老板電器四十七年：廚房里的“第三次進化”

2025年，隨著“人工智能+”行動的全面實施，全球科技焦點從算力競賽轉(zhuǎn)向AI的物理應用。科技界共識日益清晰：AI必須走出屏幕，解決現(xiàn)實世界的具體問題。正如黃仁勛在2026年CES上所言，應用層的核心競爭力在于將算法、軟件與智能硬件結(jié)合，真正作用于實際場景。

這種“虛實結(jié)合”的趨勢正在重塑制造業(yè)。然而，在家庭最復雜的場景之一——廚房，一個鮮明的反差已然顯現(xiàn)：AI能輕松生成紅燒肉的圖片，卻難以指揮設備實際做出一盤。這引出了AI時代的關鍵考題：如何將通用大模型的“廣度”，轉(zhuǎn)化為垂直場景的“精度”？

廚電行業(yè)長期陷于“參數(shù)大戰(zhàn)”，比拼風壓、火力等硬件指標。這種競爭雖曾推動技術進步，但在存量時代，其邊際效益正在遞減。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)廚電品類面臨增長與價格的雙重壓力。對新一代消費者而言，強力硬件解決了“環(huán)境問題”（無煙），卻無法破解“能力問題”（不會做飯）。

若不打破“硬件參數(shù)”的單維競爭，行業(yè)將困于同質(zhì)化紅海。然而，一家擁有47年歷史的企業(yè)，正展現(xiàn)出不同的可能。當消費者開始為“烹飪體驗”和“生活方式”買單，誰能讓冷冰冰的算力理解微妙的“火候”？誰能率先跨越數(shù)字與物理的鴻溝，將競爭標尺從“參數(shù)性能”拉升到“烹飪能力”？

走出“參數(shù)內(nèi)卷”

長期以來，廚電競爭集中在吸力、靜壓和火力等參數(shù)上，這種基于競爭視角的路徑依賴，雖然推高了硬件性能的上限，卻容易讓創(chuàng)新偏離用戶的真實痛點，企業(yè)忙于在數(shù)值上壓倒對手，卻忽視了使用者的場景正在轉(zhuǎn)移。

對于現(xiàn)在的年輕人來說，吸凈油煙依然是剛需，但更棘手的挑戰(zhàn)是“不知道吃什么”和“掌握不好火候”。

他們擁有頂級的硬件，卻缺乏駕馭硬件的技能，隨著外賣和預制菜的普及，“回家做飯”的門檻被悄悄抬高了，吸力再大，也解決不了“不會做飯”的焦慮。

對此，老板電器給出的解法是“換道超車”，在保持硬件參數(shù)領先的基礎上，通過自研“食神”AI烹飪大模型，將競爭維度從硬件拉升到了軟件與算法。

“食神”是國內(nèi)首個AI烹飪大模型，并已通過國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室生成式人工智能服務備案，它不是一個簡單的菜譜APP，而是基于老板電器47年沉淀的烹飪垂直領域數(shù)據(jù)和2TB知識庫訓練出來的“大腦”。

這個“大腦”實現(xiàn)了從食材識別到健康管理的閉環(huán)。用戶可以通過語音對話或攝像頭拍攝食材，AI即能自動分析配料；它甚至能分析上傳的體檢報告或識別面部、舌象特征，生成專屬的膳食規(guī)劃。

更關鍵的是，它接入了DeepSeek深度思考模型并完成私有化部署。

這也是“食神”與通用大模型的分水嶺。通用大模型通常止步于信息輸出，而“食神”跨越了數(shù)字與實體的界限，能直接指揮油煙機、燃氣灶、蒸烤箱協(xié)同工作，將“怎么做”的方案轉(zhuǎn)化為“機器替你做”的動作。

這種技術上的“換道”，直接反映在商業(yè)回報上，2025年第三季度的財報顯示，老板電器在無大促、無國補背景下實現(xiàn)營收凈利雙增，其中數(shù)字廚電銷售額同比增長高達55%。

