。

記者了解到，基地學員需經過3個月的封閉特訓，系統掌握配懷、分娩、保育、育肥全環節技能，以及成本核算、風險防范等經營知識。基地聘請總教練及6名專職教練，引入丹麥養殖業先進理念，邀請國外專家定期指導，與四川農業大學共建課程，確保教學內容匹配生產需要。該基地每年可培訓新農人300余名，學員覆蓋四川、云南、貴州等多個省份。

這種造血式的培育，解決鄉村人才技術痛點，也為大學生新農人提供了機會和舞臺。來自中國人民大學、四川農業大學等多所高校的畢業生選擇與德康合作，投身家庭農場創業，讓鄉村煥發出新的生機與活力。

新農人在“百村百萬”工程實訓基地中學習養豬技能。

03 智能食品加工基地打造中國放心肉

食品安全重于泰山。現代化、智能化、精細化、標準化的生產，為餐桌上的放心肉提供堅實支撐。

在宜賓德康食品有限公司的屠宰分割車間，豬肉自動化生產線高效運轉。一份豬肉歷經多道檢疫工序，分割完畢的終端豬肉產品都能直接溯源。

“我們執行嚴格的歐盟標準，從養殖到加工全程可追溯。”德康集團生鮮品事業部、宜賓德康食品有限公司總經理寧洪偉介紹，該基地年屠宰產能達300萬頭，精深加工產能達6萬噸，是西南地區領先的肉食加工基地之一。

近年來，德康踐行“用食品思維做養殖，用健康思維做食品”的發展理念，在四川、江蘇、福建拓展肉食業務，致力建設高端食品生態圈。2024年，德康與德國通內斯合資打造的德康通內斯（眉山）項目全面投產，全套引入歐盟標準工藝，年屠宰產能達200萬頭，擁有亞洲領先的100萬頭在線分割生產線。

隨著消費升級，德康正加速向食品端轉型，形成“傳統風味挖掘+工業技術轉化”的研發體系，開發生鮮產品、西式產品、罐頭制品、休閑產品等系列產品。渠道方面，德康已覆蓋B端大客戶定制、連鎖餐飲直供、商超零售等場景，規劃布局線上電商，逐步打通消費端最后一公里。

德康鮮肉、小酥肉、烤腸等食品展示。

從一家養殖場到百億營收的農牧食品集團，德康以種養循環模式讓農田增值，以人才培育為農民賦能，以全產業鏈讓食品安全可控，以實際行動踐行“不與農民爭利，而與時代共贏”的承諾。在鄉村振興的壯闊圖景中，德康的探索為中國養豬業發展提供獨特的西南樣本，匯聚農業現代化、實現共同富裕的磅礴力量。

撰文：劉鑫

來源：南方農村報 農財寶典新牧網