林可霉素超標(biāo)37.5倍 雙匯時(shí)隔15年再陷嚴(yán)重食安危機(jī)

文|新消費(fèi)財(cái)研社

歷史重演，從瘦肉精到抗生素超標(biāo)，雙匯再踩食品安全紅線。

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日發(fā)布的2026年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，雙匯發(fā)展子公司望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”中林可霉素嚴(yán)重超標(biāo)。

消息一出，引發(fā)雙匯發(fā)展股價(jià)持續(xù)走低，截至5月26日，雙匯發(fā)展仍低開(kāi)低走，盤(pán)中最低價(jià)跌至24.44元/股，收跌5%。

針對(duì)此次林可霉素超標(biāo)事件，雙匯發(fā)展緊急回應(yīng)稱，公司高度重視并已成立專案組全面檢查。其解釋稱，林可霉素是畜禽養(yǎng)殖中允許使用的獸藥，但并非生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠的必檢項(xiàng)目。公司表示，在近年風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中未檢出該藥物殘留，本次不合格系上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未按規(guī)定休藥期出欄生豬所致。

雙匯此番“非必檢項(xiàng)目、問(wèn)題源于上游”的說(shuō)法，與2011年“瘦肉精”風(fēng)波中的回應(yīng)邏輯如出一轍。十五年前的歷史近乎重演，再次引爆消費(fèi)者的信任危機(jī)。

從瘦肉精到獸藥超標(biāo)37.5倍

雙匯屢踩底線，昔日食安承諾難落地

2026年5月14日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2026年第7期）》，披露望奎雙匯北大荒食品有限公司所生產(chǎn)的“豬后鞧肉”林可霉素達(dá)到7.70×103μg/kg，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值≤200μg/kg來(lái)計(jì)算，超標(biāo)近37.5倍，抽檢嚴(yán)重不合格。

面對(duì)黑龍江市場(chǎng)監(jiān)管局的通告，望奎雙匯北大荒食品有限公司率先對(duì)樣品的真實(shí)性提出質(zhì)疑。但經(jīng)黑龍江市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)際判定，該企業(yè)所提樣品真實(shí)性異議不成立，進(jìn)一步坐實(shí)了雙匯這次食安風(fēng)波。

圖源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2026年第7期）

林可霉素殘留可能引發(fā)多種不良反應(yīng)，長(zhǎng)期或過(guò)量攝入會(huì)危害人體心血管健康。而此次超標(biāo)事件，讓人不禁回想起十五年前那場(chǎng)震動(dòng)行業(yè)的“瘦肉精”風(fēng)波。

2011年，央視3·15晚會(huì)曝光“健美豬”流入雙匯工廠。瘦肉精（鹽酸克倫特羅）對(duì)人體危害極大，輕則導(dǎo)致惡心嘔吐，重則可能引發(fā)猝死。該事件令雙匯市值蒸發(fā)超百億元，半月內(nèi)銷售額損失超15億元，數(shù)十年積累的品牌信譽(yù)遭受重創(chuàng)。

為應(yīng)對(duì)危機(jī)，雙匯集團(tuán)于2011年3月31日召開(kāi)萬(wàn)人職工大會(huì)。董事長(zhǎng)萬(wàn)隆公開(kāi)致歉，宣布將每年3月15日定為“雙匯食品安全日”，稱此事為“生死攸關(guān)的考驗(yàn)，刻骨銘心的教訓(xùn)”，并承諾未來(lái)將“筑牢食品安全屏障”。

然而，歷史似乎正在重演。本次林可霉素超標(biāo)，雙匯將責(zé)任歸咎于“上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)”及“非屠宰必檢項(xiàng)目”，這與當(dāng)年風(fēng)波初起時(shí)的回應(yīng)邏輯相似。一邊是曾經(jīng)的“認(rèn)錯(cuò)整改”，一邊是如今的“歸咎上游”，相似的危機(jī)與不同的應(yīng)對(duì)態(tài)度，讓雙匯“教訓(xùn)白付”的質(zhì)疑聲四起。