這些數(shù)據(jù)驗證了一條清晰的商業(yè)邏輯，消費者愿意為“更懂我”的體驗支付溢價，老板電器將廚電從被動工具變成了主動伙伴，將一次性的硬件銷售轉(zhuǎn)化為高頻的用戶交互。

截至2025年，食神APP及小程序的用戶數(shù)已經(jīng)超過600萬，僅2025年三季度月活就增長了30%。

用數(shù)據(jù)打造的護城河

AI競爭的表象是算力，底色是數(shù)據(jù)。

對于通用大模型公司來說，雖然軟件技術積累深厚，但缺乏廚房里的“體感數(shù)據(jù)”，油溫的變化、油煙的濃度、食材在不同火候下的細微反應。

而這恰恰是這家企業(yè)47年來最核心的積累。

2025年9月，老板電器在數(shù)據(jù)領域做了一件大事，獲批7張數(shù)據(jù)產(chǎn)權登記證書，在行業(yè)內(nèi)首個實現(xiàn)數(shù)據(jù)“三權合一”（持有權、使用權、經(jīng)營權）。

這在廚電行業(yè)是一個標志性事件，它意味著，數(shù)據(jù)在其手中，不再只是制造過程中的副產(chǎn)品，而是成了和土地、廠房一樣可評估、可交易、可增值的核心資產(chǎn)。

為了支撐這個龐大的數(shù)據(jù)資產(chǎn)運營，老板電器在研發(fā)架構(gòu)上做了徹底的重構(gòu)，他們布局了三大研究院：數(shù)字廚電研究院、人工智能研究院、AI烹飪算法研究院。

這是一個分工明確的“鐵三角”：數(shù)字廚電研究院負責硬件創(chuàng)新，確保軀體夠強；人工智能研究院負責AI技術攻堅，確保大腦夠聰明；AI烹飪算法研究院負責場景深化，確保AI懂做飯。

這種協(xié)同布局產(chǎn)出了實打?qū)嵉募夹g壁壘。

截至2025年三季度末，老板電器累計申請專利9448項，其中AI烹飪大模型專利數(shù)位居中國第一，同時，作為首部油煙機國家標準起草者，其主導或參與了163項國家及行業(yè)標準，其中涉及AI交互、智能化領域的就有13項。

當行業(yè)還在討論AI概念時，這家企業(yè)已經(jīng)把AI做成了專利，做成了標準，做成了資產(chǎn)。

這就是“換道”的本質(zhì)，在別人還在卷參數(shù)的時候，老板電器已經(jīng)開始卷算法了。

這套基于47年數(shù)據(jù)積累的AI技術底座，其溢出效應已經(jīng)延伸到了家庭廚房之外。

近日，老板電器宣布以1億元戰(zhàn)略投資優(yōu)特智廚，正式切入商用廚房賽道，而驅(qū)動商用智能烹飪系統(tǒng)的核心，依然是“食神”大模型。

在商用場景下，“食神”的能力被進一步放大，它不僅要解決“怎么做”的問題，還要解決“標準化”的難題。

通過AI算法，系統(tǒng)能精確控制烹飪過程中的溫度曲線和投料時機，將大廚的個人經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為可復制的標準，目前，搭載這套系統(tǒng)的設備已在百度、京東七鮮小廚等多個合作伙伴的后廚落地。

從家用灶具到商用機器人，這標志著這家廚電龍頭的AI戰(zhàn)略拼完了所有的拼圖，用一套算法底座，同時支撐起C端的個性化體驗和B端的標準化效率。

把米其林帶去千家萬戶

如果說技術是骨架，人文就是血肉。

在2025年，老板電器做了一個看似“反常識”的動作，與米其林指南達成官方合作。

在傳統(tǒng)的認知里，米其林代表著昂貴、稀缺和高門檻，和米其林的合作，本質(zhì)上是一次“烹飪能力的平權”。

通過AI算法，老板電器將米其林主廚的烹飪智慧進行了數(shù)字化解構(gòu)，主廚對火候的微妙把控、對時間的精準拿捏，被轉(zhuǎn)化為數(shù)字廚電可執(zhí)行的“烹飪曲線”。

