冰毒管控方式可借鑒到楊梅管理，為何相關(guān)人卻避而不談，忙于作秀

制造冰毒的原料同樣屬于化工原料，是工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的原料。冰毒剛剛出現(xiàn)的時(shí)候，為了謀取暴利，不法分子大量采購(gòu)這些現(xiàn)成的化工原料加工成冰毒，后來(lái)國(guó)家是如何把這條利益鏈斬?cái)嗟哪兀?/p>

同樣的方法其實(shí)可以應(yīng)用到楊梅產(chǎn)業(yè)中，斬?cái)噙@股不正之風(fēng)，但如今被曝光的泡藥楊梅產(chǎn)業(yè)鏈上的人，不是想著如何防止同樣問(wèn)題的再次發(fā)生，而是一通“一頓操作猛如虎，結(jié)果竟是二百五”的作秀。

福建楊梅種植戶這兩天忙著寫承諾書(shū)，又是宣誓，又是保證，不打農(nóng)藥不用藥水浸泡，讓消費(fèi)者放心；經(jīng)銷商把浸泡楊梅的水直接舀起來(lái)一口干，聲明：“這不是藥水，只是為了保鮮的冰水。“

當(dāng)?shù)貤蠲穮f(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)聲淚俱下，講話的大意是：”用藥水泡楊梅的商戶太缺德了，居然能這樣干。他們是一顆耗子屎，打壞一碗湯，毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)。我們一定加大查處力度，讓老百姓吃到放心楊梅。“

但如果道歉有用，拿警察來(lái)做什么；如果承諾有用，拿法院來(lái)做什么；如果懺悔有用，拿監(jiān)獄來(lái)做什么……

所有人都知道楊梅是出了名的“嬌氣包”，摘下來(lái)后沒(méi)有外皮保護(hù)，只能通過(guò)不停地消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分、水分和營(yíng)養(yǎng)，來(lái)維持自己的生命活動(dòng)，而在補(bǔ)給已斷的情況下，一般是一天變軟、兩天出水、三天發(fā)霉。

為了利益最大化，讓長(zhǎng)途販賣和運(yùn)輸成為可能，業(yè)內(nèi)給楊梅加入甜素劑和防腐劑是心照不宣的”潛規(guī)則“。這些違禁防腐劑名叫脫氫乙酸鈉，是國(guó)家明確規(guī)定新鮮楊梅不能用的。

只有經(jīng)銷商知道，果農(nóng)和協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人會(huì)不知道，這怎么可能。

他們睜一只眼閉一只眼。

雪崩時(shí)，沒(méi)有一片雪花是無(wú)辜的！

面對(duì)記者詢問(wèn)，藥水泡楊梅的商戶和經(jīng)銷商，說(shuō)出了一句看似有利，實(shí)則無(wú)恥的話，聽(tīng)完人渾身發(fā)冷。他說(shuō)：”你要是曝光我，比我害人更可惡，因?yàn)槟銜?huì)毀了全國(guó)的楊梅產(chǎn)業(yè)。”

這句話太值得細(xì)品了。

他沒(méi)有說(shuō)自己被冤枉，也沒(méi)有說(shuō)自己的做法合規(guī)。這說(shuō)明他比誰(shuí)都清楚自己在干什么，也知道會(huì)帶來(lái)什么后果。

同樣果農(nóng)和協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)也知道這東西害人，但為了品相好、耐儲(chǔ)存、省成本，他們什么都不管了。只要我不吃，死道友不死貧道。

歸根到底是利益。

合規(guī)的物理保鮮，預(yù)冷、冰袋加冷鏈運(yùn)輸，每斤成本要2-3元，而用“三無(wú)”甜味劑和違禁防腐劑，每斤成本才0.02元，差距足足有上百倍。且泡藥后的楊梅，保質(zhì)期能從2天延長(zhǎng)到7天，運(yùn)輸損耗率從30%降到5%以下。

