安徽
博望年味
祭灶
這是一個(gè)舊俗，分送灶和接灶兩個(gè)階段。臘月二十三或二十四為送灶日，古有“君三民四”或“官三民四”之說(shuō)，帝王、官宦人家二十三送灶，普通百姓二十四送灶。“送灶”要準(zhǔn)備十二個(gè)（閏年十三個(gè)）灶粑粑（用糖做或糯米加糖做，說(shuō)是讓灶王爺粘住嘴、只說(shuō)好話(huà)）及茶葉、米、香腸等物，也有準(zhǔn)備用剪碎稻草當(dāng)馬料的。晚飯過(guò)后，家主在灶頭貼上“上天言好事，下界保平安”紅貼，供上灶粑粑、茶葉、米、香腸等物，爾后燒香焚紙放鞭炮，把灶老爺從灶前請(qǐng)送出門(mén)口，邊走邊撒茶葉米和馬料。整個(gè)過(guò)程不斷禱告，嘴里不斷虔許灶王爺“上天言好事，下界保平安”。“接灶”在除夕年飯后進(jìn)行，與送灶相比，程序上不同的是從門(mén)口把灶王爺請(qǐng)回廚房灶前，主婦還得前來(lái)叩拜。
博望
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