合作的重點不僅在于復刻一道菜，更在于引入了“聯(lián)合菜譜”，換言之，米其林主廚對于食材搭配的靈感，通過老板電器的數(shù)字廚電進入了普通人的廚房。

對于用戶來說，只要通過食神APP或小程序進入《米其林餐廳主廚食譜》專欄，就能在家還原大師級的味道。

AI會讓你知道什么時候該轉(zhuǎn)小火，什么時候該收汁，協(xié)助你掌控烹飪的全過程。

這讓普通用戶在家就能享受“烹飪的自由和創(chuàng)造”，這種體驗的升級，為產(chǎn)品帶來了單純硬件無法提供的溢價空間，它解決的不再是“能不能熟”的問題，而是“好不好吃”的問題。

重建“人與烹飪”的關系

在外賣工業(yè)化食品泛濫的今天，“回家做飯”的意義被重新審視，它不應該是一種家務負擔，而是家庭情感的紐帶。

老板電器顯然意識到了這一點，他們在做的事，是試圖重建人與廚房、人與人的關系。

2025年，老板電器聯(lián)合小紅書發(fā)起了“尋鮮記”IP活動，走進云南大理蒼山和福建東山島。這次活動的核心是回歸烹飪的本質(zhì)，對新鮮食材的尊重，以及對地道風味的還原。

在大理蒼山，面對珍稀的山野食材，食神大模型輔助用戶精準匹配烹飪方式，不辜負大自然的饋贈；在東山島，面對鮮活的海鮮，老板電器的產(chǎn)品通過精準控溫，幫助用戶鎖住食材最純粹的鮮甜。

烹飪本質(zhì)上是一種生活態(tài)度的表達，現(xiàn)代人對鮮活人生的向往，往往就投射在對新鮮食材和地道風味的追求上。

“尋鮮記”活動的數(shù)據(jù)非常漂亮，曝光量超過5000萬，UGC內(nèi)容突破4萬條。但比數(shù)據(jù)更重要的是，它拓展了廚電存在的意義。

過去，廚電是用戶可以信賴的烹飪工具，默默支撐著廚房的運轉(zhuǎn)。

如今，當用戶在AI的輔助下探索食材的奧秘，將烹飪的樂趣與成果分享給家人時，老板電器便從單純的工具，進化為了連接人與自然、人與家庭的紐帶。

同時，老板電器還在做一些“慢功夫”。

他們成立了全球烹飪藝術中心，年接待量突破10萬人次；成立了國內(nèi)首家烹飪?nèi)宋难芯吭海?lián)合劉擎、李筠、施展等知名學者，探討“烹飪與文明”的宏大議題；他們還推行青少年“食育工程”，在全國建設實踐基地，累計服務了20余萬青少年。

這些投入看起來和買賣沒有直接關系，但卻是品牌穿越周期的關鍵。

正如老板電器首席數(shù)字及營銷官童晶菁所言：“周期會波動，但是人們對美好生活的向往是永遠的追求。”

成立人文研究院、推行食育，是在向下扎根，搶占烹飪文化的解釋權，培育未來的用戶心智；開發(fā)食神大模型、布局數(shù)字廚電，是在向上生長，用技術拓寬商業(yè)的邊界。

站在2026年的新起點上，當“好房子”戰(zhàn)略強調(diào)居住品質(zhì)，當“AI產(chǎn)業(yè)化”深入生活，老板電器的實踐證明，最好的商業(yè)模式，不是把產(chǎn)品賣給用戶就結(jié)束，而是成為用戶生活中不可或缺的“伙伴”。

在不確定的周期里，這種基于信任和體驗的關系，才是企業(yè)最確定的增長紅利。

（作者 鄭晨燁）

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鄭晨燁

深圳采訪部記者 關注新能源、半導體、智能汽車等新產(chǎn)業(yè)領域，有線索歡迎聯(lián)系：zhengchenye@eeo.com.cn，微信：zcy096x。