一把手訪談｜平谷區區長狄濤：平谷從“種好糧”轉變為“種健康”

花青素鮮食玉米、蛋白肉產品、草莓、黃瓜、“京三樣”禮盒……1月27日，平谷區委副書記、區長狄濤做客新京報千龍網2026北京兩會訪談間時，現場“擺攤兒”，將諸多平谷特色農副產品帶到現場。

狄濤表示，作為國家農業強區、農業農村現代化的展示窗口，平谷的農業已經從傳統的“種好糧”轉變為“種健康”。“十五五”時期，平谷要把農業打造成服務大健康的現代化大產業。

平谷區委副書記、區長狄濤。新京報記者 陶冉 攝

■談農醫聯動

把農業打造成有奔頭、高附加值的現代化大產業

新京報：農業依然是平谷區發展的關鍵詞？

狄濤：是的。作為北京的農業大區，平谷在推動農業現代化方面做了許多探索與實踐。說到平谷的探索，就不能不提“農醫聯動”這一核心理念。我們要把農業建成現代化大產業，不能停留在“種好糧、產好菜”的傳統認知中，必須找到一條彰顯農業價值、對接市民健康需求的具體路徑。

新京報：平谷農業是如何對接市民健康需求的？

狄濤：平谷是首都建設農業中關村的核心區、主陣地，農業是我們的根與魂。但隨著生活水平的提升，市民對農產品的需求早已從“吃飽”轉向“吃好、吃出健康”。“農醫聯動”，是我們破解這一需求變化的一把鑰匙。

依托農業中關村的創新資源，平谷以醫帶農、以農助醫，推動農業從傳統生產型向健康服務型轉變，打造服務大健康事業的科技農業、綠色農業、質量農業和品牌農業，真正把農業打造成有奔頭、高附加值的現代化大產業。

新京報：平谷“農醫聯動”有什么重點動作？

狄濤：目前，平谷的農醫聯動創新基地正在加緊建設，未來這里將成為打通農業與食品、健康產業壁壘的創新平臺，讓平谷農業成為首都大健康產業的重要支撐。

■談科技農業

農業科技是能端上餐桌、守護健康的實在的產品

新京報：現場的這些產品，都是平谷“農業+健康”的代表？

狄濤：是的。農業中關村，科技無疑是農業現代化的核心驅動力。平谷的農業科技，始終圍繞“健康”這一核心理念，這正是“農醫聯動”理念的生動體現。比如，在我們的農業中關村有一家科技企業，創始人張偉博士帶著從丹麥學成的植物蛋白技術回國，最終把創業基地選在了平谷。他們做的植物蛋白肉，看似普通的食材，背后卻藏著成千上萬次試驗的“創新密碼”。

新京報：“創新密碼”具體是什么？

狄濤：很多人對植物蛋白肉的印象可能還停留在豆制品中，蘇陀科技的團隊正在用技術打破這種認識。為了攻克纖維結構弱、口感差的難題，他們經歷了原料、配方、工藝多層次的試驗，從標準化角度把植物蛋白纖維強度提升到了肉類標準。值得一提的是，他們開發了中國本土的益生菌發酵技術，不用味精等添加劑，就去除了異味、縮短了加工時間，讓植物蛋白肉既有肉的口感，又擺脫了植物的腥味。

新京報：這里面也體現了“農醫聯動”的理念？

狄濤：最能體現“農醫聯動”理念的，是他們對不同人群健康需求的精準適配。通過技術調節，植物蛋白肉可以根據老人、兒童、健身人群等不同群體的需求，調整軟硬度和蛋白含量。

比如，根據老人的不同需求，能夠分級體現不同嚼勁程度的植物蛋白肉食，讓三高等基礎病人能夠吃上有肉味、高蛋白、易咀嚼、好吸收的美味。比如，給健身人群的則進一步強化蛋白含量等。現在，他們的產品不僅走進了盒馬鮮生這樣的新零售平臺，還通過了日本航空的嚴格測試，成為國產植物蛋白進軍國際高端市場的典型案例。

新京報：平谷發展農業科技最終的目的是什么？

狄濤：我們將依托農業中關村，持續深化“政府+科研機構+企業”“金三角”創新體系，發揮政府引路、科研機構答題、企業落地的關鍵作用，讓農業科技不再是實驗室里的論文，而是能端上餐桌、守護健康的實實在在的產品，真正實現科技為健康賦能、為農業增值。

■談綠色農業

讓平谷農產品實現“從田間到舌尖”的健康守護

新京報：生活中，農產品的農藥殘留是大家比較關心的，在這方面，平谷有什么技術突破？

狄濤：科技讓農業更精準，而綠色則是農業的底色。作為首都的生態涵養區，綠色更是平谷農業安身立命的關鍵，也是“農醫聯動”的基礎。只有干凈的土壤、健康的生態，才能孕育出保證身體健康的優質農產品。

在平谷，我們正在大力發展綠色農業、有機農業，將無公害、無污染的農業技術推廣到田間地頭。比如，在平谷經營的農業企業百果園，探索出“零化學農藥、零化學肥料、零化學激素”“三個零”生產模式，而支撐這一模式的核心技術，就是入選國家級農業主推技術的BLOF技術。