事實(shí)上，雙匯近年因生產(chǎn)環(huán)節(jié)引發(fā)的食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)不止于此。

2019年，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布雙匯“雙匯大香腸(香辣風(fēng)味)”，有14個(gè)批次抽樣檢測(cè)都不合格，原因是檢出了氯霉素，不符合食品安全規(guī)定。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布南昌雙匯食品有限公司生產(chǎn)的1批次里脊肉，被檢測(cè)出禁用獸藥氧氟沙星，磺胺類（總量）藥物使用超標(biāo)。

2022年，南昌雙匯在315前夕被媒體曝光車(chē)間衛(wèi)生狀況惡劣，存在工作服污穢、風(fēng)淋系統(tǒng)損壞、豬排落地直接裝袋、渾水擦肉等嚴(yán)重問(wèn)題。

而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雙匯食品后，所遇到的食品安全問(wèn)題同樣不少。

2026年3月21日，一名山西消費(fèi)者向媒體反映，購(gòu)買(mǎi)的雙匯王中王火腿腸中發(fā)現(xiàn)兩根完整嵌入的鋼釘。次日，雙匯廠家與該消費(fèi)者協(xié)商對(duì)接，明確火腿腸中內(nèi)嵌異物為火腿腸封口環(huán)，并賠償消費(fèi)者500元。

盡管消費(fèi)糾紛得到解決，但公眾的質(zhì)疑難以就此平息，一根火腿腸中如何出現(xiàn)兩根完整封口環(huán)？金屬檢測(cè)系統(tǒng)為何沒(méi)有報(bào)警？截至目前，雙匯發(fā)展仍未給消費(fèi)者明確的答復(fù)。

2025年12月，一位浙江消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)購(gòu)的雙匯火腿腸有疑似老鼠啃食痕跡，外箱也有孔洞。雙匯提出最高1000元賠償，但消費(fèi)者要求公開(kāi)道歉并說(shuō)明原因，雙方未達(dá)成一致。

圖源：九派新聞

類似的事在2025年10月同樣上演過(guò)，福州惠安的消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)的雙匯火腿腸中發(fā)現(xiàn)蛆蟲(chóng)。她表示，購(gòu)入前查看過(guò)火腿腸的生產(chǎn)日期且外包裝無(wú)脹袋。雙匯官方在事發(fā)后提出買(mǎi)一賠十的賠償方案，同樣被消費(fèi)者所拒絕。

截至2026年5月26日，黑貓投訴平臺(tái)上關(guān)于雙匯的投訴累計(jì)已達(dá)到6810條，問(wèn)題同樣集中于食品安全方面。

圖源：黑貓投訴平臺(tái)

從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端，雙匯的食品安全防線似乎漏洞頻出。每一次事件后的回應(yīng)與賠償，并未能從根本上挽回公眾信任。當(dāng)相似的“歷史”一再重演，多年前雙匯的“食品安全日”承諾，究竟落實(shí)了幾分？

連續(xù)五年?duì)I收下滑，短債悄然攀升

近百億利潤(rùn)盡數(shù)分紅7成流向海外

身為肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，雙匯發(fā)展在引發(fā)消費(fèi)者信任危機(jī)的同時(shí)，業(yè)績(jī)也不容樂(lè)觀。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，雙匯發(fā)展2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入592.74億元，同比下降0.48%。這已是其營(yíng)收連續(xù)第五年下滑。2021年至2024年，營(yíng)收降幅分別為9.65%、6.09%、4.2%和0.64%。2025年歸母凈利潤(rùn)為51.05億元，同比微增2.32%。

