河北
5月25日消息，可能很多人被流傳多年的說(shuō)法騙了許久，所謂吃荔枝開(kāi)車一定會(huì)被查出酒駕，本質(zhì)上是非常容易消解的誤判情況。
坊間熱傳吃荔枝之后絕對(duì)不要碰車，稱此時(shí)用呼氣式酒精設(shè)備檢測(cè)，一定會(huì)被測(cè)出酒駕結(jié)果，不少老司機(jī)都曾把這個(gè)說(shuō)法當(dāng)成出行避坑的鐵律。
廣東省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師肖本熙明確給出科普結(jié)論，這種檢測(cè)結(jié)果本質(zhì)上只是假陽(yáng)性。只要你確實(shí)沒(méi)有飲用任何含酒精的飲品，吃完荔枝等上幾分鐘，或是直接用清水漱口之后再重新檢測(cè)，很快就能恢復(fù)正常數(shù)值，完全可以自證清白。
肖本熙進(jìn)一步解釋，荔枝本身含糖量極高，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，果肉有可能在酵母菌等微生物的作用下發(fā)酵，生成非常微量的酒精。
除此之外，吃完荔枝之后口腔里殘留的高糖分食物殘?jiān)瑫?huì)被口腔內(nèi)的菌群在缺氧環(huán)境下轉(zhuǎn)化為乙醇，同樣會(huì)導(dǎo)致口腔局部短時(shí)間殘留酒精成分。
市面上的呼氣式酒精檢測(cè)儀靈敏度非常高，很容易捕捉到口腔里這些極少量的酒精分子，但吃完荔枝之后間隔幾分鐘復(fù)測(cè)，檢測(cè)數(shù)值就會(huì)快速下降到接近完全未檢出的狀態(tài)。
如果真的因?yàn)閯偝酝昀笾y(cè)出疑似酒駕，完全可以主動(dòng)告知交警自己剛食用了荔枝，申請(qǐng)隔段時(shí)間復(fù)測(cè)或者直接接受血液酒精檢測(cè)，就能澄清誤會(huì)。
事實(shí)上會(huì)引發(fā)這類酒精檢測(cè)誤判的食物遠(yuǎn)不止荔枝一種，肖本熙特意提醒，很多高糖食物比如榴蓮、龍眼、奶油蛋糕等，吃完之后如果食物殘?jiān)L(zhǎng)時(shí)間殘留在口腔，都有可能發(fā)酵產(chǎn)生微量乙醇，導(dǎo)致呼氣檢測(cè)數(shù)值異常。
另外大家常聽(tīng)說(shuō)的荔枝病也需要留意，空腹?fàn)顟B(tài)下短時(shí)間內(nèi)食用大量未成熟的荔枝，確實(shí)有可能出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗等低血糖癥狀，要是沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充糖分處理，嚴(yán)重情況下甚至?xí)l(fā)昏迷，危及生命安全。
不過(guò)并不是所有人空腹吃荔枝都會(huì)發(fā)病，更不可能隨便就危及生命，現(xiàn)有公開(kāi)的文獻(xiàn)和案例數(shù)據(jù)顯示，觸發(fā)危險(xiǎn)狀況必須同時(shí)滿足三個(gè)條件：空腹?fàn)顟B(tài)、一次性攝入大量荔枝、荔枝本身完全未成熟，且后續(xù)還出現(xiàn)了嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)以及暴發(fā)性腦病發(fā)作。
目前公開(kāi)的相關(guān)死亡案例，幾乎都是當(dāng)事人出現(xiàn)不適之后沒(méi)有得到及時(shí)處理、沒(méi)能及時(shí)就醫(yī)導(dǎo)致的。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，平時(shí)一次性吃掉大量不成熟荔枝的概率很低，完全沒(méi)必要對(duì)此過(guò)度恐慌。
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