新京報：這個技術能實現農產品零農藥、零肥料、零激素？

狄濤：可能很多朋友不知道，傳統農業面臨的土壤板結、連作障礙等問題，不僅影響產量，還影響農產品品質。而BLOF技術就像給土壤“做理療”，通過太陽熱能消毒、堆肥調理等自然方法，從源頭改良土壤健康。

農業農村部的試驗數據顯示，這項技術能讓土壤鹽分消減35%，有益菌群提升42%，根結線蟲滅殺率達到81%，化學農藥使用量更是銳減，既降低了種植成本，又讓植物在健康的環境中自然生長。

新京報：這項技術已經在平谷廣泛推廣了嗎？

狄濤：在平谷的生態種植基地，聞不到刺鼻的農藥味，也看不到化學肥料的痕跡。我們不僅要守住這片凈土，還要把這份綠色成果擴大推廣，將BLOF等先進的技術經驗復制到更多產區，讓農業成為“無廢產業”，讓平谷的每一寸土地都保持生態活力。

對平谷來說，生態是最寶貴的財富。我們將讓綠色生產模式成為農業中關村的代名詞，讓每一份端上首都市民餐桌的平谷農產品都帶著生態的底氣，實現“從田間到舌尖”的健康守護。

■談質量農業

讓平谷農業成為首都健康產業的重要供給端

新京報：現場的這些紫色玉米看起來很特別。

狄濤：質量是農業的生命線，更是“農醫聯動”的核心競爭力。“農醫聯動”的本質，就是讓農業生產圍繞健康需求轉，推動農產品從“滿足溫飽”向“提供健康”升級，實現從“種口糧”到“種健康”的轉變。

在這方面，我們和北京農林科學院趙久然專家合作的玉米項目，就是一個生動的例子。趙久然是國內知名的玉米育種專家，他在平谷打造了玉米大觀園和玉米博士農場，在這里培育了132個優質玉米品種，既有香甜軟糯的鮮食玉米，也有富含健康成分的功能性玉米，其中，就有我們現在看到的花青素玉米。

花青素是對人體有益的抗氧化成分，以往多存在于藍莓等高檔水果中。而趙久然專家團隊通過育種創新，把這種珍貴的健康成分融入玉米中，讓普通的玉米變成了“功能性健康食品”。

現在，走進我們的玉米大觀園，不僅能看到五顏六色的玉米品種，還能品嘗到生食級的甜玉米、高花青素玉米等特色產品，市民游客在體驗農耕樂趣的同時，也能直觀感受到質量農業的魅力。

新京報：除了玉米，平谷還會有哪些“功能性健康食品”？

狄濤：我們正在以玉米項目為試點，加快培育更多具有高內含成分、高健康附加值的功能性農產品。比如，我們還在探索種植富硒果蔬、藥用菊花、低GI小麥等，讓每一種農產品都自帶“健康標簽”。通過“農醫聯動”，我們還將聯合醫療機構、科研院所，對農產品的健康功效進行科學驗證，打通“育種－種植－加工－健康服務”的全鏈條，讓平谷農業成為首都健康產業的重要供給端。

■談品牌農業

北京禮物“京三樣”即將開售，讓更多人感受京味文化

新京報：有技術、有人才、有好產品，下一步，平谷是否考慮打造一個“農醫聯動”的農產品品牌？

狄濤：品牌是農業價值的放大器，也是平谷農業走向市場的試金石。我們提出要打造農業中關村品牌，就是要以“農食一體、農醫聯動”理念為引領，讓“農業中關村制造”成為優質的代名詞，讓平谷農產品既有過硬的品質“里子”，也有亮眼的品牌“面子”。比如，今年我們推出的“京三樣”，就是品牌農業的一次全新嘗試。

“京三樣”是由平谷紫興園食品廠推出的春節返鄉三件套，包括特色熏雞、糖火燒、奶皮子酸奶。

新京報：“京三樣”有什么特別之處嗎？

狄濤：我們打造“京三樣”，就是想把這份地道的京味情懷和健康理念結合起來。特色熏雞采用古法熏制技藝，肉質緊實、香氣濃郁，全程不添加過多調味，突出食材本身的鮮香；糖火燒堅持“不甜不膩”的配方，選用優質原料，還原老北京的傳統風味；奶皮子酸奶是當前的“大爆款”，口感醇厚、營養豐富，深受消費者喜愛。“京三樣”不僅是一套春節返鄉禮，更是平谷品牌農業的一個縮影。我們希望通過這樣的產品，讓更多人了解平谷的優質農產品，感受京味文化的魅力。

我們還將打造系列化的“北京禮物”。同時，我們將加強品牌營銷和渠道建設，讓農業中關村產品走進更多商超、餐飲，成為有市場影響力的“金名片”。

新京報：平谷發展“農醫聯動”，最終目標是什么？

狄濤：平谷作為首都東部的生態屏障和農產品保供基地，始終堅守“服務首都、保障民生”的初心。我們發展“農醫聯動”大健康產業，打造科技、綠色、質量、品牌農業，最終的目標就是讓每一位市民都能吃上安全、營養、美味的農產品，讓平谷成為大家心中“放心食材的源頭、健康生活的向往地”。

記者/曹晶瑞

編輯/張磊

校對/張彥君

運營編輯/樊一婧