受豬價(jià)、肉價(jià)下行等因素影響，公司兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力。2025年，肉制品業(yè)務(wù)收入約235.27億元，同比下降5.09%；屠宰業(yè)務(wù)收入約292.50億元，同比下降3.57%。在頻繁的食品安全風(fēng)波之下，其標(biāo)志性產(chǎn)品火腿腸的市場(chǎng)吸引力正逐漸減弱。

主頁(yè)不振的同時(shí)，債務(wù)隱憂同步浮現(xiàn)。截至2025年末，雙匯發(fā)展因經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為73.52億元，同比下降12.63%；籌資活動(dòng)現(xiàn)金流凈額-28.6億元，同比增加13.19億元；投資活動(dòng)現(xiàn)金流凈額-55.48億元。

至2026年第一季度，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為10.03億元，同比增長(zhǎng)20.04%，雖有所回升，但仍未恢復(fù)以往水平。年報(bào)顯示，受投資支出增加以及購(gòu)買(mǎi)大額存單等不可提前支取的定期存款所致，雙匯發(fā)展貨幣資金為49.69億元，同比下降13.57%。

雙匯發(fā)展的長(zhǎng)短債務(wù)所占比例也同樣發(fā)生變化。因補(bǔ)充流動(dòng)資金，增加外部融資，2025年公司短期借款達(dá)到97.2億元，同比增長(zhǎng)36.94%。

截至2025年末，公司短期借款較上年末增加36.94%，占公司總資產(chǎn)比重上升5.61個(gè)百分點(diǎn)；長(zhǎng)期借款較上年末減少98.79%，占公司總資產(chǎn)比重下降2.15個(gè)百分點(diǎn)；一年內(nèi)到期的非流動(dòng)負(fù)債較上年末增加2598.91%，占公司總資產(chǎn)比重上升1.01個(gè)百分點(diǎn)；合同負(fù)債較上年末減少5.02%，占公司總資產(chǎn)比重下降0.65個(gè)百分點(diǎn)。

盡管現(xiàn)金流承壓，雙匯發(fā)展仍延續(xù)高額分紅傳統(tǒng)。2025年3月，公司公告向全體股東每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利8元（含稅），全年分紅總額達(dá)50.24億元，占當(dāng)年歸母凈利潤(rùn)的98.42%，幾乎將全部利潤(rùn)分了個(gè)干凈。

圖源：雙匯發(fā)展2025年度財(cái)務(wù)報(bào)告

值得注意的是，歷年巨額分紅的主要流向方是公司第一大股東羅特克斯有限公司。截至2026年3月31日，羅特克斯持有雙匯發(fā)展70.33%的股權(quán)，其最終控制方為在英屬維爾京群島成立的興泰集團(tuán)。按持股比例計(jì)算，羅特克斯在2025年獲得約35億元現(xiàn)金分紅，這筆錢(qián)流向海外。

與此同時(shí)，羅特克斯也是雙匯發(fā)展的第一大供應(yīng)商。2025年，公司向其采購(gòu)分割肉、骨類及副產(chǎn)品等金額達(dá)53.34億元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年至2025年，相關(guān)采購(gòu)總額累計(jì)高達(dá)507億元。

而雙匯這種“高分紅+高關(guān)聯(lián)采購(gòu)”的模式并非首次引發(fā)關(guān)注。2021年，雙匯曾因在募集資金補(bǔ)充流動(dòng)資金的同時(shí)進(jìn)行大額分紅，收到深交所問(wèn)詢函。彼時(shí)正值雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)洪建與創(chuàng)始人萬(wàn)隆上演“父子反目”的內(nèi)憂之際。

當(dāng)主營(yíng)業(yè)務(wù)持續(xù)萎縮、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流尚未恢復(fù)、食品安全信任危機(jī)頻發(fā)之際，雙匯發(fā)展仍持續(xù)進(jìn)行近乎“掏空式”的高額分紅，其背后的公司治理邏輯與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展路徑，正受到市場(chǎng)與投資者的雙重審視。