農(nóng)歷當(dāng)中,每一天都蘊(yùn)含著豐富的民俗文化。但如果我們?nèi)チ私獗銜?huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)傳統(tǒng)民俗往往遵循著節(jié)氣,與當(dāng)下的氣候以及農(nóng)耕都緊密相關(guān)。眼下正值孟夏時(shí)節(jié),天氣越來越熱,降雨增加,作物們處于快速生長的階段,同時(shí)一些夏收的作物已經(jīng)豐收在望,比如小麥,此時(shí)已經(jīng)微黃,如此關(guān)鍵的時(shí)候,人們都期盼可以順順利利地獲得豐收。而四月十二這天,便被定為“風(fēng)婆婆誕”。
風(fēng)婆婆是我國古代神話中的一位形象,在很多古籍中都有相關(guān)的記載,《山海經(jīng)》稱“風(fēng)伯”,《周禮》稱“風(fēng)師”,《易經(jīng)》解釋風(fēng)神“為長女也,長者伯,故曰風(fēng)伯。鼓之以雷霆,潤之以風(fēng)雨”,意思是其為天之“長女”。在《西游記》當(dāng)中便有“車遲國斗法”這一章節(jié),非常形象地展示了風(fēng)婆婆用“風(fēng)口袋”放風(fēng)的情景。所以自古以來,民間流行著關(guān)于風(fēng)婆婆的傳說,并且在古時(shí),人們還專門修建了“風(fēng)神廟”,來表達(dá)尊重,而重要的日子里,則要祭拜,祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
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相傳農(nóng)歷四月十二為風(fēng)婆婆的生日,那么這一天人們都要認(rèn)真的看看天氣,也會(huì)到田間去看看作物,祈禱五谷豐登,這是人們對(duì)衣食無憂的渴望。時(shí)至現(xiàn)代,在風(fēng)婆婆生日這天,依然有很多值得我們?nèi)プ裱模斡洠?不洗,2不坐,3不倒,4要吃,寓意豐衣足食,幸福安康。
1不洗
不洗衣物,依照老輩人的經(jīng)驗(yàn),風(fēng)婆誕這天,往往會(huì)有風(fēng)雨天氣,所以屆時(shí)最好不要去洗衣服,尤其是大件的穿單被罩這些,不方便晾曬。而且現(xiàn)在正值小滿節(jié)氣當(dāng)中,陰雨天氣多,加上現(xiàn)在氣溫也比較高,室內(nèi)潮濕悶熱,洗過的衣服也不易晾干,時(shí)間久了還容易變質(zhì)有異味。所以打算洗衣服的,可以先攢一攢,待天氣晴朗的時(shí)候再洗,干得快,穿著舒服更清爽。
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2不坐
不在樹下坐,在民間傳統(tǒng)中,四月十二這天會(huì)祭拜風(fēng)婆婆,為作物祈禱及時(shí)的風(fēng)雨。老人們認(rèn)為,這天刮風(fēng)則為好兆頭,尤其是先刮風(fēng)后下雨,這寓意著風(fēng)調(diào)雨順,作物會(huì)獲得好收成。而風(fēng)婆誕這天也經(jīng)常會(huì)刮風(fēng),那么這時(shí)候我們出行時(shí)要緩慢一些,穩(wěn)一些。同時(shí)也要避免在大樹底下去坐著,以免被大風(fēng)吹落的樹枝砸到。當(dāng)然如果風(fēng)大,盡量待在室內(nèi),減少戶外活動(dòng),必要的情況也要注意躲避,多一份謹(jǐn)慎,圖個(gè)平安。
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3不倒
不倒掉飯菜,雖然是風(fēng)婆婆誕,但其實(shí)在這個(gè)節(jié)日中所寄托的,是人們對(duì)于風(fēng)和雨順,五谷豐登,吃喝不愁的盼望。無論什么時(shí)候,作物的長成都不容易,所有的食物都值得我們?nèi)フ湎АT陲L(fēng)婆婆誕這天,也是在提醒我們,不能浪費(fèi),不可以隨意倒掉飯菜。愛惜食物,是感恩,更是對(duì)美好生活的珍惜。
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4要吃
面,風(fēng)婆婆誕正值小麥?zhǔn)斋@在望之際,此時(shí)吃面,有著祈禱豐收之意,同時(shí)也是盼望生活順利,萬事如意。
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1、兩個(gè)西紅柿洗好了,切成小塊,現(xiàn)在的西紅柿帶著皮一起炒味道更足。再往碗里打倆雞蛋攪散。
2、起鍋放油,先把蛋液倒里邊去,快速地炒熟了,從里邊盛出來。西紅柿倒里邊,加鹽和生抽一起炒炒,將其炒透了,添上熱水煮開。
3、面放進(jìn)去,攪一攪,其飄起來,再過三分鐘左右,熟透后,加點(diǎn)蔥花香菜即可。
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發(fā)糕,四月十二是拜風(fēng)婆婆,祈福的重要日子,這時(shí)候要準(zhǔn)備些糕類,這是傳統(tǒng),寓意著日子步步高。這個(gè)時(shí)候可以蒸一鍋大米發(fā)糕,里邊搭配些薄荷葉,清爽可口特好吃。
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1、大米洗好了,先用涼水泡上。另外摘點(diǎn)薄荷葉,清洗好了,打成汁,并且過濾掉顆粒等。
2、往薄荷汁里加一點(diǎn)小蘇打,可以讓顏色更鮮艷。大米撈起來,在料理機(jī)中打成漿。
3、薄荷汁與米漿倒一起,加泡打粉,發(fā)酵粉,糖少許,先調(diào)勻,再適當(dāng)補(bǔ)些低筋粉或是淀粉,調(diào)成酸奶一樣的狀態(tài)。
4、分別倒入模具中,置于蒸屜上,先等待發(fā)酵,之后大火蒸四十分鐘,就做好了。
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絲瓜,炎熱的夏日離不開吃瓜,水潤可口,幫助我們生津解暑,而且非常開胃。同時(shí)瓜類都比較高產(chǎn),代表著豐收富足。
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1、這里用的是絲瓜,其它的瓜也可以這樣做,去皮后切成大片。另外多切點(diǎn)蒜蓉。
2、一把粉絲先泡軟了。之后放在碗底,剪短一些。絲瓜放在上邊。
3、起鍋放油,蒜蓉倒里邊,緩緩加熱至微黃關(guān)火,調(diào)入生抽,些許糖。繼而淋到絲瓜上。
4、接著端上蒸鍋,大火十二分鐘就熟,出鍋后撒些小米椒,即可上桌。
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花生,祈福的日子,也可以煮上一盤花生,其也是豐收的象征,同時(shí)一殼多籽粒的它,也寓意著多子多福,日子興旺。
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1、首先將其倒在盆中,多加點(diǎn)水,仔細(xì)搓搓,然后換水沖洗干凈了。將其捏一捏,盡量都捏開小口。
2、倒在鍋里,加幾樣香料,鹽,別忘了放一小把冰糖,水要沒過花生。
3、大火煮開了,火候轉(zhuǎn)小些,繼續(xù)煮二十分鐘,這樣煮出來之后,又軟糯又入味。另外天熱了,煮熟的花生不易保存,盡量吃多少煮多少。
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