廣東
認(rèn)識一個三歲的小女孩小雅，每天到點就在小區(qū)蕩秋千的地方看見她。她有個小癖好，就是每次蕩秋千都在那兒流暢地背著古詩、唱兒歌，每次跟小朋友們玩，還總能清楚地記得每個人的游戲規(guī)則。
見小雅小小年紀(jì)，記性那么好，腦子轉(zhuǎn)得那么快，我半開玩笑地說：“小雅媽媽，你到底做了什么，讓小雅變得那么聰明的，才3歲就能背那么多小古詩了？”
小雅媽媽說：“其實也沒什么特別的，就是在吃這件事上，多花了點心思。”
咱們家長常聽說，0-6歲是大腦發(fā)育的“黃金期”。其實呢，接下來的6-12歲，同樣關(guān)鍵——我更喜歡把它叫作“打磨期”。就像孩子搭樂高，六歲前把主要框架都拼好了，上學(xué)后幾年，要做的就是在里面裝上精巧的小零件，鋪好線路，讓整個作品靈活運(yùn)轉(zhuǎn)起來。
所以，這個“打磨期”里，咱們給的營養(yǎng)是否精準(zhǔn)到位，就顯得特別重要。
我一位從事兒童營養(yǎng)工作的朋友常提醒我：“大腦也需要‘吃飯’。吃對了，它才能火力全開。”
她分享了4種被稱為“黃金超級食物”的好東西，也許不是最好吃的，但是很常見，營養(yǎng)密度極強(qiáng)，能為孩子的大腦發(fā)育提供強(qiáng)大助力。
1.海魚
你不妨把大腦想象成一臺精密機(jī)器。機(jī)器需要潤滑油才能運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，而海魚中的DHA，就是大腦最需要的“潤滑油”。它能幫助腦細(xì)胞更靈活地傳遞信息，讓思維通道暢通無阻。我們不用每天吃，每天安排2-3次就很好。
帶魚、海鱸魚、三文魚都是不錯的選擇，清蒸或香煎，孩子都很喜歡。
2.蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還有鵪鶉蛋，是人人都吃得上的“營養(yǎng)小寶庫”。它富含的卵磷脂，像給大腦信息通路鋪上了一層光滑的“保護(hù)膜”，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的關(guān)鍵材料。優(yōu)質(zhì)蛋白也很豐富，既助高又“長腦子”。
所以，給娃吃雞蛋時，要吃全蛋，而且每天至少要吃一個，水煮蛋、蒸蛋羹、炒蛋，換著花樣來，孩子就不會覺得膩了。在我們家，一般早上弄個水煮蛋，晚上搞個嫩滑的蒸蛋羹，簡單變個花樣，孩子就不會抗拒了。
3. 堅果
每天一把堅果，能量拉滿，營養(yǎng)驚人，而且GI低可以幫娃提高精力水平，有效維持最佳表現(xiàn)力。像核桃、杏仁、腰果這些還富含不飽和脂肪酸和維生素E，像“小衛(wèi)士”一樣保護(hù)著腦細(xì)胞。
孩子年齡小，可以磨碎了拌在酸奶或粥里。大一點的孩子，每天一小把作為加餐，既能補(bǔ)充能量，又能滋養(yǎng)大腦。切記，堅果一定要在家長看護(hù)下食用，防止嗆噎。
4. 漿果
漿果富含花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，好比給大腦細(xì)胞撐起了一把“保護(hù)傘”，幫助抵御外界損害。而且顏色越深、越鮮艷，通常花青素含量就越高。
除了藍(lán)莓，黑莓、紅樹莓、黑樹莓、蔓越莓（干）、草莓、桑葚枸杞（枸杞鮮果）等漿果也是“花青素大戶”，營養(yǎng)拉得滿滿的，可以大膽放心吃。
當(dāng)然，食物不是全部。
讓孩子吃得開心，和讓他們吃得營養(yǎng)，同樣重要。緊張的餐桌氛圍，會讓孩子把“吃飯”和“壓力”聯(lián)系起來，反而影響吸收。
不妨把廚房變成親子樂園。讓孩子當(dāng)你的“小幫手”，親手摸摸番茄的光滑、看看青菜的脈絡(luò)；再把餐盤當(dāng)作“創(chuàng)意畫布”，把米飯堆成小山，用雞蛋和蔬果拼出可愛的笑臉。
另外，豐富的語言環(huán)境，充足的戶外運(yùn)動，親密的親子互動，也是大腦發(fā)育不可或缺的“精神營養(yǎng)”。說到底，愛與科學(xué)手牽手，才能穩(wěn)穩(wěn)托著孩子，向上成長。
聰明的種子，就藏在一日三餐里。從現(xiàn)在開始，把這4種超級食物，放到孩子的餐盤里吧！
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