楊梅批發(fā)價(jià)是計(jì)入了運(yùn)輸損耗的，每斤32.5-37.5元，通過(guò)泡藥水可以讓這些損耗直接變成真金白銀。這暴利讓他們紅了眼。

應(yīng)對(duì)監(jiān)管，他們?cè)缇拖牒昧苏袛?shù)。提前備好幾箱沒(méi)泡過(guò)的楊梅做記號(hào)，一旦遇到抽檢，就拿這些“干凈樣品”去應(yīng)付。

即便被抓住了，罰款也就幾萬(wàn)塊，而一個(gè)違規(guī)收購(gòu)點(diǎn)單季就能賺63萬(wàn)，違法成本太低，收益卻高得驚人。

真的讓人感覺(jué)很奇怪。其一，監(jiān)管人員為何不能自己去挑選楊梅進(jìn)行抽檢，而是經(jīng)銷商給什么，我就檢測(cè)什么；其二，為何不把檢測(cè)流程設(shè)置在末端。所有工業(yè)產(chǎn)品的檢測(cè)都有一道“終檢”，在交付用戶之前，因?yàn)檫@才能保證中間沒(méi)有貓膩、失控，用戶用的是合格的。

更諷刺的是，這種黑心操作因?yàn)椴幻髡嫦嗟南M(fèi)者，已形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)。

有果農(nóng)堅(jiān)持不泡藥，結(jié)果不僅楊梅放兩天就爛，而且收購(gòu)商直接拒收，只能眼睜睜看著果子爛在地里。而那些泡了藥的楊梅，烏黑發(fā)亮、甜得發(fā)膩，放一周都不發(fā)霉，反而賣得又快又貴。

慢慢的，堅(jiān)守品質(zhì)的果農(nóng)被擠出市場(chǎng)，剩下的都在跟風(fēng)泡藥。

那些每天經(jīng)手上千斤泡藥楊梅的工人和經(jīng)銷商，自己一口都不碰：“我們本地人不吃這個(gè)，都發(fā)往浙江、上海的批發(fā)市場(chǎng)和電商平臺(tái)。”

除了楊梅，荔枝，龍眼、葡萄這些經(jīng)常會(huì)被不良商販?zhǔn)褂盟幩幚怼Ｎ覀冟徔h盛產(chǎn)橙子，幾乎每家果農(nóng)的園子旁邊都建一個(gè)“池子”，他們收下山的果子都先倒進(jìn)池子泡一下，好不好我不知道，但當(dāng)?shù)厥烊私形也灰杂沙刈永锩鎿瞥鰜?lái)的橙子。

資本從頭到腳都滴著骯臟的血，為了利益真是不擇手段。

承諾、保證、口號(hào)、眼淚……都是無(wú)效的，人永遠(yuǎn)是好了瘡疤忘了痛。

真正要治理食品安全中的違規(guī)添加劑亂象，除了加大違法成本，最有效的是“釜底抽薪”，讓市面上的所有違規(guī)添加劑從生產(chǎn)、銷售、使用都有據(jù)可查，全方位監(jiān)管。

無(wú)論制造毒品的原料還是制造冰毒的原料，國(guó)家都對(duì)其生產(chǎn)、銷售和使用實(shí)施嚴(yán)格的管控措施，以確保這些原料不會(huì)被濫用或用于非法目的。

這種管控措施是全面的，包括對(duì)生產(chǎn)、銷售和用途的全面追蹤、報(bào)備和記錄。

如果我們對(duì)食品安全采用同樣的方法，就不會(huì)有這些觸目驚心的亂象了。

為何沒(méi)人談?wù)撨@個(gè)問(wèn)題？難道因?yàn)椴荒苁褂锰砑觿┖螅瑮蠲返拈L(zhǎng)途保存、販賣和銷售無(wú)法保障，所以在等風(fēng)頭過(guò)了，一切再恢復(fù)原狀……