廣東
為什么中國沒有給小費的習慣，因為在我們看來不管是服務人還是和消費者大家都是平等的
小費文化怎么來的? 在19世紀 美國人瞬間暴富，。于是暴發戶特別想擠進了貴族圈們，在歐洲旅游的時候，看到歐洲貴族給賞錢，就覺得這招可以學，。于是這套人情世故帶回美國發揚光大，但一開始美國還算正常，也都認為是小費是美國現代社會的毒瘤 。美國人自發成立了抵制小費協會，華盛頓等六個州更是通過反小費法案。但到了1926年，這些法案又都被廢除了，為什么， 因為資本發現小費這個東西，實在是太適合用來剝削底層打工人了。
聯邦最低工資每個小時7.25美元，聽起來很不錯，但還有一條補充條例，當員工能夠收取到小費時，那么小費是可以抵扣最低時薪的，某種情況下，老板只需要付2.13美元的薪水就可以了。
所以美國服務行業的薪資體系是什么 ？是“”小費抵薪”制度。老板只要付，少的可憐的基本薪資，大頭部分由第三方也就是顧客支付，那么與之對比的就是中國的全包式契約薪酬體系，雇主與員工通過勞動合同明確固定薪資+績效獎金的分配模式。這種制度設計將服務價值貨幣化過程完全內化在企業經營成本中，客觀上排斥了第三方對勞動定價的干預。
那么引入第三方帶來的最大問題是什么呢。是轉移勞資矛盾 ，任何行業都有員工想要賺的多，資本想要成本低，這是結構性的矛盾。但小費文化他成功的把資本和勞動者的矛盾，轉移成了消費者的矛盾。
美國的小費也是有約定的15%是標準，，20%到25%那才叫贊許，10%你也能給，但服務員會直接追出來問你，我得罪你了嗎，你給我這么少， 這要是你你受得了嗎 在這個過程中他就綁架了消費者的使用體驗，并且默認了消費者是決定收入的核心因素。那么勞動者因薪資減少提出抗議時，資本的提議會是什么？是向顧客多討要小費來彌補收入。
所以發現了嗎 在小費制度里，痛苦的是勞動者和消費者，受益的永遠是資本，前段時間特朗普的大而美法案通過被評價是劫貧濟富貴，為什么啊 ，我們拿其中一部分的小費免征收制度來說，員工可以對最多25,000美元的現金小費申請稅收減免 。聽起來很好，打工人免稅了，但是原來老板可能考慮漲工資，但漲工資要上稅，現在好了小費是免稅收入。老板更有理由不漲工資了。本質上還是在給資本家合理避稅開了后門。最后富的還是資本家的口袋。而且根據美國國家稅務局的調查，40%到50%的小費從來就沒有報過稅。
那是不是說顧客就不可以為服務員優質的服務，提供兼獎勵呢？可以，誰出錢？老板！
這就不得不說起我最愛去的一家燒烤店 他有個很有意思的地方，他會在桌子上有個店家給的五元折扣券，顧客可以選擇用來抵扣餐費，也可以用來給服務員，每次結款的時候，我就站在旁邊觀察，發現幾乎所有顧客都選擇了給服務員。這種方式，我覺得和小費比起來，或許才是一個更加溫情，更加受益三方的激勵制度。
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