大家 好!
今天要分享的這個話題
可以說和所有人息息相關——
“下館子”
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平時朋友見面、情侶逛街、家人聚會
都少不了要找個飯館
美美搓上一頓
但不知道大家
有沒有這樣的體會
每次吃完要付錢的時候
就發現不知不覺間
又點多了、花掉一大筆錢
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其實
這事兒還真不能怪咱自己
主要是商家“太壞了”
悄咪咪埋下了很多陷阱
只為掏空我們的錢包!
接下來我就給大家
詳細盤點一波
餐廳有哪些看似正常的設計
其實是為了掏空我們的錢包
1-掃碼點單
大家可以回憶一下
十幾年前去飯店吃飯
點菜都是用菜單的
幾張菜品圖配上密密麻麻的文字
可以說是“飯縮力”拉滿
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還有那種
一張圖都沒有的純文字菜單
更是“樸實無華”的典范
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而現在就不一樣了
大大小小的飯店
進去都是直接掃碼點餐
而這里面就隱藏著一些門道
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每個菜品
都配有至少一張的圖片
另外還有誘人的描述
銷量數據、食客點評等等信息
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有的商家
甚至已經用上動態圖了
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這樣的呈現方式
吸引力指數級增長
最終導致的結果就是
這也想吃、那也想吃
不知不覺就點多
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這可不是我瞎說
有相關研究發現
“掃碼點餐”相比于“菜單點餐”
平均的消費額會提高10%-15%
另外
商家還會在點餐頁面
設置招牌菜、推薦菜等等
引導食客的決策
消費者打開點菜頁面
會習慣減少思考
更多依靠“自動化”決策
從而讓消費額增加
不知不覺就點很多
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2-菜單心機
進一步仔細觀察
點菜的頁面
我們又能發現一些細節
比如
價格昂貴的菜品
往往會排在最前面的突出位置
心理學上把這種操作
稱為“價格錨點”
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簡單來說
上來先看到“硬菜”“貴菜”
消費者會在心里默認
這家店“檔次比較高”
然后繼續往下看
會覺得好像大部分菜品
都“沒有那么貴”“比前面的便宜”
然后就潛移默化的點了很多
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又比如
各種菜品的名稱
都變得“又臭又長”了
以前叫“番茄炒蛋”
現在成了“法式酸番茄配黃油雞蛋粒”
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有些菜品的名字
那真的就是硬往上加字
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這看似有點“憨”的操作
背后也是暗藏玄機的
文字和我們的感官
是存在一定關聯的
就比如前面的番茄炒蛋
看到“法式”就會聯想到“尊貴優雅”
給原本的家常菜
套上了一層buff
再比如
價格的結尾都用8、9
這個套路
在超市里也很常見
9塊9和10塊、19塊8和20塊
雖然差的微乎其微
但我們會不自覺的認為前者便宜很多
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再結合上各種“湊滿減”活動
為了達到滿減的門檻
會點很多本來不想點的菜
看似湊到滿減剩了20塊
實際已經多花了幾十塊了
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3-店鋪裝修
首先是燈光方面
餐廳會優先暖色的紅、黃光
相關研究發現
這兩種光顧客滿意度更高
更愿意多花錢
很多餐廳的燈光還很昏暗
視覺上的限制導致出現“感官補償”
味覺變得靈敏
吃東西就會覺得很香、吃完還想吃
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其次有些餐廳還裝電視
干擾食客對自己吃沒吃飽的認知
延長用餐的時間
從而增加潛在的消費
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另外
還有大行其道的透明廚房
讓食客一進到店里
就能感受到美食的視覺、嗅覺沖擊
從而增加饑餓感
產生更多消費
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以上
就是餐廳為了讓你多爆金幣
悄悄埋下的套路
總之
平時出去下館子
如果不想莫名其妙就點很多
一定要保持頭腦冷靜
把持住自己~
- NED -
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